花生牛轧糖，想吃自己做

天地

还记得小时后吃的花生牛轧糖吗？ 香浓的奶味掺着香酥烤花生，黏黏的有点粘牙：




过节了忽然想吃这糖，在网上搜查方子和做法看看挺容易就自己动手开做。 结果超预期，比买的好吃多太多，奶味浓郁，甜度适中，配新烤的果仁真是绝配。再也不用去买了。 忍不住一口气吃了好几块 。

材料：        

棉花糖       200g
无糖奶粉     80g
熟花生        50g
（也可用熟核桃，杏仁等其它坚果仁）


做法：

先准备好烤熟的花生（或核桃，杏仁）, 将其粉碎成1/4粒花生米的大小。

然后将棉花糖放入微波炉加热1分钟左右，棉花糖一变软成糊糊立即取出（否则过多加热会溢出容器), 紧接着混入奶粉和果仁迅速搅拌均匀 （动作要快不然降温的糖会很快变硬不易搅拌）。
   
将搅拌好的果仁糖糊糊改放到两张保鲜膜或中间，用手加擀面杖整理压成扁方形，然后平放在冰箱冷藏2-3小时至冷却变硬

最后取出用刀或剪刀切成小块，切的时候要多撒点奶粉(类似做饺子济）防沾，然后放容器里存冰箱随吃随取。













（加热搅拌没来得及拍照，有兴趣参考此链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100n4zi.html）

curiosity2009

curiosity2009

curiosity2009

柳言

好想吃。天地好有闲情。

福多多

hais

很好的推荐啊，适合我这种啥都不会做的，看上去好像不需要太多道具。

天地

curiosity2009 发表于 2012-12-8 04:43 PM

谢谢大家来捧场 ，这个糖非常好做，过程简单材料易买，基本只要小时候玩过泥巴就会。做些各种坚果仁的过节送朋友也拿得出手。

源济

天地

可以将奶粉量增加到１００克，糖更硬些。

九天

有小孩的家庭值得一试，肯定深受儿童欢迎。
有没有人介绍一下市场上的 棉花糖的牌子，以便选购，我家还没有经验。

小鸟

学着做了，确实有花生糖的感觉。就是太腻太甜了，不会尝试第二次了

ctcld

Kami

小馋猫一个，呵呵呵。