【实用】比撸串还过瘾，这菜上桌就光盘，只需3步，简单又方便！

源济

【实用】比撸串还过瘾，这菜上桌就光盘，只需3步，简单又方便！ 

2018-01-09 食城记

天越冷，越想吃肉。牙签羊肉无疑是很好的选择，用料普通，制作简单，不费时间，出品快，味道特别香。不论是当作下酒菜，还是小零食吃，都挺解馋的。下面说说做法吧。

用料：羊排肉2两，孜然粉半勺，辣椒粉和花椒粉少许，鸡粉少许，料酒1勺，葱和芝麻少许，牙签适量。

做法：

1. 将羊排肉（无骨的）洗净，切方形的小块，加入料酒、葱末、鸡粉拌匀，腌半小时。

2. 腌好的肉穿在牙签上，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻。撒的时候要转动牙签，让肉的各个面都要有。

3. 入烤箱，中层上下火，180度，10分钟左右。烤制过程中注意翻面。具体时间要根据羊排肉块大小决定，变色后再单开上火，挪到烤箱上层烤几分钟更香。

4. 烤好了，趁热吃吧。

小提示：

1. 羊排肉切得尽量大小一致，烤的时候成熟比较均匀。

2. 也可以用油炸，其实烤的话有迷你羊肉串的感觉，油更少，而且更香。

3. 因为羊排是肥瘦相间的，肥肉部分烤的时候会出油，所以就没刷植物油了。