美国人威廉·里德是一个坚定的「垃圾淘客」。他从超市的大垃圾桶里捞出卖剩下的食物，然后将那些被丢弃的食物残渣收集起来，作为自己的大餐。
里德总是能轻而易举地从超市的垃圾桶里找到很好的食材，可见这个国家的食品浪费问题有多普遍。
文｜凯西·威廉姆斯
编译｜李泓东
来源｜《赫芬顿邮报》
里德是华府美国大学电子媒体与电影专业的一名研究生，他从2014年8月开始就不再买商店里的现成食品。从那以后，里德总是津津有味地咀嚼着那些自己发现的食物--绿色蔬菜、水果、肉、鸡蛋和糖果。「确实如此，所有你能想到的，」里德说。他还补充道，他从未因这些捡来的食物而生病，也不缺健康食品。
威廉·里德
「我的生活和别人截然不同。」里德告诉《赫芬顿邮报》。
「别人通常从店里买食物，可我会到处转转，看看有什么可利用的。」他说，「关于吃这种事儿，我还是会做一样的决定。」
「垃圾淘客」在美国是合法的，不过有的城市已经开始禁止这种行为。在某种情况下，「垃圾淘客」确实经常去搜罗私有财产，实际上这也算是非法入侵。不过里德说他从未因从垃圾箱里找食物而遭到处罚或受到非议。大部分商店的员工甚至经常把那些要扔掉的东西直接亲手交给里德，这样一来，他就不用翻垃圾箱了。
里德总是能轻而易举地从超市的垃圾桶里找到很好的食材，可见这个国家的食品浪费问题有多普遍。在美国，大约有40%卖剩下的食物被浪费掉，而同时1/7的美国家庭却得不到定期的食品供应。
供应链的每一步都在浪费食物，这个国家有将近一半的食物都是在超市或餐馆浪费掉的。这些地方生产出大堆的食物，有些还没吃过就扔往垃圾站或垃圾桶，最后被那些知道怎么找到它们的人获得。
在某些地区，「垃圾淘客」群体还会定期举行丰收节
「我想人们也许会对从垃圾堆里能找到优质食品而感到吃惊。」里德说。 「这真的很烦」，他补充道，想想有多少人根本没能吃上足够的优质食品。
「光想想就让人脊背发凉，」里德说。「我们的国家对健康食品有着如此大的需求，但同时我们又造成了极大的浪费。」
里德从2014年初开始做不定期的垃圾搜寻，当时他是「要食物不要炸弹」这个组织的志愿者。这个组织专门把商店里卖不出去的剩余食物收集起来，然后捐给食品银行。经历了几个月的努力搜寻食物后，里德意识到自己不用花钱也可以吃得更好。
「这一切让我明白也许有人可以通过这样的方式生存。」里德说。
一些「垃圾淘客」在挑选被丢弃的食物
那年8月，里德开始只吃那些被丢弃的或是捐赠得来的食物。今年年初的时候，他决定只吃素食，倒不是因为他是素食主义者，而是找到免费食物对他来说太过简单。从那以后，他就强迫自己只吃那些被浪费掉的素食，因为他需要新的挑战。
「变成素食主义者很难，」里德称自己最近几个月体重减轻了很多。找素食食品需要把很多垃圾桶都翻个遍。「我不是总有时间把网撒得那么宽。」里德告诉《赫芬顿邮报》。
尽管面临着寻找纯素食产品的挑战，里德还是认为自己花在搜索食物上的时间其实没那么多。里德指出，一个对于「垃圾淘客」的最大误解就是，认为找足够吃一顿的食物需要花很多时间。事实上，这不比在超市逛食品杂货区花的时间多。
「其实我无需比别人多花时间。」里德说。「人们以为这需要投入大量的时间，实际上我只需要去邻居家的垃圾桶翻一翻，15分钟内就能找到一些食物，然后就解决了。」
即便如此，也不是每个人都能做里德做的这些事。即使每天只花15分钟来翻查垃圾桶找食物，还是需要一定的特定条件。如果你有家庭、固定不变的工作时间，或是对别人的看法很在意，当「垃圾淘客」也许不适合你。
里德承认自己处于一个相对特殊的位置。他的目标不是鼓励他人接受他的饮食习惯，而是想让所有人都看到美国荒谬的食物浪费。他正在制作一部关于这个主题的纪录片，并希望能在今年11月完成，2017年上半年上映。
那么，你可能在想：如果里德非常擅长垃圾搜寻，是什么让他仍旧花费了5.5美元？有一次里德在马里兰州的迪尔岛上拍电影，由于行程冲突，他不得不在那儿多呆了一个晚上。当时他没带额外的食物，只能有什么吃什么。
「当时我陷入了困境，我需要吃点东西，而且也没什么选择。」里德这样解释。
因此他为一包恰可斯薯片和一条能量棒付了钱。
「我当时很虚弱。」里德打趣道：「那根本不是真正的食物。」
狗仔卡
发表于 2016-8-4 07:49 PM
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