【天天饮食】2011-06-14：三杯墨鱼仔

源济

源济

本节目主要介绍了“三杯墨鱼仔”的制作方法：

主料：墨鱼仔；

辅料：藕、香菇、青红椒、大蒜和姜；

烹制方法：

1、白莲藕切块下锅，焯熟以后关火，再把切了梳子花刀的墨鱼仔烫熟；

2、锅烧热之后倒入花生油和香油，放入姜片，大蒜瓣和香菇片，煸炒出香味；

3、放入料酒、酱油、味精、盐、白糖、勾薄芡，淋少许的香油，放上香菜翻炒片刻即可。

（天天饮食 2011年 第165期）