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[知识] 《味道》:原味乡间(2020)

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发表于 2020-4-18 10:17 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


本帖最后由 源济 于 2020-4-21 09:46 AM 编辑

原味乡间 · 马边篇 彝族家宴之旅

本期节目主要内容: 在四川小凉山区的马边彝族自治县,一群能歌善舞的彝族人过着古老而别样的生活,他们大块吃肉,大口喝酒,保留着特有的彝族饮食文化,气球一样大的包腊,里面究竟藏了什么秘密,让彝族人视为家的味道。在马边,有一种压轴菜品衡狄冻肉,只为敬献长辈,搭配色彩艳丽的食材,能否成就滑弹爽口的细腻?敬请收看!(《味道》 20200418 原味乡间·马边篇)

 楼主| 发表于 2020-4-21 09:46 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2020-5-30 09:30 PM 编辑

原味乡间 · 峨边篇 彝族人家独具特色的饮食文化

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 楼主| 发表于 2020-5-30 09:31 PM | 显示全部楼层
原味乡间 · 恩施篇化

本期节目主要内容: 恩施土家族苗族自治州四面环山、风景秀美,在山多地少的地理条件下,当地人逐渐形成了简约不奢的饮食习惯。那么,有哪些味道是人们心中最地道的家乡味呢? 什么样的食物被称为恩施地区最早的“方便面”?究竟哪种美味让人一日三餐都离不了?敬请收看!(《味道》 20200530 原味乡间·恩施篇)

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 楼主| 发表于 2020-6-2 05:01 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 源济 于 2020-12-5 12:16 PM 编辑

原味乡间 · 商丘篇

本期节目主要内容:商丘人或沿袭传统,或大胆创新,成就了当地的独特美味。在商丘,金顶谢花酥梨跨界,变身餐桌上的明星菜品;杨家祖传的牛肉改卤香为酱香,传承而不拘泥;经过乡村厨师多年的研发,惠楼山药有了十几种吃法。更多精彩,敬请收看。(《味道》 20200531 原味乡间·商丘篇)

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发表于 2020-7-22 11:17 AM | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2020-12-5 12:17 PM | 显示全部楼层
原味乡间 · 琼中篇(上)

本期节目主要内容:琼中黎族苗族自治县位于海南省中部,这里植被丰富,是海南岛中心被珍藏的隐秘的角落。探索自然风味的琼中人胆大心细,房前屋后、山间田野,随手可以采摘各种各样的食材搭配成菜。味道调查员来到世外桃源海南琼中,采集信手拈来的好食材,带您探寻琼中人的特色本地美味。(《味道》 20201205 原味乡间·琼中篇(上))

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 楼主| 发表于 2020-12-6 11:17 AM | 显示全部楼层
原味乡间 · 琼中篇(下)

本期节目主要内容:《味道》调查员继续探寻海南琼中当地的特色美食。琼中长桌宴热闹非凡,圆腿肉和鸭笠粽的制作必不可少;大山上爱吃零食的小牛,肉质鲜嫩;颇受欢迎的小黄牛炒菠萝蜜丝,令人垂涎;用小溪边采集的长尾螺,烹出一盘捞叶辣椒炒螺,滋味醇厚,勾人食欲。(《味道》 20201206 原味乡间·琼中篇(下))

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