霍尔木兹海峡封锁为何会危及全球半数热量供应？

源济

霍尔木兹海峡封锁为何会危及全球半数热量供应？

原创 财富中文网 财富FORTUNE

2026年4月13日 09:02

霍尔木兹海峡封锁引发的全球能源危机，不过是与伊朗开战所带来的经济代价的开端。

笔者研究制度对企业和供应链的影响机制，预计后续粮食价格将出现上涨，且即便敌对行动结束，高粮价态势仍将持续一段时间。

霍尔木兹海峡承担着全球约20%的原油贸易、相近比例的液化天然气运输，同时还承载着全球约三分之一的国际化肥贸易，而化肥是全球农作物高产的关键。

现代农业高度依赖养分供给的精准时机。当化肥运抵时间延迟，或因价格过高而无法足量采购时，农民只能减少施肥、缩减种植面积，或改种对肥料需求较低的作物。每种选择都会降低农业综合产能，进而导致基本口粮、牲畜饲料以及各类食品的关键原料的供应减少。  

最终，随着玉米价格上涨，夏季烧烤食材的口味可能会有所不同，或者价格更高。玉米棒可能不再平价，谷饲牛肉亦是如此。此外，许多商店售卖的调味品、软饮料和其他食品都含有高果糖玉米糖浆，其价格也将同步上涨。 

三大主粮作物，三大必需养分

玉米、小麦和水稻这三种主粮作物，为全球人口提供了超半数的膳食热量。

为了最大限度地提高产量，这些作物需要三种主要养分：氮、磷和钾。氮元素促进作物生长；磷元素参与植物细胞内的能量运输，对根系早期发育、种子与果实形成至关重要；钾元素帮助作物锁住水分，提升蛋白质含量。

霍尔木兹海峡遭封锁，导致这三种养分供应减少，成本攀升。

天然气占氮肥生产成本的70%至90%，受战争影响，其产量下降20%，价格涨幅高达70%。为保障本土供应，俄罗斯已暂停硝酸铵（氮肥的另一核心原料）出口。

无独有偶，全球最大的磷肥生产国中国，已叫停磷肥出口，导致全球供应量减少25%。

钾肥作为作物所需的钾素养分来源，近年来本就处于供应短缺状态，部分原因在于全球主要钾肥生产国白俄罗斯与俄罗斯遭受经济制裁。

受此影响，全球化肥价格全面上涨。在美国，2026年2月下旬战争爆发后，部分化肥价格在短短一个月内就上涨逾40%。

农民首当其冲

谷物作物在生长初期就会吸收整个生长周期内绝大部分的氮元素。在生长周期后期补施氮肥，效果会大打折扣。

氮肥施用量减少10%至15%，或是施肥时间推迟2-4周，玉米减产幅度可达10%-25%。

玉米、小麦减产，不仅会减少人类口粮供应，还会减少牲畜饲料供给。化肥成本上涨叠加谷物供应减少，将推高养殖成本，进而导致肉类及动物制品价格上涨。 

当饲料成本突破养殖户的承受极限，养殖户可能被迫宰杀或出售能繁母牛和能繁母猪——这两类种畜禽直接决定了未来的肉类供应能力。2022年，美国遭遇持续干旱，叠加养殖成本高企，养殖户被迫宰杀了全国13.3%的肉牛，这一比例创下历史新高。受此影响，美国肉牛存栏量降至1962年以来的最低水平，这将导致未来数年牛肉供应受限。 

最终，这些成本都将转嫁给消费者。2012年，美国中西部地区遭遇历史性干旱，玉米产量锐减13%，引发饲料价格飙升，美国禽肉价格上涨20%。 

投入更多资金也无法解决这一问题

2026年3月中旬，美国化肥供应量仅为正常水平的75%。此时正值美国玉米带农民整地备种的关键节点，包括首轮施肥。后续施肥通常集中在4月中旬至5月初，以及5月下旬至6月中旬。

出于对玉米无法实现最高产量的担忧，农民可能会决定减少玉米种植面积，或改种对肥料需求较低的大豆。无论做出哪种选择，都会导致玉米供应减少。

政府提供的贷款担保和援助计划或许能帮助农民应对成本上涨，但如果施肥关键期化肥供应不足，再多资金也难以弥补施肥延误造成的损失。

冲击美国本土

美国消费者虽未像其他国家那样因战争面临燃油、食品短缺或停电困境，但他们也将面临生活成本压力。美国汽油和航空燃油价格已开始上涨。粮食供应受到的冲击虽存在滞后性，但其影响终将显现。

即便美国本土作物迎来丰收，消费者也难以在全球经济波动中独善其身。2026年全球玉米减产，叠加中国和印度等人口大国的牲畜饲料需求持续增长，将推高全球玉米价格，届时影响将不分国界，波及每一个人。 

2026年3月，美国农业部基于伊朗战争爆发前的数据预测，全美食品价格将平均上涨3.1%。

消费者面临的问题是：玉米价格上涨，将有多大比例转嫁给消费者，以及转嫁的速度有多快。

美国农业部的研究表明，食品价格变动的速度和幅度因食品类别及加工程度而异。库存水平、易腐性及市场竞争等其他因素也会产生影响。当农产品收购价出现波动时，批发价通常会在一个月内调整，但零售价的调整可能需要更长时间——有时长达2-4个月。

玉米价格上涨后，玉米薄饼等加工度较低的玉米制品的价格通常会在数月内完成调整。谷物、禽肉价格的调整需要稍长时间。而牛肉等畜禽制品的价格变动，耗时会更久——因为从采购饲料玉米到将肉类销售给消费者，中间涉及更多环节。

与燃油和包装成本相关的其他间接成本的上涨往往更为滞后。生产商通常会在短期内自行消化涨价压力，但部分成本上涨已开始显现。例如，运输公司正在对货运加收燃油附加费。 

食品价格上涨对低收入家庭的冲击大于高收入家庭，因为低收入人群在食品和住房上的支出占比更高。对于这些家庭来说，即使是鸡肉这类相对平价的蛋白质来源，也可能变得难以定期采购。

全球粮食危机

化肥的价格和供应情况将对全球产生深远影响。全球已有超3亿人面临粮食短缺困境。联合国世界粮食计划署预测，如果中东冲突持续到2026年年中，到2026年底，将再有4500万人面临同样的困境。

2026年，印度、巴西的作物产量预计将低于常年水平。东非农户即便在此次危机爆发前，就已无力承担化肥成本，如今大概率只能被迫减少用肥量维持生产。

这些问题对大多数美国人来说似乎遥不可及，但食品价格具有全球联动性，美国民众很快也将面临这场战争带来的额外成本。（财富中文网）

阿亚·S·查卡尔（Aya S. Chacar），佛罗里达国际大学国际商务学教授

 本文转载自The Conversation。

作者：Aya S. Chacar，The Conversation

译者：中慧言-王芳