【天天饮食】2011-06-24：腊肉炒藕条

源济

源济

本节目介绍了“腊肉炒藕条”的制作方法：

主料：莲藕、腊肉；

辅料：小米椒、青蒜、葱姜蒜等；

烹制方法：

1、莲藕切成条状，小米椒斜切开，腊肉切片备用；

2、锅中做水，先后下入腊肉与藕条焯制；

3、锅里倒油，下入豆豉煸香，然后下葱姜蒜和腊肉；

4、锅中加入老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，最后下入青蒜和藕，翻炒均匀即可。

（天天饮食 2011年 第175期）