乌鸦电影｜豆瓣9.5，既搞笑又抓狂，一口气刷完4集！

源济

豆瓣9.5，既搞笑又抓狂，一口气刷完4集！

原创： 乌鸦 乌鸦电影  今天

事先声明一下，我不是一个种族主义者，更不搞地域歧视。但是，在美食的世界里，中国人、法国人、意大利人、以及日本人…绝对有必要歧视一下英国人、德国人、以及韩国人…

 

这种感觉，就像是我们站在食物链的顶端，俯视食物链底端的他们，感慨万千，心生怜爱：对不起，这辈子，让你们吃苦了！

 

以前，你要跟我说，韩国人拍出了一部高质量美食综艺，我不会相信。但是，在看过这部《街头美食斗士》之后，我必须说：这个韩国人，他跳出了国家和地域的限制，他爬上了食物链的顶端，他是一个英雄…

这个节目的主持人，是韩国大叔白钟元，53岁的他略有些发福，曾经做过厨师、主持人，还经营着30多个餐饮品牌，拥有1300多家连锁餐厅…

和一般的土豪吃货不同，白钟元不喜欢五星级酒店，也很少光顾米其林餐厅。他喜欢钻进各种偏僻小巷，吃各种苍蝇馆子、路边摊、大排档…

 

白钟元是真的爱吃，他老婆就说过：每次出门旅行，从早上睁眼开始一直到晚上闭眼，除了吃，就是吃…

说实在的，虽然这几年美食类节目越来越多，但真正值得一看的寥寥无几…很多美食节目主持人，根本就不爱美食，装模做样的在镜头前摆几个动作，装出几个夸张的表情，然而，筷子没动几下，嘴巴象征性的咀嚼了几口，饭菜剩下一大桌…

 

让观众忍不住怀疑：这究竟是美食节目还是厌食节目？

因此，像《街头美食斗士》这样的良心美食节目其实是稀缺的。

 

别的不说，至少白钟元的吃相就很讨喜，吃东西吧唧吧唧的，表情还特夸张，每次都能吃得一干二净，走出饭馆还恋恋不舍的唠叨：刚才少点了一个菜…

吃，是美食节目的基础。

 

对于一档美食节目来说，跳过美食，谈什么文化、谈什么情怀、讲什么大道理，那都是在耍流氓！

源济

第壹站｜成都

 

作为一只吃遍成都的乌鸦，我必须说：这位韩国大叔想用几天时间，在成都美食的汪洋大海中，吃到精髓，真是太天真了！

 

但是，看在他来自美食不发达国家和地区的份上，我勉强接受他在成都的某些不专业表现…

曾经在网上流传过这样一个段子：有个外国人计划在成都玩三个月，然而，三年之后，他还没能走出成都…

抵达成都的那天，已是深夜，白大叔先在路边摊吃了一碗炸土豆，说实在的，这玩意全中国都能吃到…

 

白大叔在成都的“第一吃”，只能用两个字来形容：失败！

第二天清晨，白大叔喝了一杯豆浆，吃了一块红糖发糕…然后，他终于吃到了一款正宗的成都小吃：军屯锅盔。

 

军屯锅魁，是一种油酥千层饼。轻轻咬开，清脆的“咔嚓”声，外酥内软、油润松泡…

值得一提的是，在这个节目里，我第一次完整看到了一枚军屯锅盔是怎样出锅的…

 

将面团擀成长条，码上腌制好的猪肉或牛肉…

压成饼状…

在锅中煎至金黄色…

最大的亮点，是老板的煎锅下面还另有乾坤，藏着一个烘烤的空间，炸好的锅盔要再放入炭烤炉之中烘烤…

总之，整个过程看得白大叔啧啧称奇，他说：就算在巴黎，也吃不到这么好的油酥糕点！

在成都，白大叔还吃了麻婆豆腐、回锅肉、肥肠粉（加了三块钱的冒节子）、担担面、宫保鸡丁、鱼香茄子、麻辣烫（串串），还吃了一碗不太地道的隆江猪脚饭（大叔，下次想吃猪脚饭来广东，我请你吃！）…

 

看着他这一路吃来，我忽然有点感动：这位大叔是真心热爱美食，是真吃货啊！

真正的吃货，他对美食的热爱是自然流露，是节目效果制造不出来的！

 

比如，白大叔在路边摊吃炒面时，一双眼睛不断扫射旁边食客桌上的食物，在确认大多数都点了炒面之后，他如释重负的说：看来我点对了！

只有真正在乎美食的人，才会这样担惊受怕的点菜。只有真正在乎美食的人，才会有这样的如释重负，这是装不出来的。

比如，他在吃肥肠粉的时候，辣椒油溅到了眼睛里。作为一个重庆人，我负责任的说，这真的很痛…

 

大叔眯着一只眼睛，表情既痛苦又满足，一边揉着眼睛一边吃粉一边絮絮叨叨：哎呦，我尝了一口汤，绝了…真是太好吃了！

虽然白大叔是一个韩国人，但他对于油辣子的认识，对于四川豆瓣酱的理解，对于川菜的“鱼香味”的点评，那都是相当的有见地。

 

比如，他说：四川的美食没有主角，以一碗肥肠粉为例，肥肠负责香味，红薯粉负责口感，汤底负责整体包容，还有葱花、榨菜、酱油…表面上看没有一样是主角，实际上起主导作用的还是油辣子…红油才是川菜的指挥官！

比如，他说：在成都，只要敢在招牌上写“担担面”三个字的餐厅，随便进，他家的担担面肯定不会难吃…

 

确实，这是很多中国食客都未必知道的秘密：因为，在成都，几乎每间餐馆都能做担担面。如果一间餐馆胆敢把“担担面”三个字写在招牌上，那说明他对自己的担担面有信心。

当然了，大叔也有一些非常“不专业”的行为：比如，他居然在成都来吃广东潮汕地区的隆江猪脚饭；比如，他说在四川随便一间餐厅点带有“鱼香”的菜，都不会难吃（恰恰相反，即便是在成都，能够做好一道“鱼香肉丝”的川菜馆，也是屈指可数）…

在成都的最后一晚，大叔去吃了麻辣烫。请注意，不是在北上广烂大街的“某国福麻辣烫”，而是正宗的四川串串麻辣烫。

 

在这里，我要扯一个题外话：四川或重庆麻辣烫，不是“某国福麻辣烫”那种麻辣烫！如果某国福胆敢去成都重庆开店，很可能会被愤怒群众砸店，老板很可能会被押往春熙路或八一路，游街示众三天！

在成都的最后一晚，大叔坐在麻辣烫馆子门口，神情有点落寞和惆怅…他忽然对摄影师说：哎呀！我们来一趟成都，连大熊猫都没看就要走了！光顾着吃了！

 

然后，他又自我安慰道：嗨！大熊猫可以在电视上看！又不能在电视上吃东西！

 

白大叔再一次用行动证明，他是一个真吃货！

源济

第贰站｜中国香港

 

白大叔的第二站，是中国香港。

蔡澜说过：香港这个城市很忙，有多忙呢？一个月前新装的电梯，不到三周，电梯的按钮就已经被按得掉了漆，数字都看不见了。

 

虽然工作繁忙，生存压力巨大，但生活在这里的人们，对于美食却从不马虎。平民美食星罗棋布，饭馆茶肆遍地都是…

在中环附近，大叔轻车熟路的钻进了一条后巷…

 

熟悉香港的人都知道，在香港的在摩天大楼之间，有一种细长的后巷（志明与春娇就是在后巷抽烟认识的）。而香港最接地气的美食，往往就藏在这些狭窄的巷子里…

这是一间典型的港式大排档，虽然摆在露天，桌椅简陋，但食客如云，素不相识的人们拼在一张桌上，我看你点了啥，你问我好不好吃，很是热闹…

 

白大叔点了一碗番茄牛肉公仔面，一份黄油炼奶西多士，一杯冻鸳鸯，然后，他探头看了看旁边的小姑娘也点了西多士，就得意洋洋的对摄影师说：你看！我点对了！

接下来，他一本正经的对摄影师说：你要注意！我点的是一种特别的饮料！你看，老板娘听说我要喝“冻鸳鸯”， 被吓了一跳！

 

看到这里，我真想对他说：哎呦！大叔，别自恋了！香港茶餐厅的老板娘，会被一杯冻鸳鸯吓住？她一天要卖几百杯好吗？

在一个小巷里，白大叔被一间名叫“丹麦饼店”的热狗铺吸引。店铺门口贴着两张巴掌大小的贴纸：结业。

 

老板娘说：店租太贵了，承受不起，今天最后一天营业啦！

在香港，每一天，都有无数间这样的店铺关门大吉，但同时又有无数间这样的店铺开门迎客…

在这个寸土寸金的城市，餐馆之间的竞争极其残酷。这也就逼着香港的每一间餐馆，必须有自己的绝活才有机会生存…

 

以这间热狗店为例，一个热狗，港币14块，香港的物价水平，房租水电成本，人力成本，即便是他们能做出不凡的美食，也很难获得生存的机会。

白大叔自言自语的说 ：好遗憾，以后吃不到了…

在香港，白大叔吃了番茄牛肉公仔面、黄油炼奶西多士、冻鸳鸯、避风塘炒蟹、黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蛏子、云吞竹升面、煲仔饭、蚝仔烙、港式热狗、咖喱鱼丸、油炸猪大肠、猪肝粥，蚬蚧鲮鱼球、腊味饭、姜撞奶、港式奶茶、公仔面、面包、香肠、煎蛋…

 

不知道大叔是否知道，在浩如烟海的香港美食中，他这几天吃的这几样，不过是沧海一粟…

但是，大叔对于香港美食的点评很有意思，他说：中餐和西餐相结合，这是只有在中国香港才能吃到的美食。因为曾经是英国殖民地的缘故，有很多西方人要和中国人一起工作，一起生活，但是，每到吃饭的时候他们就必须分开，因为中国人想吃粥粉面，西方人想吃牛扒面包，这就催生了中西合璧的香港茶餐厅文化…

香港的生活节奏很快，地小人多，物价很高，压力山大，这样子的生活方式，也造就了这里的餐厅文化…

 

比如，香港人非常习惯拼座，素不相识的人要坐在一张桌子吃饭，这似乎很不舒适，但在寸土寸金的香港，这就是大家已经习惯的生活…

比如，香港茶餐厅的服务普遍不好，服务员个个都心急火燎，说话很快，声音很大…那也是因为，大家的时间都很宝贵，必须快速的沟通…

 

有一天，白大叔在一间餐馆里吃煲仔饭，服务员大妈就大声急速的对他说：很烫的！你小心啊！小心烫啊！

 

白大叔对摄影师说：香港人说话很快，很大声，但他们喊出来的，都是很温柔的话。

这档韩国美食综艺《街头美食斗士》（又名《街头大胃王》），于2018年4月28日在韩国播出，目前更新了四集，都是公认的美食圣地，分别是：成都、香港、曼谷、东京。

虽然它是一档韩国节目，却在中国吃货界引起了广泛共鸣，豆瓣得分高达9.5分。

有知乎网友评论道：对白大叔不熟，但确认过菜单，是个会吃的人！这就是顶级吃货的魅力，你愿意跟他一起去尝尽世间美味！

正如我前文所写，这档节目能够大获成功，是因为白大叔发自内心的热爱美食，他对美食的热情，能够穿过摄像机，能够溢出液晶屏幕，感染我们…

 

在成都的时候，节目组曾安排白大叔去探访一座百年老茶馆，结果在路上，大叔被路边的餐馆吸引，无法自拔，迈不动腿，吃了一盘宫保鸡丁，一盘鱼香茄子，一碗河水豆花，才心满意足的走进茶馆…

 

没想到，在茶馆没坐上五分钟，大叔就坐不住了，跟摄影师说：哎呦，肚子饿了，还是去吃东西吧！

在《街头美食斗士》已播出的四集中，白大叔能娴熟的用英语、中文、日语与人沟通…但是，让人震惊的是，他的中文和日文，都是在菜单上学的，仅限于交流关于美食的话题…

 

为了吃，去学一种语言，能准确讲出以下菜名：麻婆豆腐、宫保鸡丁、军屯锅盔…

如果这都不算真吃货，谁敢说自己是！

最好笑的一次，白大叔在成都吃快餐，吃到一半时，他离席去盛泡菜，结果被服务员误收了碗筷…

 

那一瞬间，白大叔脸上的震惊、心痛、惋惜，演不出来，装不来的，那绝对是一个吃货真性情的自然流露…

 

有网友用“震惊体文风”描绘了这一幕：震惊！韩国著名主持人在成都街头痛哭流涕！只因半碗猪脚饭被提前收走！

这年头，不热爱美食的人偏要去拍美食片，不相信有怪兽的人偏要去拍怪兽电影，厌食症患者偏要把自己设计成“吃货人设”…

 

或许，正是因为这世上有太多不诚恳的人，太多勉强为之的人，太多虚伪造作的人，所以，白大叔这样真实的人，《街头美食斗士》这样有诚意的节目，才显得如此与众不同。