发现12城 | 树莓苏州私旅回顾

源济

发现12城 | 连处女座都心动的周末旅行，跟树莓品鉴团玩出新高度！ 

原创 2016-04-26 小树莓 树莓精选

文字by 小树莓，图片来树莓品鉴团

“  上次苏州的私旅团, 大家都玩嗨了！”

树莓睡了世界各地近百家酒店，

对于国内的城市指南和美食测评，终于再也忍不下去了。

城市旅行，树莓有自己的标准

中国之美，树莓带你独家品鉴

►  这次我们肩负起为粉丝除草的重任， 正式推出了【树莓中国行 ● 12城私旅】 ，每月推出一个中国城市，花2天时间重新发现定义一个城市。我们用体感来感知城市之美，用味觉诠释城市之人文。

苏州，是树莓12城私旅的首站

由树莓首席品鉴官亲自带家轻奢苏州。

树莓标准是什么？以下有回顾！

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Raspberry Criteria

十二城首站｜树莓苏州私旅回顾

" 哪家品鉴官会带着50项条目睡酒店？"

周末游苏州住哪？

探索城市之前，小树莓必须先做系统分析。作为徒步为主题之行的私旅酒店，树莓对酒店有如下期待：

酒店类型

城市酒店，郊外徒步，增强旅程感知度

设计风格

对设计有理解，结合当地文化为佳

舒适程度

舒适度高，宾至如归

店内餐饮

必须有值得吃的餐厅或菜品

苏州的老城过分拥挤局促，新城规划良好，商业喜人。尤其是诚品书店的开业，给不少文艺老中青种了草。所以，小树莓决定在苏州园区的金鸡湖畔选择一家酒店作为一天劳累的落脚之地。

选择酒店，当然少不了评测。小树莓决然不会“睡了金鸡湖的188家酒店，告诉你哪家值得住”——住之前，我们已经精选出金鸡湖周围3家酒店进行专业级测评：

❶  托尼洛·兰博基尼书苑酒店  

Tonino Lamborghini Boutique Hotel 

从设计风格上，酒店建筑融合中式园林与意式现代两种风格，但是中式书苑风的房间当中，床居然真的是兰博基尼的造型！视觉上实在违和，入住感受因此也真的让人觉得缺少一种舒适放松的情绪:

❷ 凯悦酒店

Hyatt Regency Suzhou

凯悦酒店贯彻凯悦一贯的三角形中庭建筑设计，融入了众多江南水乡的元素。服务理念以“家”作为核心，符合本次旅程期待。餐饮方面，中餐华池88名誉新城，对于非住店客人来讲，也是私人小聚、商务用餐的选择:

❸  洲际酒店 

InterContinental Suzhou

洲际酒店毗邻金鸡湖，所处视觉位置绝佳。在入住率较高的情况下，服务输出还算稳定。西餐厅属于值得去吃的地方。周围设施非常齐全，但设计与硬件中规中矩，缺少一些风格与趣味。恐怕并非周末休闲旅程的好选择。整体而言，无功无过，稳健型业态:

综上所述，能有园林设计元素，又能在这雨季的姑苏不出门便享受美食的只有苏州凯悦。为此，树莓展开了与苏州凯悦的私旅合作。

How We Prepare Your Stay

树莓独家体验@苏州凯悦

" 向酒店提出定制要求的，只有树莓品鉴团了！"

为了筹备私旅团的行程与各项细节，树莓品鉴团与凯悦市场销售部特别组建了工作小组：就私旅团的各项安排、服务细节进行反复推敲，针对旅程的特点，特别向酒店提出了定制的要求，工作会议进行到了凌晨！

树莓品鉴团在私旅之前对凯悦酒店进行了实地考察。对酒店的设计、舒适度及餐厅进行了解、体验和建议。当然最重要的，就是提出树莓定制服务！

Customized Service

树莓定制服务

" 普通人的人生在系统默认中度过

牛X的人生才是自定义模式！ "

跟树莓住酒店，当然是check-in前便完成定制化啦！对酒店的全局探访和体验之后，树莓工作小组最重要的便是将酒店各项服务做到独家定制！

考虑到此次城市私旅的内容包含了“徒步”“苏式”“轻奢”等元素，树莓便在这几个方面，与酒店商讨了一套含有诸多细节的迎宾服务与客房服务，希望带给私旅团处女座级别的入住体验:

●  迎宾礼遇 ，精致苏点

在迎宾方面，树莓也希望以当地最美好的东西作为欢迎礼遇。苏点，便是其中一个好主意！为此，酒店饼房特地制作了眉毛酥与绿豆糕，取其精致、清雅之意，恐怕最为合适。

▲  树莓品鉴团惊喜的是，酒店特地先择了与树莓红色号相近的的红色木器提篮，浓浓的红、淡淡的绿，美哉美哉。

●  亲笔手写感谢信

凯悦团队与树莓品鉴团为每个房间手写一封感谢信，着实感动了树莓私旅团：

●  夜床服务送安睡牛奶+点心

考虑到第二天大家要徒步，晚上树莓还准备了安睡奶及小点心：

Dining

酒店餐厅评测

在酒店用正餐不是中国人的旅行习惯。但是，作为周末旅程，在没有提前确认合适的餐厅时，酒店自有餐厅不失为一种选择, 苏州凯悦酒店配有5间餐厅，为了让树莓的客户安心的在酒店用餐，此次树莓头牌更是提前测评餐厅：作为苏州的餐厅树莓重点测评的是其时令及特色。

▲ 苹果拔丝关键看的是厨师是否耐得住性子熬糖，考验的既是口感，又是艺术。无聊一玩，拉了2米，算是尽兴;

▲ 时令的高汤桂鱼茭白当然也是尝鲜的必点之菜。索性去的早，中午才准备了3份;

中午试菜，几乎满座。对于五星级酒店，着实生意兴隆。凯悦对于时令菜一直进行及时更新，口味上也有所突破，不一味的追求的鲜。但是可能迫于竞争，创意还是严守苏帮的传统。至于特色烤鸭而言，胜在精致细心。

●  每日限量供应30只枣木烤鸭：

小树莓除了点苏州时令菜外，重点测评烤鸭。凯悦的烤鸭沿袭了北京烤鸭烹饪传统，采用填鸭及枣木，并且在细节的表现上更胜于北方：

▲  凯悦每只鸭子都是现点现做，每日限量供应30只，很有诚意;

▲ 如果说到片皮刀工，其实不仅是表演，而本是一种料理过程，凯悦师傅的刀工稳重，让人对这道工序尤为认可;

▲ 树莓感受：若比刀工，全聚德师傅即使有匠心，恐怕也没有工夫；若论口感，凯越的烤鸭属于“值得一吃”;

Design and Fecilities

设计与人文

定制虽好，基础不可忽视。此次树莓团体共计28人，对房型也各有要求。为了保证最好的入住体验，凯悦团队周六一早便开始房间安排，尽量满足“每一间房都可以看到金鸡湖”的苛刻要求。要知道，这对于下午才开始办理离店的酒店来说，有着相当大的难度！

▲  进入房间后，市内装而言相当饱满，背景墙是马赛克式的苏州元素汇集;

▲ 酒店里有多出艺术装饰，风格各异，但都与江南情怀交相呼应;

以上便是此次树莓工作小组在私旅酒店方面的工作细则与“品鉴日常”。下面看看我们是如何安排私旅晚宴的吧！

Cuisine Selection

树莓私密晚宴 @ 苏SHOW

"融入苏州文化精髓的定制时令菜 "

树莓对于餐厅同样拥有严格的筛选体质，不仅对于食物本身，料理及环境都会有要求，对于私旅晚宴，树莓对餐厅有如下期待：

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禅意体现

希望融入书法与茶道等中式美学元素

菜肴口味

苏帮菜时令鲜，菜品必为当季原料，以例菜形式呈现

苏州曲艺

昆曲《游园惊梦》

就餐环境

能容纳28人的私人空间且保证环境与私密性良好

综上所述，树莓直接锁定金鸡湖周围及李公提。考虑到价位及时令菜，最后选择为苏Show作为此次树莓定制的终点站。为此树莓的头牌评鉴师设计了一次苏食之旅.

 Environment

用餐意境

苏州禅意，是此次晚餐的重点，所以树莓与苏show为此次晚宴进行了深入的合作及设计。在就餐的整个过程中融入各种形式的姑苏文化。李公堤的湖景及苏Show二楼包间正好满足了宾客们的私密需求:

▲ 特意安排长桌宴，最大程度上的方便欣赏节目;

Local Experience

融入当地文化

●   茶道表演 

餐前的茶道，是对于禅文化最基础的传达, 既是树莓与苏Show的迎宾礼，也是晚宴的前奏:

▲ 借用宴会厅的茶桌与背景，茶艺师进行了开场茶艺表演;

●  欣赏昆曲节选《游园惊梦》

昆曲最初的发源地就在苏州！昆曲早在元朝末期（14世纪中叶）就产生于苏州昆山一带，属于南戏。

上主菜之前，树莓特地为大家安排了20分钟的昆曲节选，两位艺术家现场表现了《游园惊梦》，它是昆曲的代表作《牡丹亭》的一个曲目， 讲述的是杜丽娘与柳梦梅那亦真亦幻的爱情故事， 短短的15分钟实在是太引人入胜了：

▲ 主菜之前特别为树莓私旅团安排了昆曲的表演;

●  品茶

此次晚宴，树莓也希望食客可以文化体验的过程，所以也邀请大家晚宴过后移步至此。国人对于茶文化既陌生，又熟悉。而苏Show的空间，将食与茶再次相遇，相得益彰。

▲ 传统的汉室茶舍，是苏Show对于茶文化的一种执着;

 

Menu Selection

菜单设定

●   不时不食

在苏州吃饭，最讲究的就是四个字：不时不食。为此，树莓头牌美食品鉴官根据苏Show既定菜单进行了调整。前菜之前加入香槟，用于配合时令菜肴的口感。将原本的云南松露换成春笋等，力求将菜肴做到时宜适宜:

▲  苏州前菜一般以虾仁作为”欢迎“之意，而树莓考私旅团次行正直早春，故改成春卷，意味“咬春”，又有分享之乐;

▲ 前菜点题时令，从下至上品尝，高潮部分的樱桃鹅肝，诚意十足;

▲ 最后的冰心酒酿球引起了不小的骚动，形、器、味、创意俱佳；

第二天的徒步旅程又如何呢？在接下来的文章当中，您会看到更多有关本次苏州私旅的精彩内容……