爱跑步的村上春树，再次陪跑了诺贝尔文学奖。
真奇怪，连续三年了，每一次诺贝尔文学奖开奖，我都在神保町。神保町的旧书店里，几乎每家都暗搓搓地拿出了几本村上春树的签名书摆在显眼位置，有一家书店，甚至打出了“村上顽张！”（村上加油）的条幅。
这大概是日本人民用自己的方式在资瓷村上。
有一年，我甚至看到了村上粉丝会在神保町的聚会，大家开着香槟，准备好了豪华便当，盯着电视——那一年的获奖者是门罗。
香槟仍旧开了，大家照样有吃有喝。
今年的获奖者是鲍勃·迪伦，消息一出来，为村上惋惜的人格外多，简直是历年总和。我忽然觉得这有点类似于，我一直暗恋某男生，但这个男生要求很高，date的女生都很优秀。然而今年，我忽然发现，他和一个男生好了！
这也可以？！！
但没什么关系，他依旧是我们热爱的村上。
尤其当我走遍了村上在东京的足迹之后，我更加坚定，对于村上春树来说，也许诺贝尔文学奖的鹿肉晚宴与居民区隐藏的小餐馆里端上来的日常料理并没有什么差别，他想去的或许也不是“蓝厅”，而是他几乎每天都会走过的青山。
所以我为“福桃”微信号（futaochina）专门策划撰写了一期专题——“村上春树”牌东京隐秘餐厅，顺便说一句，以后要看我的美食类文章，可以关注这个微信号，扫描下方二维码即可。
村上当然是懂吃的，虽然他不爱吃中国菜。
“我在秋天早晨的阳光中，呆呆地望着架子上的锅盆和盛调味料的瓶子。厨房就像世界本身。这真像是威廉·莎士比亚的台词。世界是厨房。”（《斯普特尼克恋人》）说这话时的村上春树，斜倚在厨房的门框上，脸上绝对是那种纯情无辜的表情。
村上春树对于食物，有自己的发明，正如他自己所说，“有些食物从生理上来说无所谓，但却或许有特意如此组合的必要”，譬如他发明的“可口可乐浇热蛋糕”，请一边想着“被骗了”一边吃。
村上写的食物里，我最爱的是可乐饼夹面包，就像他说的那样：
偶尔在商店街的肉铺买到刚炸好的可乐饼。然后又在隔壁面包店买到刚出炉的吐司面包，到附近的公园，用面包夹可乐饼，不去想什么困难的事情只是吃。世界虽然有许多美食家的餐厅，可是在舒服晴朗的秋天午后公园的长椅上坐下来，丝毫不必客气地啃着热呼呼的可乐饼面包的喜悦，还有什么可以匹敌呢？不，没有。
来东京，请一定吃一次。
（摄影 by 李舒）
1974年的村上还是个学生，就像他小说里主人公一样，他天天读小说，几乎不去早稻田上学。晚上则消磨在歌舞伎町的爵士酒吧。
当时，他只有两个朋友，其中一个叫阳子，他后来的妻子。
和老婆结婚时，村上没什么钱，住在文京区的老婆家里——老婆家是卖床上用品的，听说家里还常闹鬼。
ほんやら洞
地址：东京都国分寺市南町 2-18-3
攒了一点钱之后，村上和阳子就搬到了国分寺，还在东京西郊国分寺车站南口的地下一楼开了一家爵士乐咖啡馆——【ビーター·キャット】（Peter Cat），这个名字出自他们养的一只猫。
最早的爵士咖啡馆
这家店现在已经没有了，变成了一栋普通小楼，村上常去喝茶吃饭的一家店还在，这家店叫ほんやら洞。
是一家小食堂，可以抽烟，也提供葡萄酒。菜单其实很简单，有意大利面，有咖喱饭，还有限定的麻婆豆腐饭。店员对于我们的到来毫不吃惊，因为这里每天都有为了村上来吃饭的人。
ほんやら洞的菜单
麻婆豆腐饭，盛惠880日元
咖啡做得很好，音乐也是七十年代的，ほんやら洞好像一直在等待村上。
明治棒球场
1977年，Peter Cat搬家了，搬到了市中心千馱谷，这个决定改变了村上的命运。
因为这里，离明治神宫棒球场实在太近了。村上常在这里观看棒球比赛。这里真是让人激动人心的地方，很远很远，就听得到场内的呼喊声。
比呼喊声更激动人心的，是击球的声音。
1977年，村上也在这里，当年轻的美国选手大卫希尔顿打出一记二垒安打，空气中划过的漂亮弧线忽然击中了喝着啤酒的村上春树。
他在明治神宫前大喊：
老子要写小说啦！
然后，第二年，他就拿了新人奖。
我在棒球场前，也大喊了三声，你们猜猜，喊了什么？
我们到明治神宫野球场的时候，里面正在进行大学生棒球赛，传出的助威歌声简直就是溢出来的荷尔蒙。（摄影 by 七月）
第二代Peter Cat旧址 CHACOあめみや
地址：东京都东京都涩谷区千驮ヶ谷1-7-12 B1F
村上的那家Peter Cat闭店后，千馱谷这个转角的二楼又开了一家叫JAMAiCA UDON得小酒馆。后来就连这家酒馆都不在了，名为Adone的欧风小吃馆替了上来。与楼上匆忙的来去不同，千馱谷1-7-12的地下一层却在37年间始终属于一家叫“CHACOあめみや”的炭烧牛排店。
（摄影 by 七月）
我们沿着狭窄的楼梯去到昏暗的餐厅。一入门，就是跳跃着火苗的砖炉，热气闷头一记，人便昏沉沉像回到了1970年代。
（摄影 by 七月）
单人份的牛排煎得恰到好处，内里红嫩，表层是薄薄的焦香。喜欢肉质嚼劲的可以选牛排，喜欢柔嫩口感的可以选择汉堡肉，这是每天中午限定40份的美味。
料理完成的牛排盛装在铁盘中，从后厨招摇着入一趟门口的砖炉，然后在众目睽睽之下被送到你面前，滋滋作响，男子力max。
昏黄的灯光是好的，融了一块黄油的牛排也是好的，但是一行人觉得最好的却是店里一派老式优雅的爷爷辈侍者。不再年轻的身板依旧如37年前刚刚入职CHACO时一般挺拔。当他微弯下身，与我对视并且慈爱地告诉我浇点酱油味道更好的时候，我激动得瞬间泪崩，并且生出了愿意在这里洗碗的执念。也想马上变成邻桌那两个围着他问个不停的双胞胎男孩，绝对不是眼红他们被送了两罐秘制酱料，而是爷爷侍者轻轻地扶住了他们的肩膀并捏了一下他们的脸蛋。
牛排煎得极好，就算吃很慢也不用怕变干发硬。（摄影 by 七月）
在千馱谷牛排料理中排名第一的CHACO在日本国民米其林tabelog上评分是3.59，最出名的1公斤的烤整块牛肉，吃的时候由侍者当场分切。
当时在二楼听爵士乐喝威士忌的村上春树也是爱牛排的，尤其爱油炸的维也纳风味牛排。但是当“馋牛排馋得不得了”的时候，他还是会遵循着身体自动发出的“缺肉咧！咕、咕……”信号，到楼下的CHACO点上一份牛排，不过这下每天大概就要多跑5公里了吧。
GHEE
地址：东京涉谷神宫前2-17-6神宫前ビル B1F
据说，村上的青山散步道里，GHEE离他常常理发的小店非常近，据说，他很喜欢GHEE家的意大利面，有一次，他在这家吃饭，有一对情侣在店里公然秀恩爱，卿卿我我旁若无人，村上说：“都可以看到荷尔蒙在空气中飞舞，感觉这俩人吃完饭就要去开房了。”秀恩爱的男性开始吃他自己的意大利面，结果吃的声音巨大，整个饭店的人都能听到，在场所有人包括和他秀恩爱的女朋友，都一脸震惊，呆住了。“哈哈哈！果然秀恩爱死得快啊哈哈哈！！”
我们去拜访时，GHEE关门了，不知道是暂时休业还是永久的，但门口的一切摆设都没有变。有情侣经过，大声说话，不知道是不是秀恩爱的那一对。
（摄影 by 七月）
没关系，你还有村上风格的意大利面，《舞舞舞》里曾经介绍过的那样：“把两粒大蒜厚切，用橄榄油炒。把平底锅倾斜让油流到一边，花长时间用文火爆香。然后把红辣椒整颗放进油里面，和大蒜一起炒……”懂行的大作家不忘提醒读者，蒜头和辣椒煎香后要取出来，以免焦了产生苦味。最后可将“火腿切好放进去炒，炒到火腿快要酥了为止”，然后便可拌上刚煮好的意大利面，并“轻轻撒下”欧芹末。这个方子我试验过，大获成功。
A.lecomte
地址：东京都中央区银座7-8-6
（摄影 by 七月）
A.Lecomte是日本最早的法式甜品店，创办于1968年。
在青山散步的时候，村上就很喜欢去位于青山一丁目的新青山大厦西馆地下一层的A.Lecomte的冰淇淋，甚至还在随笔集《村上朝日堂的卷入重来》中特别做了记录。
特意去了新青山大厦，却发现村上光顾过的这家早已没有，想吃一吃村上同款冰淇淋的我们就转道奔向银座店。除了这家，他们在日本桥也有店面，而本店则位于広尾。
在热闹的银座，A.Lecomte的门脸实在算不得高调。挤在500年历史的老店“虎屋”和奢侈品店之间，窄窄一条，甚至没有座位只能外带。同样有一个银发满头的老爷爷店员兀自顾店。
我们去时没有人，没看到冰淇淋，倒是经典的天鹅泡芙、小老鼠泡芙和季节限定的蒙布朗装点着柜台。
季节限定的蒙布朗（摄影 by 七月）
经典动物造型泡芙（摄影 by 七月）
老鼠泡芙和蒙布朗无功无过，最令人惊喜的是藏着一整颗无花果的红酒啫喱。渍过的无花果出乎意料地没有落入法式甜品甜到齁的窠臼，保留了清新之味。破开果肉，才发现里面竟然注入了满满的香草慕斯，中和了无花果和红酒啫喱的甜。就算是浪漫到极致的法式甜点也要甜得有分寸，也许正是村上的少女心。
推荐款无花果红酒啫喱（摄影 by 七月）
狗仔卡
发表于 2016-11-15 11:48 PM
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