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[海鲜] 这可能是史上最真诚的西安小龙虾评测

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发表于 2017-9-15 12:39 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


这可能是史上最真诚的西安小龙虾评测。 

2017-07-22 吃到便秘的 千斤小哥

(这是千斤小哥的第 5 篇西安美食评测)


大家好,我是千斤小哥,三周不见,如隔三秋。嗯,我也想你了。


这三周对我来说是十分漫长的,更是吃货之路上值得纪念的、血雨腥风的三周。这次吃吃吃之路小哥花掉7832块钱,吃了超过1000只小龙虾,全程开车475公里... 除此之外中间拉肚子了几天、便秘十几天,还因为上火嘴上起了泡,还要顶着41度高温继续吃吃吃... 现在,这21天热辣滚烫的小龙虾之旅全部浓缩在了这篇文章里。


读完文章,在「寻找西安最美味小龙虾」这件事上,应该可以帮你:

  1. 至少节省7800元,以及三周的觅食时间;

  2. 找到最爱的那盘虾,以及朋友再问你「西安小龙虾哪家最好吃?」,给TA看看这篇文章;

  3. 应该能治好你关于小龙虾的选择恐惧症;

  4. 可能会获得一份神秘小惊喜💌;



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故事要从小伙伴给我的留言说起。


每当小哥我发完一篇评测,在后台总能看到这样的留言:


这些留言非常暖心,它代表了大家对小哥我痛并快乐着的评测之路的小认可和小鼓励,也让我有了足够的力量坚持下去。


当然,我的小目标不仅如此...

因此,我会经常在后台和小伙伴们交流,努力听取小伙伴们的建议,和你们一起去寻找下一个能代表西安的「味道名片」,然后竭尽所能,让西安的众多美食,都能够被更多人所熟知和喜欢。


所以很多的选题,都是在和大家的沟通中产生的,其中,有一个选题一直重复出现在后台留言里,但被我「战战兢兢」的自动忽略掉了:



讲句掏心窝子的话,小哥我何尝不想去测啊!但每当我看着银行卡余额那几个数字,确实有点小囧……实在是一分钱难倒英雄汉啊!但话又说回来,小龙虾毕竟就是属于夏天的!此时不测更待何时呢?!

作为吃货们最热爱的美食之一,小哥这次我就豁出去了!说白了,就那点余额,也不够娶媳妇不是?


所以,这次小哥我一不做二不休,要做就尽力做到最好!直接吃掉了7832块钱的小龙虾,共42家,其中很多家吃了不止一种口味,算下来OMG,总共有1000多只小龙虾!心疼钱包3秒... 所以

——来自后台无数萌萌哒小伙伴的疑问



于是小哥我真真儿的翻阅了无数西安美食平台的推荐(是的,你能想到的,我!全!都!找!了!)…… 再结合后台众多老粉儿们的口碑推荐,以及大众点评的实时数据(删掉了点评质量非常差的商家)还有几位点评大V的人肉告知,最终得到这么一个探店名单。小哥可以拍着胸脯说这绝对是西安最全的小龙虾探店榜了🐯!


榜单如下:


  • 渔夫龙虾

  • 兄弟龙虾

  • 五龙虾馆

  • 酌文妃虾串门(小南门店)

  • 肥虾

  • 盱眙朱大龙虾馆

  • 同福龙虾

  • 有间虾铺

  • BOX盒子海鲜(文景路店)

  • 龙虾帮

  • 小胖子功夫龙虾(粉巷店)

  • 大王龙虾馆

  • 倔蝦

  • 艾米老爹小龙虾(文昌门店)

  • 乐宣老长沙龙虾馆(柏树林店)

  • 麻小麻辣诱惑(开元店)

  • 马少龙虾

  • 虾立方

  • 北京老鬼龙虾

  • 辣家私厨(翠薇路店)

  • 占座儿庭院餐厅

  • 七号小馆

  • 霸王虾(曲江店)

  • 盱眙一品龙虾

  • 九喜龙虾(西安总店)

  • 无氏龙虾

  • 壮仔龙虾

  • 旺旺龙虾

  • 好享龙虾

  • 胡子龙虾

  • 李记龙虾

  • 料爷食堂

  • 有一冬蒸虾

  • 靓靓虾馆(大寨路店)

  • 阿朗龙虾(大众点评叫「郎」,应为「朗」)

  • 欢喜油焖小龙虾

  • 小猫吃虾(金萨店)

  • 巴喱龙虾

  • 尚滋味龙虾

  • 绝响

  • 南贝龙虾村

  • 半个故事龙虾馆

  • 小虾匠(搬迁停业)

  • 不二龙虾(停业)

  • 虾说遇到小龙虾(停业)


嗯...除去停业的,共42家...看到外面火辣辣的太阳,再次心疼自己三秒...

然后我把它们标记了出来,方便选择探店路线。


这么多,怕怕的...


好了,那么问题来了:

这次的评测维度依然是从「食材+味道」两个方面入手,具体来说:


  • 小龙虾

    虾首先要新鲜,现杀当然最好;

  • 其次虾要干净,虾腮、虾肚子白白的;

    最后肉质饱满Q弹,吃起来不绵软不散,入味更好;

    同等价格下当然是越大越多有优势,虾壳好剥,头也不能太大。

  • 调料、汁

    关于味道最重要的是:一口下去,「过瘾」就两个字就在脑海中浮现出来;

    再好的虾没有好调料是不行的,料汁要鲜香辣,另外要浓郁不稀;

    不能出现干辣,纯麻,发苦等... 麻度和辣度也要在正常人的接受范围内。


好啦,准备工作就绪!小哥我就这样风风火火(41度的天气能不火吗)的奔赴在了为期三周的吃吃吃之路上... 


不说了,发点图你们感受一下...


(温度三十八,胖虎在吃虾...)


数虾的时候总被当成间谍...


小龙虾最后的尊严是什么...? 是变成一只好吃的小龙虾喔!

吃掉的1000多只小龙虾兄弟

(有一些拍的太丑我没放...)


42家龙虾店的详细评分表


在经历了21天丧心病狂般的小龙虾之旅后,有几件小羞涩小尴尬的事想和你们说说:


  • 小龙虾这玩意不好消化...真的...你连续吃几天绝对便秘...

  • 嘴角上火烂掉...想笑不敢笑的时候很痛苦;

  • 很多家的虾简直烫到要死,尤其油厚厚的那种,捞出来的那一刻烫到掀桌子...

  • 最害怕壳特别硬的龙虾...用吃奶的力气去捏虾壳,再一看虾壳没裂,大拇指盖儿倒是裂了...滚烫滚烫的油再流一手...这感觉忒了!

  • 评测小龙虾其实真的很费时间,好几家等待时间都超过一个小时...

  • 文章里没有小龙虾是男是女的数据,不过虾黄多的就是女虾多啦!

那么至此,在经过了九九八十一难之后,终于得到了一份应该不会让你们失望的:



「Xi’an City最强の小龙虾榜单」



直接看结果


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(点开看大图,长按可收藏喔)


注:因为小龙虾的口味特别多,所以小哥也没办法每个口味都尝试... So这次我主要以「麻辣味 + 商家推荐口味」为主。于是很多家店我都吃了好几份... 因为店家总说每种口味「都好吃!」...

小哥我真的已经尽力了,但肯定有的口味还是会疏漏掉,希望大家见谅呢...


红榜店家地址在这里

请收藏

👇


(点击看大图,不点击只能看小图)


黑榜重新回来了...

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(榜单结束)

 楼主| 发表于 2017-9-15 12:39 PM | 显示全部楼层

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这次给你们来个倒叙...




13. BOX盒子海鲜(文景路店)

评测中份量最大!配菜丰富!


一家名不见经传的海鲜小店,但去的时候人真的很多。

这是配菜最多的小龙虾了,光配菜估计一个软妹子就能填饱肚子,绿辣椒和芹菜都很好吃!

这也是数量最多的小龙虾了,88块钱小哥我吃!了!40!只!...这一份虾老板应该不赚钱吧...很难想象...有种吃不完的感觉,我觉得这一份虾老板应该不赚钱吧...口味没得说,麻辣过瘾,重口味,爽到停不下来!

店家主做海鲜,小龙虾不是主打,所以虾的质量一般...如果虾肉再好点就更完美了!


价格:88元

个数:40只

推荐:麻辣

地址:文景南路夜市



12. 九喜龙虾(大学南路总店)

低调正宗的麻小


范儿正的小龙虾店,没有过多配菜的点缀,用「正宗」形容十分恰当

红油油的小龙虾端上来香气十足,仔细品味,这厚重的油里绝对下了功夫,否则哪来小龙虾的香气呢?整体口味偏淡,厚重的调料味占了主导,麻辣味不足。

小哥我吃的是普通虾(店里还再售卖极品虾),虾不大,但是真的很白很Q。


价格:98元

个数:26只

推荐:麻辣

地址:大学南路小学西侧



11. 倔

油焖龙虾中的小清新


柏树林几家小龙虾馆子人气都很高,其中倔拥有一大批忠实粉丝。

小馆子很喧闹,酒馆的装修风格,看起来十分温馨。人气很旺,小哥我等了十分钟才有位置。招牌油焖小龙虾和其他的味道都有所不同,整体气质从味道到颜色还有汤汁,都属于小清新风格;汤汁里细细品尝似乎有种番茄酱的味道。虾壳很薄,肉质鲜嫩爽滑,配菜里的鹌鹑蛋十分喜欢。

因为要的小份,所以量不大,看起来感觉很少,虾的大小不是很统一。


价格:小份88

个数:13只

推荐:油焖

地址:柏树林(近青曲社)



10. 小胖子功夫龙虾(粉巷店)

长得好看,吃得过瘾


小哥我是无辣不欢的那一类人群,那天小哥我要了一份十三香中辣的...结果简直了...这辣味...直击心灵,风风火火,流着眼泪...小伙伴如果要去,请点一份微辣就可以了。

十三香龙虾除了看起来精致,辣味十足以外,香料味也是画龙点睛,各种调料混合出来的香味让人欲罢不能,配菜也很丰富,冷气十足的店里我满头大汗直呼过瘾...

雕梅冰镇小龙虾味道很独特,不同于其他的酒香四溢,除了花雕的香气外,小胖子的冰镇口味透着浓浓的话梅甜,应该是泡制时间的问题,有几只不太入味。冰镇虾属于巨型的,高大威猛,肉质也很NICE!相比之下,普通虾肉质就稍差一些。


价格:普通98元 冰镇198元

个数:普通23只 冰镇15只

推荐:十三香 雕梅冰镇

地址:粉巷



9. 大王龙虾馆

最喜欢的蒜香小龙虾


爱吃蒜香小龙虾?那就一定不要错过大王龙虾馆,这是唯一上榜的蒜香小龙虾!

蒜切的细碎绵密,汁子调制的十分浓稠,不同于很多家蒜香汁子稀稀的...均匀的淋裹在虾身上,看起来就很有食欲。吃下去口都是蒜香和汁子的鲜味,鲜味调制的刚刚好,不让人感到突兀,口感柔和温润,小伙伴不吃辣,那一定要去尝尝鲜!油焖龙虾味道也是十分优秀,香料味犹未突出,入口辣回味却很甜,应该是最甜的油焖龙虾了,小哥我印象很深刻。

装修的别出心裁,营造的「民房风」一定要提一下...有种蹲在村西口吃然面的感觉,很有特色...

虾是新鲜的,可是由于开背去线,龙虾反而变得不饱满Q弹...


价格:98元

个数:22只

推荐:蒜香、油焖

地址:和平路华夏银行旁




8. 李记龙虾

性价比最高


这是小哥我吃到性价比最高的店了一定要点精品虾!

只需要158元,你就能吃到20只手掌大的龙虾,这样的个头个数西安市场上基本上要卖到230元左右,这个价格在西安市场上仅!次!一!家!个头大的同时,虾肉也是多汁饱满,晶莹剔透,吃起来幸福感极强。辣味十足,麻度也很给力,应该是最麻的小龙虾了,麻辣味吃完久久不能散去,很过瘾!


价格:极品虾158元

个数:20只

推荐:麻辣极品虾

地址:大寨路里巷美食街



7. 艾米老爹小龙虾(文昌门店)

啤酒香最!浓!郁!


艾米老爹的味道独树一帜,最刻骨铭心的就是那浓浓的啤酒香,很多家都有把啤酒作为佐料,但是吃了这么多,艾米老爹绝对是本次评测中把啤酒香做的最好最浓郁的!香气四溢,烧制的火候恰巧去除了啤酒的苦味,品尝下浓郁的汁子,回味甜甜的,香料的味道很醇厚,再配上爽口的辣椒,这浓郁的调料味道让人难以忘怀啊!

虾不大,但是足够新鲜,肉质也不错,属于吃完忘不了的哪一类!

可是,配的面为什么不好吃呢...


价格:128元

个数:23只

推荐:麻辣

地址:文昌门内向北150米路东



6. 酌文妃虾串门(小南门店)

颜值最高,妹子最爱


这应该是最近非常火热的小龙虾店了,一位自诩「龙虾王子」的朋友向我强烈安利了酌文妃的「十三朝」。

一进店,浓浓的小资气息就扑面而来,不光环境,龙虾也散发着小资情节,灯光的映衬下更显婀娜多姿,长得好生欢喜。酌文妃胜在虾的质量,就大小来说是可以排进前三名的。大个子的虾看起来精装结实,而且肉质绝对Q弹优质!饱满的虾肉,散发着鲜香可口的十三香味,不属于重口味款型,整体偏小清新风格,这美妙的龙虾也得到了诸多萌妹子们的光顾!


价格:258元

个数:21只

推荐:十三朝

地址:小南门里东南顺城巷第一家



5. 好享龙虾

冰镇爽口,麻辣也不错


位于东南城脚的一个招待所院子里,实在不好找,而且大众点评的位置竟然是错的...

虾一上来就足够让人惊喜,冰镇虾!特!别!大!手掌那么大!看到就食欲满满,虾的肉质也绝对算的上数一数二,壳子特别薄,毫不费力的就可以剥开剥开,肥美鲜嫩的虾肉就呼之欲出。小哥我吃了冰镇和麻辣,最棒的还是冰镇了,用高粱酒和花雕酒泡制而成,花雕的味道清新,回味绵延,冰镇是可以和同福一较高下的!麻辣味的也很还可以,料给的比较足,盐味不重,不过虾会小了一些。

普通虾很划算,如果店家精品虾量少一点,然后价格便宜一些就更好了。



价格:普通虾138元 精品虾小份238元

个数:普通26只 精品20只

推荐:冰镇

地址:东南城脚煤炭招待所院内(大众点评的位置有误)




4. 同福龙虾

冰镇飘香一绝!


说到同福,在西安龙虾界也是足够响亮,一盘「冰镇飘香小龙虾」刮起了一阵风潮。满心欢喜从老远杀来,确实很惊艳!这是此次所有评测中环境最好的店家了!欧式浪漫风格。

冰镇龙虾一口下去,感觉要和小龙虾恋爱了,颜值满分,用「硕大」形容十分贴切,剥开虾头,饱满发亮的虾黄瞬间溢了出来,四十多家里虾黄最饱满!店家说是「茅台+花雕」泡制而成,小哥我无从考证,不过酒香确实让人印象深刻,细致的虾肉中透着微微的酒香,一口吃下去很饱满,整体味道突出了虾肉本身的鲜美口感,冰爽顺口,漂亮好看绝对适合小仙女前来关顾!

另外壳子较硬,不太好剥,小哥我只推荐冰镇口味的...麻辣味实在一般。


价格:138元

个数:10只

推荐:冰镇飘香小龙虾

地址:高新路与科技三路东南角



3. 辣家私厨(翠薇路店)

找不到缺点,各方面都很优秀


它是一家各方面都很优秀的小龙虾店,环境也是十分明亮时尚。

金黄浓郁的酱汁,新鲜的藤椒,鲜红的辣椒段,肥美的虾肉,组成了这一份「簋街麻辣小龙虾」;小龙虾长得精致好看,大小均匀,虾钳硕大且入味,虾黄也是鲜亮饱满,小哥我爱不释手,好看到舍不得下嘴,拿起手机拍个不停。最重要的是,这绝对是食辣者的天堂,一端上来就刺激你的味蕾,每一颗饱满的虾肉里都是绵延的鲜辣味,够入味,够爽快,在搭配上新鲜的虾肉,绝了!


价格:小份108元

个数:店家说15只,吃了18只

推荐:簋街麻辣小龙虾

地址:翠华路与翠薇路十字向东100米



2. 渔夫龙虾

这绝对是最Q弹透亮的虾肉


遇到这家店让小哥真的非常非常惊喜,差一点就错过了这个完美的龙虾店!

各个龙虾榜单里从没出现过「渔夫龙虾」的名字,然而...我可以毫不夸张的说,这绝对是西安最好的虾肉了!没有之一!对虾肉挑剔的小伙伴一定要来!门口摆着活蹦乱跳的小龙虾任你挑选,不一会一盘鲜香的小龙虾就油亮亮的摆在眼前,暂且不谈味道,这最优质的虾肉完全可以俘获你的味蕾,用五个字形容虾肉「Q,饱,弹,滑,鲜」,这...这特码才是虾肉啊!!!我当时觉得他家的虾肉用哪家的汁子都会非常惊艳!

小哥我吃了三种味道,都吃的精光如果让我排名的话:麻辣、十三香、蒜香。麻辣味属于大麻大辣,后味发甜的类型,吃完香汗淋漓,爽!很喜欢。

对了,配的面不好吃...

我超凶的喔!


价格:论个头按斤卖,58/68/78元,最少100元,小哥我吃的68元一斤的

个数:100元16-18只左右

推荐:麻辣、十三香

地址:西市北路与老机场巷交叉路口



1. 乐宣老长沙龙虾馆(柏树林店)

三个字「会上瘾」


推荐老长沙口味虾,这绝对是我梦想中的那一盘小龙虾啊!吃起来绝!对!过!瘾!而且特!别!入!味!味道属于咸!鲜!辣!乐宣绝对是靠他的味道取胜的!

虾个头不大,属于矮胖型,开背去线后,虾肉并没有变得松散软烂,依然保持晶莹透明白嫩Q弹;最最最让小哥我不能忘记的,就是这要逆天的味道了,吃了40几家,这绝对是「最上瘾」的小龙虾:辣味十足,鲜气扑鼻,汁子浓郁,吃完麻麻的,相信我!去过之后一定还会再去!

对了,不要忘记再来一份手工面,劲道爽口,辣翻天...


价格:145元

个数:18只

推荐:老长沙口味虾

地址:柏树林青曲社斜对面


(评测结束,倒叙会不会不习惯呢?)


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