如何在家中储藏葡萄酒

源济

你没有自己的葡萄酒柜，也不打算花钱把酒藏到专业酒窖去。你想的是：我就不能就把酒放在我家里的某个地方吗？

我们向香港皇冠酒窖(Crown Wine Cellars)的总经理格雷戈里•迪耶布(Gregory De'eb)提出了这个问题。他会把酒存在自家的什么地方呢？他说，“房子中间通常有一个卫生间。如果你真的重视你的葡萄酒，封上这个卫生间，将它作为储藏葡萄酒的暗室。”

下文为迪耶布给出的在自己家中藏酒的五大建议：

1. 将最好的酒与其他酒分开存放：将你所藏好酒中最顶尖的20%单独拿出来，把它们存到一个合适的藏酒场所。存放一瓶酒的平均费用每月不到两港元（约25美分），你会发现这是价有所值的。

2. 存在暗处：在屋子中找一个阳光少或是照不到太阳的房间，或者是你不介意遮挡其窗户光线的房间，房门得关上。

3. 空调控温：如果你能够负担得起，把空调一直开在低温段（22°C左右），把房门关上。

4. 避开电器：存酒之地要远离会散热的电器设备，也就是说，不要把酒存放在厨房中，同样也​​不要放在洗衣房中。

5. 存放有序：把酒存放在木箱中，每箱12瓶单独放好。要记住，你可不是随随便便把酒放在某个地方然后就不管它了的。说不定哪天你就会想喝了呢。

Amy Ma