美国给服务员小费有哪些说道

柳言

       来到美国，从餐饮服务行业，理髮，甚至乘搭计程车等等，都是要给小费的。据说，美国的小费文化是在南北战争后，从欧洲的移民引入的。如今，给小费早已成为美国人一个根深蒂固的文化了，每年仅美国的食品服务行业就有超过400亿美元的小费收入。

       入乡随俗，咱们在老美这地方生活，当然也要尊重他们的所谓小费文化，也就是说该给小费的咱们也不能落过，应当给多少也得给多少，不能让洋鬼子小瞧了咱们。

       那么，在接受洋鬼子服务时应该给多少小费呢？以下是美国人对各种服务行业给小费习惯的一个指引，是由埃米利波斯特学院提供的，从中我们可以了解一下美国人平均给多少小费。

一、餐厅酒吧

1、侍应：适当的服务是帐单的15%，非常良好的服务是 20%，差的服务不低于10%

2、服务领班/队长：额外奖励服务领班

3、葡萄酒管家：每支酒的15%

4、调酒师：帐单的15% 至 20%，另外普通饮料最低50美分，含酒精饮料每瓶1美元小费

5、衣帽间服务员：每件外套1美元

6、代客泊车或车库服务员：2美元

7、洗手间服务员：50美分至1美元

二、日常生活

8、计程车司机：因地区而异。15%是足够的，额外1美元到2美元提拿行李服务。

9、送外卖人士：帐单的10% ，即是10美元的帐单，至少给1美元小费。如果在恶劣天气下，给15%至20%的小费。

10、超市的服务员：查看公司政策是否接受小费，服务员帮忙提货物到车，可给1美元，如果有超过3袋，可给1.50美元至3美元。

11、理髮师：15% 至 20%，最低1美元。其他的服务，洗髮，刮鬍子或修指甲，每人给1美元至2美元。

12、洗髮服务生：2美元

13、美甲师：15%

14、水疗服务（如按摩）：15% 至20% 。如果服务是由店主提供，可不用给额外小费。

15、咖啡/食品零售店：有一些服务员在收银柜旁边，放有收小费的罐子，这是完全选择性的，可不给小费。

16、勤杂工：不用小费

17、煤气服务员：不用小费

三、旅游服务

18、机场Skycap服务人员：如果帮忙把行李提放在路边，每袋1美元，如果拿到行李托运柜檯，每袋2美元。
19、酒店门卫：帮忙提行李，每袋为1美元，帮忙找电召车，每人为1美元。

20、酒店侍者：将行李送到客房，每袋为1美元。但如果你只有一个袋，最低小费是2美元。

21、酒店管家：每晚 2美元到5美元

22、酒店礼宾服务部：为你订门票或预订，5美元小费。如果他们很难得到的门票，10美元以上，如果只是查问地图，不用给小费。

23、游轮服务：各种不同，查问邮轮线的小费习惯。

一般说来，美国人要付小费，最常见的理解是为了奖励和鼓励良好的服务。事实上，不管你给多少的小费，似乎也不会提升服务质量。如果付小费是为了改善下一次的服务质量，那么几乎没有人会考虑给计程车司机小费或是离开本地用餐时给小费，因为一般说来你不会再光顾同一家店。但是研究表明，美国人在这些情况下，即使在其他州外出吃饭，本质上也是给予相同的小费金额。虽然有人在调查中声称，他们给付的小费是基于服务的水准，但据美国有关研究人员在不同餐厅进行的实地考察，发现就算服务最好的餐厅收到的小费也是相差不多，如此推算，给小费根本与服务质素的好坏，没有太大的关系。

那么，到底有什么因素会让美国人给多一些小费？有趣的发现是，女生的胸部。2009年性别档案馆的研究发表指出，胸部比较大的女服务员，收取更多的小费。同样地，2010年国际酒店管理杂志的研究发现，化妆的女服务员明显地获得更多的小费。还有一个技巧是，女服务员在帐单上画上一个笑脸，也可以增加她们的小费。不过，男性的服务员使用同一种的策略，却不能达到同样的好处。

不过，公平地说，女客户给男服务员的小费，比较给女服务员小费，也会更加多，而且不管男服务员是否打扮吸引或俊朗。研究还发现，向顾客介绍餐馆的菜餚选择和赞赏顾客的打扮，也是增加小费的秘诀，这一技巧在发廊也绝对有效。还有的是，轻轻地触摸客户的手臂，低头直视顾客目光，头发上有小束鲜花，介绍自己的名字，给食客几颗糖果，也可赚得多一些小费。美国人都爱小甜吃，有研究发现，只要服务员给客人递上帐单时，多加两块小的巧古力，小费的收入增加约百分之二十。美国人在餐厅拿信用卡付帐单时，似乎不会考虑信贷紧缩的问题。信用卡的客户，比较现金付帐的美国人，往往会给更多的小费。当纽约市计程车安装上信用卡阅读器之后，小费平均从百分之十，增加至百分之二十二。新安装的按扭付款系统，包括预置的小费数额，比较乘客付现金，可获得更多的小费。
因此，美国人给小费的关键，与奖励或鼓励更佳的服务质素，似乎关系不大。有人说那是出于美国人的利益或同情，多一点调情，多一点的花俏，即使客人的咖啡杯一直是空的，也会获得不少的小费。在我看来，美国的小费文化已经是美国人约定俗成的习惯，或者说也是美国民俗文化的一部分。

我想了解一下美国的这种所谓“小费文化”，咱们来到这里给小费也就不至于“冒傻气”或者“出洋相”了。

源济

Sparrow

福多多

偶听说在欧洲不用给小费。只有美国才给。

不过如果没干过服务业的就较难体会到其辛苦。有时小费占了收入相当大的一部分。
此外如果是常客更是必要的。有的客人还特别挑剔，那是自找苦吃。

开小差

唉，我打过8家餐馆，个中体会只有自己知道，小费最好的是：1。越南人，2
waiter or waitress，

柳言

开小差 发表于 2012-4-24 15:56
唉，我打过8家餐馆，个中体会只有自己知道，小费最好的是：1。越南人，2
waiter or waitress，

厉害，飞飞一定赚了不少小费，拿来炒股。

我就只做过一个， the very first job at a Chinese restaurant, very bad experience there just for 2 months. The tips were good but not easy to gain.

Last Easter long weekend I was charged 18% for the service fee in a Seafood bar in Seattle, I still paid that guy extra 15% for I did not check the bill carefully, what a rip-off !!! In Canada it is prohibited to put the tip into the bill, it is the custmers' choice.

silicon_beaver

福多多 发表于 2012-4-24 12:45
偶听说在欧洲不用给小费。只有美国才给。

不过如果没干过服务业的就较难体会到其辛苦。有时小费占了收入 ...

No problem. 钱多多, 福多多。

more tips, better services.   

atrader

我第一次打工是在一个黑人区送PIZZA，平均一个晚上送20-30个，小费终共就一两块，三个月中被抢过两次。第一次被抢后，警察来店里做记录，他用一个食指边敲打字机边问我抢盗长的舍莫样，荷兰裔的点长冲作警察说，你能辩别的出那个黑人是哪个吗？他刚从中国来，当兰是说不清楚的。。。后来换到一个高尚社区，平均一个晚上送20-30个，小费共就30-40块，大部份是一张一张一块的.
中餐馆也打过一个，练到能同时伺候8张桌子时就不干了又回去读书去了，周木一个晚上能捧回来100来块，那也是很愉快的感觉。现在我一般地小费不会少给的。
终之，拿小费的工作还是比较辛苦的，但心不累。
后来人穷志短，放弃了学业去金融界捞钱，就比较累了，扯远了。

柳言

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这么惊险的经历应该写出来分享。

黑人区很恐怖，很粗鲁的，这边的黑人不多，但我还是很抗拒的，恕我有种族歧视。

出国之前从未做过labor 工，到了这边自己找工，听说最好做的事是waitress, tips 又好不用缴税，年轻女孩子做这个好。懵懵懂懂就上了，还是新开张的大酒楼，好心我从来没侍候过人家的，什么都从头学，又没人教，只会看那些有经验的大姐大哥的脸色，什么茶叶七八种，什么酱料配啥点心或者菜色，还有酒名十几种，早上茶市，夜晚晚餐，中间3个钟头不知怎么打发，在有冷又闷的地窟打瞌睡？还是到附近的商店闲逛？每天九点出门，十一点回家，累死了还赔笑。人工是最低工资，小费还不错，每天多少？忘了，穿的高跟鞋的脚流血了，把丝袜粘上了，心酸的要哭了。做了两个月，不得不承认：我，不是做这个的料。放弃了。

我想，这世上有很多工种可让你挑，心里开心是首要，辛苦也值得。钱赚的来要有尊严，心安理得。刚到国外的，打底层工虽然低下，但是这个体验是宝贵的，让人不甘心，产生动力改变自己，来获得更好的环境，如生存的环境，居住的条件。总好过那些一生下来就高床暖枕的少爷小姐，不知天高地厚与世态炎凉好。

一个人在天外，什么都靠自己，活下来已不易了，还要活得精彩，那是一种磨练后的提升。