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[知识] 《食尚大转盘》(2019)

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发表于 2019-4-25 02:37 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


《食尚大转盘》是一档大型演播室生活服务类栏目,节目打通演播室互动和外景专题片等多维空间,融产地特色、地道食材、诱人美食、食品安全、健康养生于一体,对食材进行充分展现和挖掘,倡导健康饮食、快乐生活的核心理念。


食尚滋补季之广西墨羊:八王爷烤肉 冬日暖心锅 大盘鸡

本期节目主要内容: 深夜寻宝,翻山越岭,险象环生。屡次空手而归,一宝难寻。为了寻找价值五万的宝贝,此番大费周章。天寒地冻之时,正是滋补的时节。两碗水就能去腥膻,业内人士才知道的烤肉配料,尽在本期《食尚大转盘》。

 楼主| 发表于 2019-4-25 02:38 PM | 显示全部楼层
食尚滋补季之冬季滋补甜蜜蜜:红糖炸油香 杭椒牛柳 红糖暖胃滋补汤 焖牛腩

本期节目主要内容: 牛吃草吃谷子吃饲料是众所周知的事情,但是牛吃甘蔗却是一件稀罕事!更加神奇的是吃甘蔗的牛产出来的肉竟然自带甜味!这便是湖南省邵阳市隆回县山界回族乡的小黄牛。实际上,直接用来喂小黄牛的是甘蔗的叶子,但小黄牛的主食还是甘蔗!

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:38 PM | 显示全部楼层
食尚滋补季之猛羊猛味:滋补香焖羊肉 豉椒羊排

本期节目主要内容: 天性温顺的羊竟成角斗场上的猛士,它到底能有多凶?训练场上,斗羊突然逃脱,会发生什么危险?什么美食需要蒙着眼睛吃?它又为何让食尚猎人惊叫连连?大寒时节,羊肉滋补,什么危机让夏大厨连呼救命?什么秘方能让您率性吃羊肉,滋补不上火?羊排好吃,最忌油腻,郝大厨简单一招竟成排油大法?

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:39 PM | 显示全部楼层
猪到 福到 美味到:梅子肉 秘制叉烧肉 酸汤肘子 四喜丸子

本期节目主要内容: 在广西瑶山,有这样一群黑猪,看起来温顺可爱,但是力大无穷。在吉林,有这样一群黑猪,它们的特点是身手矫健。保定的黑猪除了水性好,每天还坚持长跑。在华北的野山猪更是有自己的法宝:百毒不侵。在海南,有一种跑得飞快的五脚猪。所谓是“英雄所见略同”,这些身怀绝技的猪都有一个共同点:肉质紧实细嫩。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:40 PM | 显示全部楼层
“柚”来添福“猪”事顺:金玉满堂香烧肉 五福临门火山肉

本期节目主要内容: 在江西有一种远近闻名的柚子,汁水非常多,同样重量的柚子肉,这种柚子榨出的柚子汁是其它柚子的两倍!而且非常耐储存放上小半年都不会坏!这种传奇柚子就是马家柚。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:41 PM | 显示全部楼层
家乡的味道 湖南篇:清炖娃娃鱼 面子肉 剁椒鱼头 沙茶松茸醉猪方

本期节目主要内容: 一道美食有劳动的艰辛,一种味道有智慧的提纯。广泛的食材,精良的制作,家乡的味道带您领略味浓料足活色生香的湖南菜。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:42 PM | 显示全部楼层
家乡的味道 广西篇:红烧黑豚 清炒夹夹虫 灵马鲶鱼 红焖羊肉

本期节目主要内容:广西,群山环抱的24万平方公里大地上,山海之间奇峰秀水。人类和自然共同筑就的秘境中孕育出丰富多彩的文化。家乡的味道走进广西,带您解读不一样的美食密码。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:42 PM | 显示全部楼层
六畜兴旺贺新春 美味食材有绝技

本期节目主要内容: 春节是举家团聚的幸福,更是美味汇集的满足。天上飞的,山上跑的,水里游的,树上爬的,泥里钻的,人们尽显十八般武艺,将来自祖国天南地北的八方食材、特色美味一网打尽。六畜兴旺贺新春,美味食材有绝技。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:43 PM | 显示全部楼层
肚子里藏着20万元的美味大鱼:铁锅炖大鱼 酒香鲟鱼腩

本期节目主要内容: 肚子里藏着20万元的大鱼真的在冰下?同样大小的两条鱼,为什么价格会差十倍?大厨化身哪吒要抽龙筋,龙筋到底长啥样?鱼肚子里剖出二十万,一口下去上千元的东西究竟是什么样的美味?本期节目就带您去见识下肚子里藏着20万的美味大鱼。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:44 PM | 显示全部楼层
撒野黑猪滋味妙 什么妙招让它们秒变大餐?

本期节目主要内容: 雪地撒野拦不住,体壮身大力不亏,体重千斤的猪王究竟如何成为一山霸主,还引来100多个“媳妇”?雪地黑猪的味道里又藏了怎样的秘密?过年大吃大喝,怎样解腻是烦恼;剩饭剩菜一萝筐,什么妙招竟能让它们秒变大餐,一顿全扫光?

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:44 PM | 显示全部楼层
卧龙湖冬捕 冬天里的一把火:碧波青鱼 飘香火焰鱼

本期节目主要内容: 说到辽宁康平县的卧龙湖肯定绕不开卧龙湖冬捕,冬捕是一项技术活儿,十网九空是常态,但是一旦下对了网,一网上来十万斤鱼也完全不在话下。今年的卧龙湖冬捕天还没亮就开始了。 随着拖网机的转动声,成串的鱼缠着网被拖出了水面,这是一个难得的大丰收。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:45 PM | 显示全部楼层
跑赢时间的美味:一鱼两吃绝代双骄 金玉其外白玉黄金甲

本期节目主要内容:一出水就死,一碰就掉鳞,一按就受内伤,“冷水鱼皇后”高白鲑,到底有多娇贵;需要用勺子舀着吃的鱼,究竟嫩成什么样;从新疆赛里木湖到北上广餐桌,24小时挑战能否成功;神奇的12345酱汁,怎样实现一鱼两吃。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:46 PM | 显示全部楼层
“花样”繁多营养高:生长沙拉荔枝肉 川式红烧肉

本期节目主要内容: 蔬菜怎么种才能样子比花儿美,效益节节高;土猪怎么养,肉里能有小时候才能吃到的香味;小吃怎么做,一年能卖5000多万元;每天必吃的蔬菜,到底有什么讲究?春天吃肉,如何尽可能多的排出油脂;经常吃的山药、藕、土豆,切完后如何不变黄、不发黑?本期节目为您精彩呈现!

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:46 PM | 显示全部楼层
此鸭有颜又有“料”:鱼香鸭方酥脆爽口 价值连城神仙鸭

本期节目主要内容: 有一种鸭,只靠“两黑一白”的颜值,一只竟能卖到200多;有一种蛋,蛋小却价高营养多?不可思议吗?这还只是个开始,您想知道怎样一招就把炖过汤的肉渣变美味吗?您知道如何能10秒钟烙好一张饼吗?到底是什么鸭子,如此惊艳,如此美味,本期节目为您讲述。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:47 PM | 显示全部楼层
动物凶猛有绝味: 糖醋排骨酸甜不腻 胡辣肉片香辣诱人

本期节目主要内容: 什么样的凶猛动物能让主持人花容失色?水中摆尾,力达千斤,水中大力士到底有多大劲?速度疾如风,凶狠又残暴,水中霸王龙是怎样练成的?铁网拦不住的勇猛猪会是啥味道?糖醋排骨的神秘配方,竟然只是一句顺口溜。教你轻松做出嗜辣人士的最爱“糊辣肉片”。模样凶,滋味猛,拍案叫绝真够味。本期节目将带您去尝尝“野”的味道。

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 楼主| 发表于 2019-4-25 02:48 PM | 显示全部楼层
会变色的美味:酸菜金鲳鱼 陈香鱼 煎焗金鲳鱼

本期节目主要内容:

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 楼主| 发表于 2019-4-29 07:47 AM | 显示全部楼层
鱼羊为鲜的秘密:白切东山羊 鱼羊和鲜 笋炒虾仁

本期节目主要内容: 一个对讲机,竟然成了养羊神器;宝贝疙瘩东山羊,竟然放任它们互斗;夏天吃羊肉,如何才能不上火;羊肉配绿豆,看起来不搭边,实则有玄机;“芦笋炒虾仁”,普通菜做法却不普通。鲜美海南东山羊,免费送到您的家门口。

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 楼主| 发表于 2019-5-5 12:18 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-5-12 07:51 PM 编辑

丛林探险寻美味

本期节目主要内容:丛林跋涉,危险重重,美味蜜蜂引人开启原始雨林里的探险。赤手抓蜂惊心动魄,食尚猎人是否赢得这场胆量和技巧的挑战。糖醋里脊做出春天般明媚的颜色,还能引来蝴蝶的青睐。不粘锅的红烧带鱼还有神奇的三大升级。

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 楼主| 发表于 2019-5-12 07:51 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-5-18 08:51 PM 编辑

豪爽海鲜霸气烧

本期节目主要内容:本期节目小片介绍是一个优美的滨海城市:日照。这里自然环境优美,海鲜十分丰富,探索日照海鲜美味的秘密。在演播室美食环节中,两位大厨给您带来脆皮红烧带鱼、海鲜拼盘麻辣诱惑,最后带来最接地气的烧烤海鲜。并教大家如何在家做出营养又鲜美的海鲜!

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 楼主| 发表于 2019-5-19 06:52 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-5-24 12:37 PM 编辑

白菜“变身”变出的绝味

本期节目主要内容: 一口土岗竟然藏着上亿的宝贝,现代文明的角落里隐藏着传承已久的古老手工艺,手把手教您世界闻名的正宗朝鲜族辣白菜制作。辣白菜可谓是美食界的全能选手,炒菜、喝汤、配饭,简直没有它不能配的,哪顿饭有了辣白菜,都能多吃掉半碗饭。

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