腾讯网 2018.02.25
过完年离家时,母亲的礼物塞满了我的后备厢
本期作者:澎湃新闻 赖鑫琳
春节返乡,真的想不再做摄影记者,只做一个儿子,可是职业的习惯还是让我用自己最为熟悉的方式记录了几个返乡时光的小片段。(摄影/澎湃新闻 赖鑫琳)
返乡一周,我拍了母亲做的年夜饭,拍了我日渐年迈身体孱弱的爷爷奶奶的日常,拍了母亲为我准备的能塞满一汽车后备厢的家乡礼物等等,这些碎片化的影像所拼凑而成的记忆,在往后一年的时光里,可以解我一份乡愁。(摄影&撰文/澎湃新闻 赖鑫琳)
【母亲烧的年夜饭,是乡愁的味道】基本上,家里的年夜饭都是母亲任主厨。母亲是烧菜能手,曾经在父亲工作的单位食堂里做过几年厨师,烧的都是家乡菜。
除夕夜,母亲都会烧一道红烧鲤鱼,专挑色泽艳红的红鲤鱼,寓意年年有余。在我上大学离家之后,母亲烧的菜肴的味道,就是我想家最直接的味道,所以每次寒暑假回家,无论再晚到家,餐桌上总是一桌子我和弟弟爱吃的家乡菜。在外15年,吃过不少山珍和海味,依然不抵母亲做的酸菜炒笋丝来的大快朵颐。
年夜饭,自然还是要尝母亲的手艺。除夕一早,我就跟随母亲逛菜场了,主要选购一些配菜食材,鸡鸭鱼肉等主料都是乡下外婆特地进城送来的,地地道道的原生态山货。
母亲特地在菜场买了野生的河鱼,这不仅是年夜饭的一部分,也会留 一部分给我带回上海。
母亲从冰箱取出红辣椒,赣南客家菜道道都离不开辣椒。
母亲在厨房中忙碌着一家人的年夜饭。
母亲在杀鸡,这是外婆在山里养了一年的鸡。
母亲炒好的菜渐渐端上桌,孩子们都有点迫不及待想尝尝奶奶今晚的手艺。
母亲烧了我最爱吃的黄豆烧鸭和酸菜炒笋丝,年夜饭,俨然是母亲给我开的小灶啊。 |