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这才是最中国的沟通方式:明天请来我家吃饭!|1天1本书 No.30

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发表于 2018-2-13 03:17 PM |显示全部楼层








这才是最中国的沟通方式:明天请来我家吃饭! 

2018-02-08 偶然Timing 1天1本书

这是我们分享的第30本书:《明天请来我家吃饭》



点上方绿标即可收听主播媛媛朗读音频


这是一个最好的时代,也是一个最坏的时代。


心里一直想见见隔着两站地的朋友,还是觉得太远,隔着2块钱距离,聊着五毛钱的天。值吗?


想跟朋友们吃顿好的,做饭超过半小时就觉得麻烦。在网红餐厅排两个小时长队,跟插队的人拌嘴,最后坐在了正对卫生间的位置。值吗??


不仅仅是你太懒,是你害怕把“改天来我家里吃饭”说出口的时候,那些人并不是非请不可,那些饭并不是非做不可,那些时间花出去了,只买到了几条皱纹。值吗???


家里的门轻易不便打开,就像你禁闭的内心,你不得不做一个操蛋的现代人。


连洗衣店的广告都在教育你“把时间花在创造更高价值的事情上去”的时代,“在家亲自下厨招待朋友吃饭”这种社交显得相当不高效。你在斤斤计较里当一个妈妈眼里的“成熟的社会人”,除了外卖小哥和保洁阿姨,几乎没有人可以理直气壮叩开家门。


至于社交,只要有手机和电脑,线上就可以狂欢。你整天盘算着点击量、PV数、@、评论和点赞数......你以为自己聚拢了很多人气。其实,你越来越远离“人气”,人气就是几条鱼,在很大很大都市里,互相吐泡泡,人类把它叫作“相濡以沫”,你需要一种心灵的仪式。


不管我们是谁、有着怎样的身份、做着怎样的工作,每个人都需要一种在人际间流动的情感,它是看见,是认可,是包容,是鼓励。


它支撑我们在面对生活庞大的未知面时,不再觉得自己渺小和孤单。


《明天请来我家吃饭》,希望能唤醒这种濒临消失的沟通方式,有空常来家坐坐。这些有趣的人,以美食为纽带和邻里沟通着。


苏娅和白族厨艺师杨时芳奶奶


从北京辞职,定居大理的苏娅以前是一名资深记者和专栏作家,现在做一名“普通家庭妇女”,回归“田园生活”。


苍山下的静谧一刻


四年前,她辞去记者工作,回到了家乡云南,在苍山下崇圣寺附近买下房子定居。离开了大都市,生活里一切点滴都需要躬亲而为,也包括做饭。在她眼里,食物不再是一种消费或果腹,它们有了内在的生命力。吃饭这件事,第一次变得有意义。




苏娅说:“人们之间的交往,食物也是重要纽带,你送一盘面包给邻居,邻居一定会等到新烙的饼出炉,才愿奉还食器。”这才是邻里关系,因为食物,我们无话不谈。


朋友的孩子们在田间玩耍


土地慷慨的出产


新锐绘本作家白关和儿童摄影师妻子璐璐居住在北京郊区的一个小院子里,这里远离了都市的嘈杂和拥挤。热爱大自然的夫妻俩亲手开辟出一块地,认真种菜,土地出产的蔬果自给自足。每逢节假日,朋友到他们家聚餐。大锅干柴烈火,那是小时候,每个中国人都拥有的温暖世界……


春天包粽子


夏天吃凉面


冬天炖火锅


动辄十几个人的饭菜一人之力难以完成,朋友们各个“身怀绝技”,还不吝奉献。夫妻俩戏称,他们只用耍耍嘴皮子就能动员所有人做出一桌丰盛饭菜。性格各异的朋友们在这里欢聚一堂,每个人都找到了自己的舒适区,仿佛这里就是他们自己家,白关夫妇说“大概是因为他们从来没有把来的人当客人”。


家宴的目的就是感化每一个客人,让他们成为家人。在我们的家里,安逸的人。




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刘大强

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斯嘉丽




暴走夫妇是生活在都市里的一对平凡小夫妻,四年前两人从北京移居到了深圳。


射手座的刘大强是鹅厂的产品经理,白羊座的斯嘉丽是一个品牌策划师。大到行走世界,小到征战厨房,他俩总能把简单的小日子过得精彩。做菜就像一种加密的语言,“你把你的欢喜偷偷加进饭菜里,别人看到的只是快乐,而我在细节里看到你!”



从左到右滑动分别为

冬阴功汤原料—鲜虾米纸卷—青木瓜沙拉原料


作为“新移民者”,夫妻俩花了很短的时间就几乎成为了“深圳通”。热情洋溢、敢想敢做的性格帮助他们收获了很多朋友。他们每到一个新的地方旅行,就会学习制作当地的特色美食。回到家中则如法炮制大餐招待朋友,乐此不疲。他们说:“在陌生的大城市,总有一群人,需要在‘家’这样轻松惬意的场景里卸下伪装和重负,慢慢靠近,相互倾诉和支撑,安然度过起起伏伏的艰难。”


Jonathan李旭平


Jonathan,90后,去过43个国家,会8国语言,曾跟股神巴菲特一起共进午餐,探讨过世界经济未来的走向。



工作时,他在全世界飞来飞去,忙得恨不得把自己掰成几瓣。周末则换了一种身份,做家宴,创新甜品,这时他是一个安静温暖的厨师、甜点师。这就是他的双面生活,分裂感正是他需要的。朋友们说,Jonathan像是美食圈的007,是潜伏在宴席之中的“金融分子”。

这是一群人和自己食物的故事,在食物里,我们恢复了本来的面目,学会成为真实的自己。你还会遇见很多“他们的故事”,也许这些故事里会有你的影子——


小嘉(左)和父亲


在家族企业工作的小嘉,三代都居住在北京。每周至少跟家人聚餐一次是从爷爷那儿就定下来的传统。他们相信,不论发生了多大的事情,都可以在家里的饭桌上解决。在形势每天都发生巨变的国际化大都市里,一顿摆了三十年的朴素家宴像根风筝线一样牵着每一个成员,确保他们在一致的方向上团结相爱。



一线美食工作者、《悦食中国》媒体副总监樊月姣有一众厨艺惊人的男性朋友,常年奔波在全国各个美食城市的她,所到之地必定有可以落座的家庭饭桌,尤其是成都。掌中宝、箜饭、口水鸡、辣子鸡、回锅肉、豆苗汤……她有一个成为私家宴会上受欢迎的客人的秘诀:对每道菜都发自内心地赞美。



主厨的工作披星戴月,但在生活中为了一场家宴他们仍然会卯足了劲。柴鑫是北京瑰丽酒店乡味小厨中餐厅的主厨,因为和妻子都是本地人,大部分时间在三张家庭餐桌上切换不同角色:在自己家是妻子的贴心小厨,在老丈人家是独当一面的大厨,在爸妈家则戏称自己是回来蹭饭的客人。



北京华尔道夫酒店鸢尾宫1893餐厅的法餐主厨Addison Liew至今仍是优质单身男青年一枚,辗转世界各地的十余年厨师生涯里,一人食已经成为习惯。但他留存了很多关于家宴的回忆,徐徐铺开,像一场世界各地饮食风情画。



上海作家孔明珠的家宴故事围绕着上个世纪的上海文艺圈展开:“八九十年代‘文青’常常聚会,大家都穷,似乎只有每人带个菜聚餐的活动,谈不上家宴。我记得文友们到我家,席地而坐,将一只方形海绵沙发翻过来当矮桌。我做几个简单的菜肴,大家吃些带来的冷菜,喝酒碰杯聊文学,不揣简陋,吃得非常开心。”

十多年过去以后,当女主人一声号召,老友们从天南海北的地方赶来相聚,生分自然是添了许多,但一桌家宴能很自然地将彼此拉回到从前的亲密。这是语言唤醒不了的气氛,我们将做饭人的情感吃进了胃里,然后流进了心里。   



住在东北的作家姜米粒,热爱炮制一桌电影美食给家人朋友享用。《BJ单身日记》《哈尔的移动城堡》中出现的美食都被她搬到了饭桌。



从事进口食品推广的经理人钟乐乐,最大的愿望是把“轻食主义”家宴推广给国人。 



热爱生活的主妇晓玲,精心为朋友们奉上了一场“松茸家宴”。



留学归来的设计师李然,亲手设计和烹制了数十场主题私人订制家宴。



潮汕美食和茶文化专家林贞标,别出心裁自制了一张一般人看不懂的家宴菜单,里面收录了最地道潮汕美食的做法。



资深时尚、设计专栏作家李孟苏,拿出了她私藏多年、从世界各地淘来的别致餐具招待来家的客人。

她说:“愿意请进家里的朋友,都是做到了最高境界——酒肉之交的那种,有着携手与世界建立良好的酒肉关系的默契;在他们跟前,我可以坦然露出貂皮大衣下的小。欣欣然来赴宴的朋友,愿意与我一起喝酒吃肉,共同享受小半天的轻松愉悦,已经是有缘。人生过半,要珍惜他们。”

这就是《明天请来我家吃饭》
没有惊为天人的饕餮盛宴
更没有高级大厨速成秘籍

只有一些平凡人亲身参与一场家庭宴会的故事
这是你曾经拥有的记忆、情感、气味和感性的世界
这世界可能只是从妈妈当年烹饪的那道菜开始
当我们的生活被各种餐厅、点餐APP、打折券包裹的“速食世界”围绕
你还有没有一点找到“请来我家吃饭的感觉”
今年的冬天很冷,希望《明天请来我家吃饭》能陪你度过一些孤独的夜晚
给你一些鼓励,让你有勇气向爱的人发出邀约

明天,请来我家吃饭吧
艾特一下在你心里徘徊许久的那些人,不见不散
世界很大也很小,只容下一张餐桌的距离

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