一桌年夜饭，展现的是毕生所学之精华
河南地域不同，也有不同的特色菜品
来看看大家都是怎么放大招的吧
郑州
郑州，作为全国的交通枢纽，南来北往的人在这里交汇，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”。
春节菜单：焖饼、焖子、冯湾猪蹄、须水叫花鸡、黄河大鲤鱼、拔丝红薯、红烧带鱼、蒸饺、烤鸭、大隗牛肉、砂锅伊府面
▲黄河大鲤鱼
▲焖饼
▲郑州烤鸭
开封
开封作为七朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色。
春节菜单：鲤鱼焙面、套四宝、清炖狮子头、清汤东坡肉、金牌鳜鱼、苏肉焖鱼唇、铁板焖凉粉、蒜泥皮冻、花生糕、桶子鸡
▲鲤鱼焙面
▲桶子鸡
▲灌汤小笼包
▲锅贴豆腐
洛阳
洛阳，被誉为“千年帝都，牡丹花城”，有着5000多年文明史，是中国建都历史最长的城市。洛阳菜独具风味，最为出名要数水席了。
春节菜单：洛阳水席、牡丹燕菜、连汤肉片、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、烫面角、蝌蚪面、凉粉饺子、黄河大鲤鱼、羊肉汤、牛肉汤、丸子汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤
▲牡丹燕菜
▲烫面角
▲牛肉汤
信阳
信阳，为三省通衢，中国毛尖之都。信阳市山水秀丽，气候宜人，素有江南北国，北国江南之美誉，是全国唯一一个连续六年入选“中国十佳宜居城市”的城市。
春节菜单：潢川贡面、固始鹅块、黄岗鱼汤、信阳板鸭、南湾鱼、罗山大肠汤、罗山臭豆腐卷、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、信阳板栗、羊山红油热干面、烟熏腊肉、固始皮丝、潢川空心挂面、光山麻鸭蛋、面炕鸡、淮滨瓦儿糕、新县枣锅盔
▲罗山大肠汤
▲面炕鸡
▲淮滨瓦儿糕
▲枣锅盔
平顶山
平顶山，别名鹰城，中国煤炭工业城市，豫中地区的中心城市。平顶山市是中国优秀旅游城市，全市有旅游资源单体4205个，居河南省第二位，是河南省温泉资源最丰富的地区。
春节菜单：揽锅菜、饸饹面、豆腐菜、鲁山水席、三郎庙牛肉、黄焖肉、羊杂汤、热豆腐、酱焖鸡、汝州粉皮、咸豆腐脑、舞钢沫糊
▲鲁山揽锅菜
▲饸饹面
▲豆腐菜
安阳
安阳是国家历史文化名城、中国八大古都之一、中国十大最古老城市，有“七朝古都”之称。荣膺中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国十大特色休闲城市、中国航空运动之都、中国书法名城等称号。
春节菜单：安阳燎花、皮渣、扁粉菜、楚王扒糕、血糕、粉浆饭、内黄灌肠、道口烧鸡、老庙牛肉、安阳三熏、芝麻糖、三不沾
▲扁粉菜
▲皮渣
▲安阳三熏
▲内黄灌肠
鹤壁
鹤壁是封神榜故事发生地，因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名。曾获得中国优秀旅游城市，中国人居环境范例奖城市等称号。鹤壁还是河南省主要的生猪、肉鸡和蛋鸡生产基地。
春节菜单：石子馍、缠丝鸭蛋、榆皮饸饹面、吴二锅花生米、浚县八大碗、王桥豆腐皮、角场营元宵、八仙糖人、黎阳贡面
▲石子馍
▲缠丝鸭蛋
▲浚县八大碗
新乡
北依太行、南临黄河的新乡市，有“豫北明珠”之美誉。
春节菜单：延津火烧、获嘉饸饹条、三菌汤、霜打馍、蒸菜、卷煎、红焖羊肉、牛忠喜烧饼、罗锅肉、香酥鸡
▲红焖羊肉
▲卷煎
▲延津火烧
焦作
焦作地处我国南北交汇点、东西结合部，是“竹林七贤”的聚集地、陈氏太极拳的发源地、“四大怀药”的原产地。
春节菜单：海蟾宫松花蛋、武陟油茶、小鏊馍、怀府驴肉、孟州炒面、张三包子、小煎牛柳、三烹
▲海蟾宫松花蛋
▲三烹
▲武陟油茶
濮阳
濮阳是河南的东北门户，国家历史文化名城，有“颛顼遗都”、“帝舜故里”之称，因出土“中华第一龙”，被命名为“华夏龙都”。濮阳杂技享誉中外，是“中国杂技之乡”。
春节菜单：蜜三刀、范县大包子、濮阳糟鱼、鸡蛋布袋、木炭烧饼、南乐壮馍、段贾居香肠、清丰李记猪蹄、滑脊汤
▲滑脊汤
▲濮阳糟鱼
▲壮馍
▲蜜三刀
许昌
许昌地处“中原之中”，享有“钧都”、“花都”、“烟都”、“药都”之美誉。
春节菜单：禹州十三碗、焖子、烩饼、水煎包、三鲜豆腐、绿豆糊涂、豆沫、王洛猪蹄、景家麻花、青年湖大闸蟹、花石羊肉汤
▲禹州十三碗
▲王洛猪蹄
▲焖子
▲烩饼
漯河
漯河是中国首个"食品名城"。培育出了亚洲最大的肉类加工企业双汇集团、全国著名的方便面生产企业南街村集团、全国首家葡萄糖饮料生产企业乐天澳的利集团等一批知名食品企业。
春节菜单：贡品麻花、吴城锅盔、舞阳杠子馍、侯集肘子、郾城豆腐盒、油旋馍、北舞渡胡辣汤、漯河麻鸡
▲侯集肘子
▲贡品麻花
▲漯河麻鸡
三门峡
三门峡是沿黄城市中距黄河最近的一座城市，被评为“中国大天鹅之乡”。
春节菜单：羊肉汤、肉夹馍、石子馍、水花佛手糖糕、脂油饼、甑糕
▲羊肉汤
▲肉夹馍
▲水花佛手糖糕
商丘
商丘素有"豫东门户"之称，自古一直是兵家必争之地和商贾云集中心。商丘也是全国重要的粮食生产基地，被誉为“豫东粮仓”。
春节菜单：sha汤、水激馍、铁锅蛋、白糖豆腐乳、虞城麻花、柘城煸炒鸡、宁陵绿豆糊糊、睢县焦饹馇、民权南瓜豆沙糕
▲sha汤
▲铁锅蛋
▲煸炒鸡
周口
周口是伏羲故都，老子故里，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉。
春节菜单：周家宁平麻花、淮阳黄花菜、观堂麻片、太康肘子、鹿邑试量狗肉、邓城猪蹄、老城顾家馍、逍遥镇胡辣汤、邓城猪蹄、鹿邑妈糊、白寺狗肉、关德功烧鸡、沈丘槐店咸牛肉、沈丘烧牛肉
▲观堂麻片
▲老城顾家馍
▲烧牛肉
驻马店
驻马店古为交通要冲，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称。它还是国家和省重要的粮油生产基地，素有“天下粮仓”、“中州油库”、“芝麻王国”之美誉。
春节菜单：西平咸豆腐脑、芝麻焦馍、汝南马蹄馓子、菊花豆腐、冰糖山楂、馄饨、手工瘪子团、紫薯麻团、黄金麻酱卷、鸡肉丸子、搅团、凉鱼
▲芝麻焦馍
▲手工瘪子团
▲紫薯麻团
▲凉鱼
南阳
南阳是河南省面积最大、人口最多的城市，有3000年的建城史，为楚汉文化的发源地。
春节菜单：淅川酸菜、南阳油茶、桐柏豆筋、玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、唐河凉粉、烤全羊、方城烩面、浆面条、唐河花生糖、神仙凉粉、方城烧麦
▲博望锅盔
▲方城烧麦
▲花生糖
▲神仙凉粉
济源
济源市，"愚公故里、济水之源"，是传说中愚公的故乡。
春节菜单：扣碗、粤汉黄焖肉、生焖黄河鲤鱼、光光酱炒鸡、果味菊花鱼、黄菜煮馍、土馍、肉夹火烧、鸡蛋不翻、疙星汤、炒鸡、牛肉丸
▲鸡蛋不翻
▲土馍
▲煮馍
狗仔卡
发表于 2018-2-27 08:20 AM
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