《名人面對面》2025-06-15：專訪扶霞：吃貫東西

源济

她被稱為“最懂中餐的外國人”，在海外通過寫專欄、出書，向外國人介紹、推廣中餐近30年。深入瞭解中餐及其背後的文化，扶霞看到了哪些外國人對中餐的偏見？在中國做美食研究幾十年，她又感受到了中國人對西餐的哪些偏見？站在兩堵偏見之牆的中間地帶，扶霞從美食出發，看到東西方文化可以碰撞出哪些美妙火花？