《味道》：暑期美食纪（2026）

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暑期美食纪（21）

本期节目主要内容：浙江嵊州，温柔婉约，低调闲适，一座古色古香的南方小城，但对于食客来说，想要了解嵊州的美味，还要听一听街头巷尾中那些美食的诉说。本期节目，跟随味道调查员走进嵊州的大街小巷，探寻市井中传统地道的嵊州老味道。（《味道》 20260809 暑期美食纪（21））

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暑期美食纪（22）

本期节目主要内容：各地风味独特的少数民族美食是我国美食文化中的一颗颗璀璨明珠，不同的民族在烹饪炊具制作、食材处理方法、菜品味道调制等方面都有着独特的做法。（《味道》 20260810 暑期美食纪（22））

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暑期美食纪（23）

本期节目主要内容：中华美食的历史源远流长、博大精深，它经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。一道道美味从古至今，代代相传，成为非遗美食，其中所饱含的精湛制作技艺无不令人赞叹。（《味道》 20260811 暑期美食纪（23））

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暑期美食纪（24）

本期节目主要内容：人间烟火气，最抚凡人心，各地的人们用独到的烹饪手法将百般食材巧妙搭配，烹制出充满烟火气的家乡滋味，传承着独具特色的饮食文化。（《味道》 20260812 暑期美食纪（24））

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暑期美食纪（25）

本期节目主要内容：一山一味，一海一鲜，中国幅员辽阔，不同的地域都会催生出本土的食物味道和饮食文化，这些独具特色的家乡风味化作浓浓的乡愁滋润心田。（《味道》 20260813 暑期美食纪（25））

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暑期美食纪（26）

本期节目主要内容：多层食材一同蒸煮，要按照一定的顺序摆放蒸笼，才能最大程度激发鲜味；遵义乌江寨豆花口感丝滑、入口即化有秘诀。本期跟随味道调查员一起寻觅各具风味的特色美食。（《味道》 20260814 暑期美食纪（26））

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暑期美食纪（27）

本期节目主要内容：食材不问出处，在四川省成都市的青白江区，人们对于各路食材都“来者不拒”。各具特色的食材和富有巧思的烹饪方法，成就了青白江区美食的千滋百味。本期跟随味道调查员，走进成都市青白江区，品尝当地的鲜香浓郁好滋味。（《味道》 20260815 暑期美食纪（27））

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暑期美食纪（28）

本期节目主要内容：安顺小城，历史悠久，美味众多。姜金生依旧忙着为乡邻们制作地道的屯堡美食，其中必不可少的是鸡辣子。陈廷洪的毛肚美味依旧，这份鲜美的滋味香飘不断。向余文制作的马烧腊，醇厚的味道让人口舌生香，久久难忘。（《味道》 20260816 暑期美食纪（28））

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暑期美食纪（29）

本期节目主要内容：葱油鱼卷，体现着师父朱土宝的老到。鱼肉“莲蓬”，则展现了徒弟朱伟的创新。师徒二人对鱼肉美食的探索仍在继续。（《味道》 20260817 暑期美食纪（29））

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暑期美食纪（30）

本期节目主要内容：从深山密林到田间地头，五花八门的食材让人们的日常三餐拥有充足的选择空间。天南地北热爱美食的人们利用巧妙的食材搭配，调和出意想不到的风味，成为人们的心头所爱。本期跟随味道调查员的脚步，一起闯南走北寻美味。（《味道》 20260819 暑期美食纪（30））

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暑期美食纪（31）

本期节目主要内容：猪肚是广受人们喜爱并广获好评的一种猪内脏食材。天南地北的人们因地制宜，取用当地的特色食材与猪肚搭配，并采用不同的烹制技法，激发出猪肚的可口美味。（《味道》 20260819 暑期美食纪（31））

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暑期美食纪（32）

本期节目主要内容：在中国，江河湖海中的可食用鱼类不计其数，有的肥，有的瘦，有的细嫩，有的紧实，有的多骨，有的少刺。为了使各种鱼类食材各尽所能，喜欢食鲜的中国人总是对烹鱼充满着无限热情。（《味道》 20260820 暑期美食纪（32））

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暑期美食纪（33）

本期节目主要内容：宁静且丰饶的乡野之中，大自然慷慨地馈赠着各式鲜美食材，乡厨们不断汲取经验和智慧，将这些食材烹制成一道道风味独特、地域色彩浓郁的乡间美食，彰显着地域文化的魅力，承载着无数食客的乡愁记忆。（《味道》 20260821 暑期美食纪（33））

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暑期美食纪（34）

本期节目主要内容：湖北黄石，一个历史古迹与自然风光并存的地方，由此衍生出品类繁多的美食，更是让人眼花缭乱。米、面、鱼、蟹，这些大众熟知的食材，被黄石人演绎出了各种花样。本期节目带您品味湖北黄石的水中至鲜。（《味道》 20260822 暑期美食纪（34））

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暑期美食纪（35）

本期节目主要内容：云南大理巍山是个多民族聚居的地区，山野间丰饶的物产让这里成为了美食的天堂。本期节目，味道调查员走进巍山，感受缤纷美食，体会山野乡情。（《味道》 20260823 暑期美食纪（35））

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暑期美食纪（36）

本期节目主要内容：中国饮食植根于传统文化的沃土，在几千年的历史长河中，沉淀积累出灿烂的中华饮食文化传统，厨师们运用传统制作技艺烹出的这些家乡风味老菜肴，至今仍然散发出时间赋予的温厚与醇香。（《味道》 20260824 暑期美食纪（36））

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暑期美食纪（37）

本期节目主要内容：水利万物，鱼养一方，一道以鱼为食材的菜肴因其水域、地域的不同，在中国人的餐桌上能幻化出千百种表达方式。山间、湖泊、田野，取自各个地方的食材争相奔赴餐桌，只为与鱼儿来一场和谐的共舞。本期味道调查员带您寻味全国各地的至鲜鱼肉美味。（《味道》 20260825 暑期美食纪（37））

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暑期美食纪（38）

本期节目主要内容：豪横的大牛排“轰炸”味蕾，让襄阳食客们“欲罢不能”。选肉挑肥猪，熏制还要加茶籽油，畲族人竟能将熏肉做到红艳不油腻。先煮后烤的烤全羊究竟藏有怎样的藏族生活智慧？载歌载舞，无肉不欢，味道调查员为您探寻大江南北的肉食大餐。（《味道》 20260826 暑期美食纪（38））

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暑期美食纪（39）

本期节目主要内容：一餐饭，一桌席，美食不仅来自匠心，还来自孕育食材的田园和土壤。优质的食材源自于辛苦的劳作，农人们依靠智慧，因地制宜，用心创造，不论是培育稻谷还是果蔬，在充满生机的田野里处处讲述着人与自然和谐共处的故事。煎炒烹炸，酸甜苦辣，生活在不同地域的人们在田园中获取食材，创造着风格迥异的美味佳肴。（《味道》 20260827 暑期美食纪（39））

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暑期美食纪（40）

本期节目主要内容：中国美食文化源远流长，很多古老的味道都随着文字记载流传至今，不同时期的烹饪高手们将古籍里的一道道美味端上自己的餐桌，或创新，或复刻，让经典之味得以传承。（《味道》 20260828 暑期美食纪（40））