《天天饮食》2015-12-30：煎蒸带鱼

源济

源济

本期节目主要内容：

1、主料：带鱼；
2、辅料：蒸鱼豉油、淀粉、花椒、鸡蛋，白酒；

3、步骤：
（1）花椒用热水浸泡出花椒水，带鱼处理干净斩段，然后加入花椒水，葱、姜、白酒腌制-十分钟；
（2）鸡蛋打入碗中搅匀，将腌好的带鱼，裹上一层蛋液，之后放入煎锅中，煎制成淡黄色-，之后取出备用；
（3）姜片放在带鱼上，撒少许白糖、胡椒粉、盐，上蒸锅蒸制7分钟，之后淋蒸鱼豉油，-撒葱、姜、香菜，淋热油即可。