酒店暗访｜270°无敌海景早餐哪家最强？秒治你的起床困难综合症！

源济

原创 2016-01-25 小树莓 树莓精选

文字／微信 by 树莓酒店品鉴师，图片出自树莓精选

“ 海景早餐， 到底是景观重要， 还是吃的重要？

最近上海冻成这样，是不是觉得每天早上起床特别特别困难？

其实我也有同感， 之前是“上班如上坟”， 现在是“起床如上坟”。那么今天的酒店暗访主题就是专门治愈这种“起床困难综合症”的！ 

我择了一些曾经睡过的热带海岛度假村做对比， 其中有苏梅岛，巴厘岛，马尔代夫和加勒比海的巴哈马群岛， 建议大家赶快逃去这些温暖的海岛过冬， 面朝大海， 好好享受个无敌海景早餐：

（01）

Alila Villas Uluwatu 巴厘岛  ·  阿丽拉乌鲁瓦图别墅酒店

自从徐若瑄和钟镇涛在这里举办过婚礼过后， Alila就一炮而红！跟Aman的高冷不同， Alila除了融入了一些现代，环保，创意的元素， 还令人感觉比较接地气：

由于整个酒店依悬崖而建，所以吃早餐的时候能俯瞰到远处的无敌海景， 桌子的正前方是一个无边际泳池。 我还看到有些住客吃完早餐就直接换上比基尼，跳下去游泳， 也太方便了吧(*≧▽≦)ツ

海景早餐美归美，但是有个缺点，这家早餐不是自助的， 而是需要从一个固定菜单中挑选（只有一页纸）， 我们在这里住了3天， 除了第一天的早餐吃的是新鲜感， 到了第2，3天早餐的样式大部分就开始重复了。

印象比较深刻的是这盘“鲔鱼刺身色拉配蛋”，往往越简单的食材越能考验厨师的功力， 鸡蛋的火候掌握得刚刚好， 蛋液也恰好地被锁住， 上面得鲔鱼刺身很生猛， 加了少许黑胡椒调味配蛋刚刚好。

期间有个件令人哭笑不得的事情， 我看到菜单上有道菜写的是“虾饺小笼包”， 心想来份粤式点心也不错啊， 结果上菜的时候揭开蒸笼打开一看， 居然只有仅仅一个小笼包啊！！厨师也太省材料了吧.....粤式点心一般都是三个的好吗？！

这里的每盘食物的分量都十分迷你， 摆盘精致归精致， 但对于我这种大胃王来说份量是远远不够的， 对着海景吃了2个多小时， 最后还是吃不饱～～

Alila建在Uluwatu的悬崖边上， 海景的层次非常震憾， 近景是无边际泳池， 远景是开阔平静的印度洋，这家酒店在建筑业内获得过大奖，曾受到英国皇家建筑师学会（ RIBA ）的表彰， 整体采用了通透的开放式设计，也让四周景色无阻挡地呈现眼前。

总体评价：

住了3天每日清晨都是在“吃不饱”中度过，早餐比较像“装饰品”多于“食用品”，量少味道一般，还好无敌海景实在是太震撼了， 可以补偿我没吃饱的损失。

源济

（02）

Banyan Tree Samui, Thailand 苏梅岛 ·  悦榕庄度假村

首先，悦榕庄占尽了“居高临下”的地势好处， 吃早餐的地方是个延伸向海湾的观景台，远处可以眺望到无尽的拉迈海湾， 近处可以俯瞰到酒店月牙形状的私人沙滩：

这里几乎是“各国情侣自拍”的高发地， 我们每天都会陆陆续续地看到正在吃早餐情侣突然放下手中的刀叉， 很兴奋地抱在一起在围栏边开启自拍模式， 拍到high之后又回到座位上继续发呆。

虽说早餐吃什么已经不重要了，坐在悬崖餐厅边上看看海，发发呆才是正经事， 但是还是有点小瑕疵：

缺点：

❶ 自助早餐里的日本刺身和寿司， 那个寿司米跟在大众超市里卖的隔夜寿司米的坚硬程度有的一拼；

❷ 西班牙蛋饼可供选择的食材不够齐全，只有洋葱，没有番茄、蘑菇和其他配菜，佐料也少了黑胡椒。

❸ 自助早餐有摆花架子的嫌疑，提供的种类看上去很多，可供实际选择的却较少。且重口味的菜色太多，诸如泰式炒面，炸银雪鱼，芝士面等占据了半壁江山。

优点：

一般极少酒店早餐会供应冰激凌， 悦榕庄的冰激凌雪芭做得就非常之贊， 尤其是草莓，芒果和树莓等口味中还加入了新鲜果粒，味道令人惊艳。但它们都被摆在了不起眼的位置，直到临走的最后一天才被眼尖的“吃货们”发现！

总体评价：

跟Alila存在同样的毛病，吃什么都是浮云，悬崖边的无敌海景才是重头戏。

源济

（03）

One &Only Ocean Club, Bahamas 巴哈马群岛  ·  唯一海洋俱乐部酒店

 One&Only得名于两枚婚戒组成的独特标识，寓意就十分浪漫，这个酒店集团的创始人Sol Kerzner最早是因开发著名的南非太阳城度假酒店而名震四方，之后又在迪拜，毛里求斯，马代和墨西哥等地建造了一系列的奢华度假村。我是因为对加勒比海有很深的执念， 才不惜飞了将近20多个小时过来看这片海。

这家酒店的住客少得可怜，到处都给人一种冷清萧条感，吃早餐的时候还会看到酒店工人在旁边的小径上铺石板补路，这点非常不礼貌。 

这边的早餐不是自助，是一个固定菜单（set menu），选择很少，以传统的英式早餐为主， 而且上菜速度其慢， 就在我快被饿死的边缘， 菜终于上齐了，而且还是超级超级超级超级超级难吃啊！！！

这份培根虽然是crisp bacon，但也不用煎得这么干吧， 吞下去简直有种划破喉咙的节奏╮(╯_╰)╭ ，

 · 番茄酱太大份根本吃不完（浪费）， 

 · 鸡蛋煮过头，没有蛋液顺出的嫩滑感；

 · 摆盘也是丑的可以了，厨师没有审美吗？！

总之，连麦当劳的早餐都比这家强多了好么？

吃完早餐后我怀着异常悲愤的心情签了单， 最坑爹的是这份早餐不含在房费里需要额外收费的， 简直是史上吃过最垃圾的一个早餐！

户外用餐区的地方时不时会有鸽子和海鸟来逗你玩， 也算是对难吃早餐的一种补偿， 呵呵。 早餐过后可以坐下欣赏一下加勒比海， 风景还是美的。

总体评价：

往事不堪回首， 伤心事不要再提，不想评价！

PS， 这家One & Only简直是满满的雷点啊， 有空我会单独写一篇好好吐槽下这间酒店，其实One & Only之间在马尔代夫和澳洲开的那两间风评都还不错， 怎么到了加勒比海就沦落到了这种地步？！

源济

（04)

Cheval Blanc, Maldives 马尔代夫 ·  LVMH白马庄园

最后终于轮到了大家喜闻乐见的麻袋最贵岛－LV白马庄园。

自助早餐亮点太多，一看就是诚意满满的高颜值，高逼格“全方位”早餐， 各种热带水果，干果，点心琳琅满目，摆设也非常讲究， 除了可以自助， 还有额外的菜单可以提供单点。

这是两个人的份量， 摆了满满一个桌子，真是“帝皇一般的早餐”，吃完这份大份量的早餐我们连午餐和下午茶都省了。 

所有早餐里面最好吃的一道我觉得是黄瓜， 没错，就是生切片的黄瓜， 简直是人间极品， 各种juicy多汁， 临走的时候我还跟私人管家要求打包两盒带回房间。

海景方面白马庄园比较吃亏，在视线范围内有不少的遮挡物， 吃早餐的区域树木和围栏比较多，这些都在一定程度上影响了整体的视觉观感。

虽说马代的海水全球闻名，奢华集团LVMH的高标准更是在能选择的海域范围中圈出了一篇最瑰丽的宝地留给白马庄园。可惜， 吃早餐这边的海景显然不是最好的， 公共泳池那里看出去海景才是一览无遗。

除了户外的用餐区， 室内还留有一块， 不过从来没人坐（多数客人宁愿站在外面排队等位）， 主要是为了彰显白马庄园高逼格的设计感。

总体评价：

这个早餐吃的非常满意（份量又大又美味），还能外带我最爱的黄瓜， 但是风景有瑕疵，不如那些建在悬崖边的酒店景观震憾， 而且还有遮挡物，总体给个4.5分吧。

源济

👄

吐槽时间

最后， 简单总结一下一个相对完美的海景早餐， 其实要有：

❶ 风景选址：建在悬崖上的酒店显然要比建在海平面的酒店风景更加壮阔， 有层次感；

❷ 自主选择：最好自助餐（buffet）和定食菜单（set menu）可以被住客双向，同时选择， 这样就必免了早餐的单一和重复性；

❸ 早餐搭配：是否有你喜爱的料理组合，这种料理在当地厨师的处理后是否达到你的预期值？

❹ 同行同伴：坐在你对面，就是陪你吃早餐的人的颜值高低其实也很大程度上决定了你的心情和食欲， 哈哈哈。