在香港品尝手工精酿啤酒

源济

如今在香港，越来越多的酒吧和餐馆中都可以见到精酿啤酒，销售精酿啤酒的零售店也越来越多。本图集介绍了几个品尝手工精酿啤酒的好去处。



长期被大众化啤酒充斥的香港，如今兴起了一股小规模手工精酿啤酒的潮流。





图中这个名为Globe的酒吧一直是主张精酿啤酒精神的急先锋，该酒吧近期又在各种酒具之外锦上添花地配置了一套拥有18个龙头的啤酒系统。





出生于美国的大厨Que Vinh Dang是自制啤酒爱好者，同时也是Tipping Point Brewing Company的老板。其之前的创意作品包括蜂蜜黑麦IPA以及加入了Citra啤酒花的糯米柠檬草啤酒，这种酒闻上去有点荔枝的味道。





Tipping Point有10个龙头提供精酿啤酒，另外三个龙头则直接连在了这个酒吧自己的酿制容器中，这些容器放置在后面的一个小房间里。





Chris Wong在中环经营着一个名为HK Brewcraft的自制啤酒店。他说，在任何一个城市，自制啤酒都是酒业的生力军。





图为HK Brewcraft的进口酒。





罗希特·杜加尔(Rohit Dugar)也是一名自制啤酒爱好者，近期开设了自己的啤酒厂。在香港Beertopia啤酒节上首度亮相的三家新设香港啤酒厂中，杜加尔的啤酒厂便是其中之一。





少爷麦啤(Young Master Ales)的配方不断地得到完善，其中包括了酒力强劲的1842 Imperial IPA；裸麦古典(Rye Old Fashioned)，这是一种在发酵过程中加入了木屑酿制而成的黑麦啤酒，带点橡木味道；Cha Cha Soba Ale则是一种淡干啤，由不发芽的中国荞麦以及日本抹茶粉制成。





如今在香港，越来越多的酒吧和餐馆中都可以见到精酿啤酒。





烧烤酒吧Roundhouse拥有24个出酒龙头。





Roundhouse的精酿啤酒样品。





精酿啤酒零售店也越来越多，Bottle Shop、Craftissimo和Sips等都专卖瓶装精酿啤酒。