《味道》：美味暑期（2025）

源济

美味暑期（21）

本期节目主要内容：水利万物，鱼养一方，一道以鱼为食材的菜肴因其水域、地域的不同，在中国人的餐桌上能幻化出千百种表达方式。山间、湖泊、田野，取自各个地方的食材争相奔赴餐桌，只为与鱼儿来一场和谐的共舞。本期味道调查员带您寻味全国各地的至鲜鱼肉美味。（《味道》 20250802 美味暑期（21））

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美味暑期（22）

本期节目主要内容：颜大哥的网红店依然人气火爆，在这里，不但有儿时的味道，还有童年回忆中欢乐的时光。夏日来临，森林里的物产日渐充盈，马大哥对新一轮收获充满希望。黄皮鸡的热销为孙少仁师傅一家提供了动力，一家人的工作还在继续。在天南海北的餐桌上，总会有一道热气腾腾的鸡肉佳肴。作为陪伴了人类千百年的食材，它们通过舌尖的感受给人们烙下不可磨灭的味道记忆。（《味道》 20250803 美味暑期（22））

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美味暑期（23）

本期节目主要内容：固城湖畔喝了酒的醉蟹激动地手舞足蹈，而在旁的毕大哥依旧孜孜不倦地钻研着新的作品。溪流里的鹅卵石和个小肉少的螃蟹在阿日的巧手下碰撞出最硬气的大菜。叶大姐和李大哥依旧每天清晨亲自出海捕捞食材，通过餐桌给人们送上大海的问候。手艺是智慧的体现，热爱是味道的源泉。（《味道》 20250804 美味暑期（23））

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美味暑期（24）

本期节目主要内容：使鱼增香提鲜，各地的人们都有着独门秘方。在贵州省三都水族自治县，当地人最爱的美食竟然是鱼包韭菜。在贵州省荔波县，鱼的最佳搭档不再是韭菜，而是有特殊味道的植物。在云南省会泽县有很多没有见过的鱼，要想吃鱼不仅得胆子大，还得有一把子力气。（《味道》 20250805 美味暑期（24））

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美味暑期（25）

本期节目主要内容：猪肚是广受人们喜爱并广获好评的一种猪内脏食材。天南地北的人们因地制宜，取用当地的特色食材与猪肚搭配，并采用不同的烹制技法，激发出猪肚的可口美味。（《味道》 20250806 美味暑期（25））

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美味暑期（26）

本期节目主要内容：市井美食是城市的文化符号，是岁月沉淀的老味道，这些美食并不起眼，或隐藏于老街深巷，或聚集在闹市一角，但却以其美妙独特的滋味吸引着来来往往的食客们，征服了无数老饕们的味蕾。（《味道》 20250807 美味暑期（26））

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美味暑期（27）

本期节目主要内容：从南到北，虽然跨越山海，人们对蟹味的追寻却不约而同。辽宁盘锦，人们将螃蟹投放到稻田中，利用稻蟹共生的方式将稻田蟹培育成了一道地方风味。广西东兴，美味的沙蟹汁丰富了当地人的味蕾。（《味道》 20250808 美味暑期（27））

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美味暑期（28）

本期节目主要内容：美食江湖，各路烹饪高手隐藏其中。在大街小巷寻找美味，从早餐到消夜，从高朋满座的酒楼到街角路边的大排档，总会不经意收获令人意想不到的惊喜。（《味道》 20250809 美味暑期（28））

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美味暑期（29）

本期节目主要内容：牛肉是大众食材，你可以吃得随意，也可以吃得精致。汕头人将牛肉吃到了极致，无论是不同切法的牛肉片，还是费力捶打的牛肉丸，他们在牛肉的纤维肌理里探索着味蕾的欢愉。咔嚓咔嚓的剪刀声打开了化州人吃牛杂的兴奋神经，与众不同的吃法让化州牛杂远近闻名。与其说义乌人吃的是牛杂，不如说他们是在吃一头完整的牛。用牛骨和牛肉熬制浓郁的汤头，将牛头和牛蹄拆骨取出精华，每一步都力求将牛杂吃得精致。虽然不同地方的人有不同的口味喜好和饮食习惯，但人们都竭尽全力不辜负牛肉带来的好味道。（《味道》 20250810 美味暑期（29））

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美味暑期（30）

本期节目主要内容：食无定味，适口者珍，能够让大众接受的菜品就是好菜品，在这一点上全国各地的大厨们一直不遗余力，创造出种种口碑极佳的风味菜品，得到了食客们的一致认可。（《味道》 20250811 美味暑期（30））

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美味暑期（31）

本期节目主要内容：如果说早餐是一座城市的良心，那么消夜就是一座城市的热情。每到夜晚，夜市这场大戏在全国各地如约上演，人们放下白天的约束，让“吃货”的本质尽情释放。（《味道》 20250812 美味暑期（31））

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美味暑期（32）

本期节目主要内容：每逢夏日，为增进食欲，人们对消夏美食制作的探索总是充满了无限热情。有人会将食材进行巧妙搭配，也有人会运用细致入微的烹饪技巧，把开胃的美味佳肴搬上餐桌。（《味道》 20250813 美味暑期（32））

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美味暑期（33）

本期节目主要内容：街巷美食如同一首流动的诗篇，隐藏在繁华的市井之中，无论是街边小吃，还是巷弄深处的丰盛美味，都在浓浓的生活气息里记录着岁月静好，让人心生慰藉。（《味道》 20250814 美味暑期（33））

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美味暑期（34）

本期节目主要内容：郑国能通过养殖清远鸡将带动更多的村民一起发家致富。宋星大哥希望家乡的物产小龙虾能被更多的人知道，他要将家乡的食材与小龙虾组合，制作更多麻辣鲜香的美味。郭铁成大哥决定跟周俊峰师傅苦练厨艺，争取下次用更可口的饭菜回馈家乡的亲人。鲜味、辣味，与其说是舌尖的味道，不如说是印入骨子中的家乡味。那抹乡情，历久弥新。（《味道》 20250815 美味暑期（34））

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美味暑期（35）

本期节目主要内容：张文瑞仍坚持每天亲自去市场采购，对食材的标准从未降低，他要保证纸包鸡的味道仍然纯正，对得住所有跟随他几十年的老食客。退休后的陆叔每天的生活就是陪伴孙子，孙子每天吃什么已经是他的重要课题。在张奶奶的巧手下，椰子鸡成为了家喻户晓的美食，回家吃顿奶奶做的鸡是家人们最向往的事情。俞宏平每天都在精心照料着竹林鸡，这种食材在他手中被演绎得精彩纷呈。汇聚着制作者巧思的一道道美食都有一份满怀热情的坚守与执着，这是家的味道，更是幸福的味道。（《味道》 20250816 美味暑期（35））

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美味暑期（36）

本期节目主要内容：美食出于味道，快乐源于简单，各地厨师们用巧手制作出多种滋味诱人的菜肴，既扮靓了餐桌，也给人们带来好胃口。本期节目跟随味道调查员一起来品尝鲜香味美的好滋味。（《味道》 20250817 美味暑期（36））

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美味暑期（37）

本期节目主要内容：福建省福鼎市，地形条件多样，丰富的资源造就了当地人特有的饮食习惯，让这里的村镇都有了自己与众不同的风味。味道调查员带您走进福鼎市，探寻当地独特的美食文化。（《味道》 20250818 美味暑期（37））

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美味暑期（38）

本期节目主要内容：靠山吃山是山里人最常见的生活方式，重庆市城口县地处大巴山南麓，当地人巧妙利用大山的馈赠创造出了很多独具特色的美食。本期跟随味道调查员走进重庆市城口县，去体验当地不一样的乡野味道。（《味道》 20250819 美味暑期（38））

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美味暑期（39）

本期节目主要内容：浙江嵊州，温柔婉约，低调闲适，一座古色古香的南方小城，但对于食客来说，想要了解嵊州的美味，还要听一听街头巷尾中那些美食的诉说。本期节目，跟随味道调查员走进嵊州的大街小巷，探寻市井中传统地道的嵊州老味道。（《味道》 20250820 美味暑期（39））

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美味暑期（40）

本期节目主要内容：一道菜肴就是一段历史，一家小店就是一段记忆，一种味道就是一段时光。北泉姐仍旧沉浸在精心制作老友粉的专注中，有了这一碗米粉，日子才是完美的。女儿吴艳芬担起重任，会将母亲梁阿婆制作扣肉糯米饭的手艺传承下去，让这种老味道继续在南宁的角落里飘香。甘英丽大姐带领着她的一众女将们精心烹制柠檬鸭，希望让南宁的这道经典菜肴更加广为人知。南宁人在追逐未来，也从未忘记过去，世代经营，手手相传，每一个人都懂得这份人间烟火气的可贵，每个人都用自己的勤劳智慧坚守着这一方风味，延续着故土的温情。（《味道》 20250821 美味暑期（40））