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[知识] 《回家吃饭》2019年6月

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发表于 2019-6-3 11:52 AM |显示全部楼层








本帖最后由 源济 于 2019-6-4 11:08 AM 编辑

大考来了一日三餐怎么吃(一) 能量早餐开启美好一天

本期节目主要内容: 又到一年大考季,大考来临,一日三餐怎么吃,本期节目我们一起来关注早餐。厨房达人妈妈带来香菇饭:备考早餐快手又丰富,香菇水蒸出鲜味米饭;早餐肉类当然不能少,另外一道虎皮蛋烧鸡腿,虎皮蛋鸡肉补足高蛋白。

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发表于 2019-6-4 11:09 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-5 10:37 AM 编辑

大考来了一日三餐怎么吃(二) 午餐要吃好 营养均衡最重要

本期节目主要内容:烧鱼肉这样配菜,动植物蛋白结合更好吸收。排骨不再烧着吃,隔水慢炖更营养。

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发表于 2019-6-5 10:38 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-10 11:08 AM 编辑

大考来了一日三餐怎么吃(三) 晚餐要清淡 宵夜好入睡

本期节目主要内容:张主任推荐的备考晚餐“腰果脆皮虾”,大虾配红果儿健脑又提神;宵夜最怕油腻,海鲜疙瘩汤补充体力好消化。

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发表于 2019-6-6 10:04 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-10 11:08 AM 编辑

珍菌时蔬老鸭煲 三丝煎肉卷儿

本期节目主要内容: 本期节目厨房达人曹赟璐带来的珍菌时蔬老鸭煲鲜美浓香。大厨卢晓光带来的三丝煎肉卷儿美味可口。

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发表于 2019-6-7 10:48 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-10 11:07 AM 编辑

端午节特别节目 《回家吃饭》第一粽

本期节目主要内容: 端午佳节到来,又到了人们吃粽子的时候了,粽子在不同地区的劳动人民手中有着不同的形态与味道,本期节目几位制作粽子的民间高手将带来几种独特的粽子。

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发表于 2019-6-10 11:09 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-11 10:46 AM 编辑

香煎小鲜肉 墨鱼烧仔排

本期节目主要内容:一盘香煎小鲜肉,想要的小海鲜应有尽有。墨鱼浑身都是宝,到底应该怎么吃。

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发表于 2019-6-11 10:47 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-12 11:01 AM 编辑

炙子烤肉 芥末鸭掌

本期节目主要内容:烤肉有门道,味浓肉嫩料香秘诀大公开。夏日烤肉好搭档,芥末鸭掌开胃又清凉。

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发表于 2019-6-12 11:02 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-13 10:53 AM 编辑

新疆手抓饭 芝士鸡肉焗饭

本期节目主要内容: 本期节目厨房达人帕尔哈提·哈力克带来的新疆手抓饭鲜香美味。融合菜大厨童伟带来的芝士鸡肉焗饭浓香可口。

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发表于 2019-6-13 10:54 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-14 04:28 PM 编辑

大厨的“家味” ③ 妈妈喊你回家吃饭

本期节目主要内容: 儿时的回忆会影响一个人的一生,作为一个大厨,最难忘的莫过于儿时的味道,本期节目特级厨师顾玉亮回到了家乡,与他的母亲一起制作家宴。

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发表于 2019-6-14 04:29 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-17 10:14 AM 编辑

双色水煮豆腐 酒香鱼片

本期节目主要内容: 金牌家政员以川菜为基础,融合各地口味,带来一道四川特色菜:双色水煮豆腐,软嫩香滑好味道;养生菜大厨解答烹饪难题,家中鱼片好吃不碎有窍门。一道酒香鱼片色彩丰富,爽滑可口。

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发表于 2019-6-17 10:14 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-18 11:33 AM 编辑

寻找山海间的美味 · 浙江温岭

本期节目主要内容: 温岭石塘镇不仅风景秀丽,还有许多传统美食,如山粉糊、鳗鱼羹、红薯咸饭等,本期节目将带您了解温岭石塘镇的美食。

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发表于 2019-6-18 11:34 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-19 01:02 PM 编辑

寻找山海间的美味 · 炝腰花 火焰羊肝

本期节目主要内容: 本期节目厨房达人李燎原带来的炝腰花美味可口。粤菜大厨童伟带来的火焰羊肝鲜嫩美味。

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发表于 2019-6-19 01:02 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-20 10:39 AM 编辑

福州炖肉酱 秘制无骨带鱼

本期节目主要内容: 本期节目厨房达人谢锋带来的福州炖肉酱浓郁美味。粤菜大厨李川带来的秘制无骨带鱼鲜美可口。

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发表于 2019-6-20 10:39 AM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-6-28 04:51 PM 编辑

甘肃汤面片 宫保龙虾球 龙虾粥

本期节目主要内容: 厨房达人丁毅和耿婕妤共同演奏“厨房交响曲”,师生同台唱歌剧,四手联弹揪面片,带来的一道甘肃汤面片香气四溢;为报师恩耿婕妤请来大厨为老师做澳洲龙虾,有粥有菜大获称赞。

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羊肉卤莜面条儿筋道又香浓 上海冷面解暑又解馋

本期节目主要内容: 今天是夏至,都说“冬至饺子夏至面”,擅长做面食的山西厨娘带来一道羊肉卤莜面条儿,山西莜面花样多,浇上自制羊肉卤,筋道又香浓;特级厨师做的上海冷面不一般,在酷暑中解救你的味蕾。

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发表于 2019-6-28 04:53 PM |显示全部楼层
冰煮羊沙拉鲜爽美味 冰镇咕咾鸡酸甜可口

本期节目主要内容: 本期节目厨房达人石静带来的冰煮羊沙拉鲜爽美味。粤菜大厨顾玉亮带来的冰镇咕咾鸡酸甜可口。

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发表于 2019-6-28 04:54 PM |显示全部楼层
百年传承味道带回家 · 山东德州:宁津大馅包子 香烤驴排 大柳面

本期节目主要内容: 本期寻味之旅来到了山东省德州市,这里是全国重要的交通枢纽,有着深厚的历史文化底蕴。北上京津、南下沪杭必经这里,商人在这里歇息小餐,把当地最有名的三种美食带向各地,越传越远,名扬南北。

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发表于 2019-6-28 04:55 PM |显示全部楼层
排骨烧独头蒜滋味足 温拌蒜泥腰花好味道

本期节目主要内容: 都说大蒜是个宝,常吃身体好。本期嘉宾带来的排骨烧独头蒜,一道蒜油多种用法,独头蒜配排骨滋味足;另有一道温拌蒜泥腰花,蒜泥新吃法,温拌腰花和夏天更搭哟。

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发表于 2019-6-28 04:57 PM |显示全部楼层
寻味广宁(一):竹林里的家常好滋味 竹林柠香鸡 文笋稻草烧猪手

本期节目主要内容: 广宁是竹乡,这里有108万亩的竹海,在这片竹海中,大厨寻找当地特色食材,制作经典家乡美味。竹林柠香鸡和文笋稻草烧猪手,美味来袭,敬请期待。

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发表于 2019-6-28 04:57 PM |显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2019-7-1 12:18 AM 编辑

寻味广宁(二) 绥江边上的河鲜好滋味

本期节目主要内容:“粤菜师傅西江名厨”职业技能大赛,在“竹子之乡”广宁成功举办。为了搭配美味河鲜,大厨先要寻找配菜,大厨带来几道创新菜腐竹蒸鳊鱼、广宁新派冲浪云吞等。

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