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[知识] 《回家吃饭》2020年6月

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发表于 2020-6-2 04:58 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


2020-06-01:变着花样大口吃肉

本期节目主要内容: 厨房达人崔克莉在工作之余特别喜欢待在厨房琢磨新菜品,本期节目她带来一道排骨搭配橙子,家里小朋友们都爱的新菜品——橙意排骨;范大厨则带来改编版咕咾肉变化版——山楂熘肉段,外皮酥脆,酸甜不腻,收获了口感上的满足。 (《回家吃饭》 20200601 变着花样大口吃肉)

 楼主| 发表于 2020-6-2 04:59 PM | 显示全部楼层
2020-06-02:县长送来太湖白虾 两地共做无锡好味

本期节目主要内容: 前段时间,幽默、智慧的各位县长们,在网上带货引起了一个新风潮,很多人被县长的金句以及幽默打动,也购买了一大批爱心农产品回家。本期节目邀请无锡市惠山区人民政府副区长顾文龙、无锡厨娘王怀忆和融合菜大厨童伟,化身金牌售后服务员,带来拼单特产食用说明书。 (《回家吃饭》 20200602 县长送来太湖白虾 两地共做无锡好味)

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 楼主| 发表于 2020-6-4 11:19 AM | 显示全部楼层
2020-06-04:猪蹄和鸡爪这样做 百分百好吃

本期节目主要内容:本期厨房达人带来一道酱猪蹄,用对伴侣,美味酱猪蹄零失误。特级厨师带来虎皮豆豉凤爪的做法,做对四步,经典小吃虎皮豆豉凤爪秒成功。(《回家吃饭》 20200604 猪蹄和鸡爪这样做 百分百好吃 )

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 楼主| 发表于 2020-6-5 11:35 AM | 显示全部楼层
2020-06-05:有了这些香料 海鲜更有滋味

本期节目主要内容:紫苏牡蛎摊鸡蛋,吃一口必被鲜到。本期节目厨房达人带来一道“紫苏牡蛎烙”。土藿香配鲈鱼,惊艳您的餐桌,特级厨师带来一道“藿香鲈鱼”。(《回家吃饭》 20200605 有了这些香料 海鲜更有滋味)

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 楼主| 发表于 2020-6-8 09:08 AM | 显示全部楼层
2020-06-08:干菜这么做 才能真的鲜

本期节目主要内容: 美食达人关红艳,是一个来自内蒙古的直爽姑娘,她有一道拿手好菜——红烧肉炖干豆角儿,猪肉肥而不腻,豆角软而不烂;特级大厨范玖炘则用四川的冬笋干、广东的梅干菜烧制一道具有南方特色的梅干菜笋干烧鱼。 (《回家吃饭》 20200608 干菜这么做 才能真的鲜)

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 楼主| 发表于 2020-6-9 11:15 AM | 显示全部楼层
2020-06-09:低脂饮食拒绝寡淡

本期节目主要内容: 现役健美运动员刘岩,一出场就带着神秘盒子,还撸起了袖子,秀出了那令人尖叫的肌肉,她不仅带来了一道低脂美味的减脂餐,还有一套简单易操作的练腹操。大厨胡含带来的减脂餐,更是让刘岩惊呼:吃了20多年的鸡胸肉,从来没见过鸡胸肉能这样做,真是大开眼界! (《回家吃饭》 20200609 低脂饮食拒绝寡淡)

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 楼主| 发表于 2020-6-10 03:28 PM | 显示全部楼层
2020-06-10:爆款美食如何才能不“翻车”

本期节目主要内容:宠妻达人的火焰菠萝炒饭,用爱解决“翻车”烦恼;烹饪老师的火焰料理盐焗虾,跟着学能得一百分。(《回家吃饭》 20200610 爆款美食如何才能不“翻车”)

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 楼主| 发表于 2020-6-11 08:40 AM | 显示全部楼层
2020-06-11:忘不了的老味道

本期节目主要内容:本期节目厨房达人现场自制番茄酱,复刻二十多年前的老味道。特级厨师六分钟七百下,四十年练就的三不粘。(《回家吃饭》 20200611 忘不了的老味道)

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 楼主| 发表于 2020-6-13 04:16 PM | 显示全部楼层
2020-06-12:适合老人的家常美味

本期节目主要内容: 年纪大了,本来胃口就不好,再加上天气炎热,更不想吃饭了。不吃饭营养自然跟不上,一些有基础病的老年人更是愁上加愁。到底怎么做菜,才能健康吃肉又不寡淡呢? (《回家吃饭》 20200612 适合老人的家常美味)

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 楼主| 发表于 2020-6-15 06:17 PM | 显示全部楼层
2020-06-15:人气外卖自己做 好吃又健康

本期节目主要内容: 外卖食品虽然好吃,油、盐、糖等调味料可没少放,而且天天点外卖,花钱如流水,钱包同样“扛”不住。那又想省钱,又想吃到人气外卖,应该怎么办呢?本期节目就请来了厨房达人蔡曾谙和京鲁菜大厨许世全,教您如何在家做出好吃又健康的人气外卖餐。 (《回家吃饭》 20200615 人气外卖自己做 好吃又健康)

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 楼主| 发表于 2020-6-16 11:10 AM | 显示全部楼层
2020-06-16:烧烤配小酒 在家也能有

本期节目主要内容:一腌二揉三烤制,秘制羊腿在家做,厨房达人带来一道烤羊腿。罗勒、柠檬、银鳕鱼,海鲜烧烤在家做,特级厨师带来烧烤拼盘大组合。(《回家吃饭》 20200616 烧烤配小酒 在家也能有)

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 楼主| 发表于 2020-6-18 09:58 AM | 显示全部楼层
2020-06-17:好吃又过瘾的外国街头小吃

本期节目主要内容:意大利牛肚包风靡街头,帕尼尼里肉香汁浓,厨房达人带来一道美食牛肚包。特级厨师用十一个鸡蛋做成西班牙土豆饼,脆炸鱿鱼圈大受欢迎。(《回家吃饭》 20200617 好吃又过瘾的外国街头小吃)

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 楼主| 发表于 2020-6-19 04:54 PM | 显示全部楼层
2020-06-18:五星级酒店大菜在家做

本期节目主要内容:精选两头乌猪五花,厨房达人四步教您酒店名菜鲍鱼红烧肉。东星斑也能在家做,一鱼两吃味美实惠。特级厨师带来一道盘龙鱼。(《回家吃饭》 20200618 五星级酒店大菜在家做)

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 楼主| 发表于 2020-6-19 04:56 PM | 显示全部楼层
2020-06-19:经典家常菜 健康大改造 红烧狮子头

本期节目主要内容: 色泽红润,入口鲜香,这就是淮扬名菜——红烧狮子头,然而,重油重盐的做法让人望而却步。经典家常菜,健康大改造,美食达人出新招,这样的改良是否成功?让我们拭目以待。 (《回家吃饭》 20200619 经典家常菜 健康大改造 红烧狮子头)

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 楼主| 发表于 2020-6-22 09:57 PM | 显示全部楼层
2020-06-22:羊蝎子和黄辣丁的家庭做法

本期节目主要内容: 汤鲜味浓酱香十足,厨房达人用羊蝎子做出家宴好菜“酱汤羊蝎子”。河鱼上品的黄辣丁,肉嫩不腥只需一步。特级厨师带来美食“石锅黄辣丁”。(《回家吃饭》 20200622 羊蝎子和黄辣丁的家庭做法)

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 楼主| 发表于 2020-6-24 12:24 PM | 显示全部楼层
2020-06-23:盖浇饭真好吃 一碗在手营养健康啥都有

本期节目主要内容:四百年日式牛丼饭,操作简单又美味。不用排队等位,超火爆的咖喱猪排饭在家做。特级厨师带来一道白咖喱猪排饭。(《回家吃饭》 20200623 盖浇饭真好吃 一碗在手营养健康啥都有)

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 楼主| 发表于 2020-6-24 12:24 PM | 显示全部楼层
2020-06-24:馋人的粗粮吃法

本期节目主要内容: 粗粮种类多样,营养价值高,饱腹感强,升糖指数慢,能帮助预防肥胖,但为什么很多人一听到吃粗粮就转身要走呢?很大原因归结为“口感差”,本期节目要教您做出口感独特的粗粮,敬请关注。 (《回家吃饭》 20200624 馋人的粗粮吃法)

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 楼主| 发表于 2020-6-25 02:30 PM | 显示全部楼层
2020-06-25:粽香端午 南北粽子等您尝

本期节目主要内容: 千帆竞渡,百舸争流,端午节既要划龙舟,更不能忘了吃粽子。北京的红枣粽、广东的芦兜粽、贵州的竹壳粽,还有独一无二的南北融合粽,一片叶子包出万千美味,端午美食汇,敬请期待。 (《回家吃饭》 20200625 粽香端午 南北粽子等您尝)

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 楼主| 发表于 2020-6-26 02:14 PM | 显示全部楼层
2020-06-26:粽香端午 各地美味来分享

本期节目主要内容: 每逢端午,各地都有许多风俗,吃粽子、饮雄黄、划龙舟……端午节除了这些,还有哪些不一样的风俗?本期节目邀请到宫廷糕点第四代传人陈六梅,无锡菜大厨周建,还有来自浙江新昌、湖北恩施、河南开封的美食达人,带来当地丰富多彩的端午美食。 (《回家吃饭》 20200626 粽香端午 各地美味来分享)

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 楼主| 发表于 2020-6-30 06:55 AM | 显示全部楼层
2020-06-29:在家手工做粉 做出地道口味

本期节目主要内容:汁浓汤香土豆粉,一口砂锅就搞定。厨房达人带来一道砂锅鸡块土豆粉。广式肠粉怎么做,了解比例最重要,粤菜大厨带来一道广式特色肠粉。(《回家吃饭》 20200629 在家手工做粉 做出地道口味 )

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