避风塘虾

源济

1. 虾洗净去虾线，用生姜，花雕酒码味；
2. 蒜、姜、香菜、葱花、红辣椒切末；
3. 油锅热后，虾微炸至呈金黄后捞出控油；
4. 锅内留底油，倒入面包糠，中火炒香，加花椒、盐、白砂糖调味；
5. 将待用的虾倒入炒好的面包糠内，翻炒混合即可。

大牛Steve

可以把面包糠换成燕麦片（生的）试试，效果更好。