诺奖得主莱维特：中国农业生产压力约是美国的15倍，因此有更强探索动力

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诺奖得主莱维特：中国农业生产压力约是美国的15倍，因此有更强探索动力

来源：观察者网
2025-11-06 18:59:09

11月6日下午，由商务部主办，中央广播电视总台农业农村节目中心、北京大学现代农学院承办的第八届虹桥国际经济论坛“全球南方农业可持续发展交流对话”分论坛在国家会展中心（上海）举行。

论坛上，诺贝尔化学奖获得者、斯坦福大学教授迈克尔·莱维特提到，相较于拥有更多的肥沃土地及更少人口的美国，中国农业面临着更大的压力，因此中国有更强的动力去探索和尝试各种前沿科技解决方案。

11月6日，第八届虹桥国际经济论坛“全球南方农业可持续发展交流对话”分论坛在国家会展中心（上海）举行。这是诺贝尔化学奖获得者迈克尔·莱维特在进行主旨演讲。 新华社记者 樊雨晴 摄

莱维特表示，自己目前住在美国加州，也在斯坦福大学任教，因此对于美国的体制很了解，但是随着他在中国花的时间越来越多，也对中国的体制以及所面临的农业压力有了进一步了解，

他解释道，中国农业要喂饱那么多人面临着巨大压力。相比之下，美国的农业压力更小——不仅人口比中国少，同时它的可耕种的肥沃土地是中国的3.5倍，中国面临的农业生产压力大约是美国的15倍。所以中国要发展出更有效率的农业，不管是什么科学上的想法、解决方案，中国都会去探索和尝试。

他指出，农业正是人工智能技术能够发挥其最大价值的领域之一。比如可以用无人机不间断24小时来监督作业，同时还可以探索可持续农业的方式。

其中一个方向便是微藻技术。他进一步补充道，“化肥会让土壤损失养分，而不断用雨水冲刷也会把相关的化学成分冲到土壤深处、所以我们反过来想，我们知道肥料对于农业种植很重要，上世纪在德国发明的化学肥料对于农业生产，特别是规模化农业生产发挥了重要作用，但是现在用化肥面临许多挑战，所以可以用微藻作为可持续的生物技术平台。我们还可以探索液态的肥料，这些肥料可以在本地种植，也省去了运输费用。”

此外，还有另一个不容忽视的压力来源：肉类生产。莱维特解释道，“肉类生产的环境代价很高，牲畜在其整个生命周期中产生了大量的碳足迹。”相较于牛，猪和家禽的碳足迹更少，更适合作为肉类的生产原料，但即使是相对高效的猪和家禽，其碳排放仍远高于豆腐和人工肉。因此，豆腐和人工肉是更好的选择。

早期人工肉的研发目标，是复刻出媲美澳洲优质牛肉的口感，“但是这样的发明也为全球的农业生产带来了巨大的影响”，莱维特说道。

据介绍，迈克尔·莱维特曾因“生物大分子的计算建模”获得2013年诺贝尔化学奖，被认为是世界上最早用计算机“看见生命”的人。从物理学、数学转向计算生物学，曾奠定了现代药物设计、结构生物学及AI辅助科研的数学基础。在此前采访中，莱维特曾表示，目前已把研究投向人工智能领域，认为中国正以远超西方的速度构建科研生态，并更擅长把技术变为日常。