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[海鲜] 一口不剩,最后连汤汁都拌饭扫光

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发表于 2017-9-23 09:52 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


一口不剩,最后连汤汁都拌饭扫光 

 2017-09-18 菜菜 菜菜美食日记


周日得空,去健身房运动了两小时,回家决定要吃点高蛋白的食物。


去菜市场生鲜店都收摊了,悻悻而归,谁知道回家竟然在冰箱翻到一条黄花鱼,忍不住做了一道罪恶的湘味黄花鱼



黄花鱼是海鱼,除了临海城市,一般都只能吃到冰鲜,做法多以红烧、香辣为主。


既能掩盖鱼的腥味,还能凸显其鲜嫩的肉质湘味的做法酸辣鲜香,开胃下饭,做起来也不难。


鱼先下锅煎得外酥里嫩,另起油锅,炒香剁椒和西红柿做成的酱汁。


剁椒炒得喷香,佐以西红柿提鲜提色,看起来就忍不住冒口水。最后淋到鱼身上,酥香的外壳瞬间吸收了酱汁,香辣过瘾!


不过看看这油脂这色泽,你们就知道两小时白运动了/哭笑不得




湘味黄花鱼 -


[ 食材 ]

大黄花鱼1条 西红柿1个

剁椒2汤匙 姜1块 葱1根  独蒜1个

料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙


1汤匙=1 table spoon=15ml

1茶匙=1 tea spoon=5ml


[ 做法 ]


1.姜切丝,蒜切小块,葱切葱花、西红柿切小块



黄花鱼洗净,用盐、料酒、生抽腌制15分钟



2.锅中下油烧热,油要比平时炒菜多一些,中火下鱼煎至两面金黄



3.煎好鱼捞出,锅中的油接着用,下姜蒜和剁椒炒香



4.放西红柿炒至油呈红色,下白糖提鲜



5.将炒好的酱汁淋到鱼上,再撒点葱花摆盘,成了!



鱼肉细嫩,蘸上香辣的酱汁,吃起来真的会上瘾。


吃到最后,连酱汁都忍不住扒拉出来拌饭!



再这样吃下去,感觉真可以应你们的要求出书了,书名我都想好吃,就叫《美食博主是这样吃胖的》。


不过美食当前,胖瘦就先放一边,毕竟我那么努力运动,就是为了吃好吃的呀!

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