今年回梧州，嗯，广西省最靠近广东省界的地级市梧州，虽然没在那生活多久，不过也还是我的出生地的梧州。同样是和往年一样拿着相机扫街，走到哪吃到哪，顺便拍一下我家姐姐的日子。
▲没有拍河粉，梧州特产龟苓膏也hin棒的~
在梧州呆了一周，难得每天都能睡到日上三竿，刷了牙下了楼，稍微走走，走到自己从以前就一直都爱吃的粉店里来上一碗二两的汤河粉，淋上高汤以及些许熬煮牛腩的汁，在加一勺颇有嚼劲的牛腩和两片煮软的炸腐竹。比平日里吃到的更为薄滑爽口的河粉在一下下“哧溜”声里被送进嘴里，那种让我感觉满足的体验，也只有梧州才能给我。
▲姐姐就不露脸了
回深圳前，到姐姐家里吃饭，她父母走亲戚去了。简简单单的一锅面，几根细嫩的菜心，几块自家熬制的酸猪脚。比起那几天里天天吃的鸡鸭鱼肉，清淡了不少却也足够满足。吃着汤面的时候一边听姐姐说着她妈妈自己弄的小花园种了几颗柠檬几株绣球，一边时不时扭头看看电视上又在重播的《寻味顺德》，这样的假期诶~
▲浅淡却典雅的海报
16年下半年，国庆休假回到家里，正好在CCTV9（纪录片频道）第一次看到《寻味顺德》。其实类似的纪录片除了应该算得上众所周知的《舌尖》系列之外，《一城一味》、《中山味道》、《好味广州》、《重庆小面》等等，不得不说其实就算没有《舌尖》，我国从菜系和地域上更为细分的美食纪录片其实很不错。
比如这部《寻味顺德》。曾经的南番顺（南沙、番禺和顺德）现在在行政划分上尽管已经分别成为佛山和广州下辖的行政区了，但这并没有影响这里的美食。而请来了喜欢到各种苍蝇馆子和寻常人家里觅食的《舌尖》系列（前两部，下同）总导演陈晓卿来担当顾问，似乎这部《寻味顺德》也被带上了这条路。
比如隔着屏幕都能感觉到那股热气里穿插着香味的腊味煲仔饭，就是在一家已经开了十几年只做煲仔饭的街边摊拍的，老板是个说着纯正“广普”的身材壮硕的本地人。
比如咸香可口的头菜蒸肉饼和口感细密的酿鲮鱼，比如比河粉宽一些脆一些的爽滑的陈村粉，再比如在一位老妈姐家里拍的南洋风味的咖喱鸡。
当然，除了上面说的这些比较家常的饭菜之外，需要厨师从食材的培植到最后的烹饪都亲力亲为并且周期在四个月左右（从种菊花开始）的菊花水蛇羹已经在顺德近乎失传，菜单上也已经很难再看到这道菜的身影，但这道菜的地位还在，能做这道菜的都是顺德数一数二的饭店酒楼。
还有一直让我魂牵梦萦的粥底火锅，在姐姐家吃饭的时候，正好播的也是粥底火锅那一段。可是这个最让我喜欢的我却偏偏最不想说，所以还是自己去顺德尝尝吧~
和《舌尖》系列几乎如出一辙的各种食物的大特写以及食客们将食物送入口中的幸福表情，就算看作是陈晓卿风格《舌尖》的顺德篇，应该也是可以的。豆瓣8.9，差不多是现在正在被全网扒皮的《舌尖3》的两倍，而且介绍的美食也都还挺地道的，所以这波安利可以安心食用~
狗仔卡
发表于 2018-2-27 08:23 AM
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