《味道》：春节有味道 中国年味（2021）

源济

春节有味道 中国年味 · 遵化

本期节目主要内容：家乡的传统年味是最令人眷恋和向往的。在河北遵化百姓家中，有许多经典美味，传承百年的熏鸡，令人垂涎；官房村的“八大碗”是春节宴席上少不了的硬菜；运用古法炒制的红土炒花生，滋味浓郁。品味的是生活变迁，传承的是春节文化。（《味道》 20210211 春节有味道 中国年味·遵化）

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春节有味道 中国年味 · 渭南

本期节目主要内容：新春送喜，甜甜蜜蜜，一颗糖只需要三种食材却要耗费二十四个小时制作。要想吃到地道的春节必吃美食麦子泡先要和泥做器具，还要有一身翻江倒海的力气。本期味道调查员来到陕西省渭南市，带您一起品尝地道关中美味，红红火火过新年。（《味道》 20210212 春节有味道 中国年味·渭南）

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春节有味道 中国年味 · 梅州

本期节目主要内容：广东梅州客家人的年味既传统又时尚：在著名的客家围屋花萼楼中，人们一起制作各式各样的粄；在农村合作社采摘人工种植的石斛，并用石斛烹制鲜鱼；爬上十几米高的梯子，采集黑橄榄制作云片糕；烹制经典美味酿豆腐；用客家娘酒制作娘酒鸡，品味独特的客家年味，感受村民们的致富快乐。（《味道》 20210213 春节有味道 中国年味·梅州）

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春节有味道 中国年味 · 五大连池

本期节目主要内容：说到过大年，绝不能少了东北的年味。黑龙江五大连池人用火山岩裂缝中涌出的天然矿泉水做豆腐，用豆腐做皮、做馅包饺子；在天寒地冻的季节里，挡不住东北人过年要吃鲜的热情，他们制作东北特色杀猪菜、血肠、炸三样；用大铁锅炖大鹅；用冬捕捞上来的大鱼烹制矿泉鱼宴。（《味道》 20210214 春节有味道 中国年味·五大连池）

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春节有味道 中国年味 · 舟山篇

本期节目主要内容：每座城市都有自己的专属年味，在打造年味的方式上也都有各自的特色。对于生活在海岛上的岱山人来说，海鲜是年味餐桌上永恒的主题。一笼梭子蟹、一盘蟛蜞鲜、一桌带鱼宴，在辞旧迎新的日子里，人们用这些来自海洋的馈赠连接情感，化解乡愁，把年过得踏实而温暖。

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春节有味道 中国年味 · 兴国

本期节目主要内容：江西省赣州市兴国县有很多乡土年味美食。下鱼塘抓鱼，制作特色美食“鱼丝”；上山采集黄元柴，制作黄元米果；用竹子制作蒸笼，烹制口感丰富的“粉东西”；用盐腌制腊火腿，制作火腿炖冬笋。这些年味吃一口，就是浓浓的家乡味道，就是挥之不去的新年记忆。（《味道》 20210216 春节有味道 中国年味·兴国）

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春节有味道 中国年味 · 盱眙

本期节目主要内容：江苏盱眙人的新年餐桌丰富多彩，能吃到用鲜活小龙虾烹制的番茄虾球和泡菜小龙虾、用栗子制作栗子蒸鸡、用鲜藕制作的炸藕夹、用鱼茸制作的“大刀美人鱼”。盱眙人的年味充满了创意，又展现了当地人丰收的喜悦。（《味道》 20210217 春节有味道 中国年味·盱眙）

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春节有味道 中国年味 · 茂名

本期节目主要内容：对于广东茂名人来说，春节文化的传承和创新在新年餐桌上得以集中体现。挖木薯，捞小虾，制作传统年味美食芥菜籺；海钓金丝鱼，以海鳗鱼鳔为主食材烹制“金玉满堂”；观看传统年俗表演“飘色”，品尝美味杨桃鸭 ；在茂名特有的“年例”风俗活动上制作竹筒鸡，品尝诱人的年味，感受深厚的年俗文化，茂名的年过得热闹有文化。（《味道》 20210218 春节有味道 中国年味·茂名）

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春节有味道 中国年味 · 奉节

本期美味：重庆奉节，山清水秀，不仅自然景观独特，而且年味也非常特别：采鲜橙、腌泡菜，烹制泡菜鱼；杀年猪、做豆豉，烹制毛铁腊肉；不放盐，不放水，用传承百年的特殊器皿盬子，烹制出䀇子鸡汤；赶大集，买年货，制作甜味十足的喜沙肉，奉节人把年过得红红火火，有滋有味。

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春节有味道 中国年味 · 南县

本期美味：湖南南县位于洞庭湖畔，这里的年味充满了水乡的独特韵味。当地人用两种稻米，搭配七种食材，造就出团团圆圆的美食；下田挖藕，制作美味的藕圆子；湖面凿冰找甲鱼、稻田挖洞抓黄鳝，做出腊味什锦火锅。美丽南县，水乡人家处处洋溢着幸福的笑脸。（《味道》 20210221 春节有味道 中国年味·南县）

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春节有味道 中国年味 · 保山

本期美味：少数民族聚居的云南保山，春节来临，年味满溢：排骨鲊、豆腐肠、吹猪肝、河图大烧、姊妹山土包羊，这里的年味不仅充满浓郁的民族风情，更富有热情奔放的时代气息。

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春节有味道 中国年味 · 利川

本期节目主要内容：瑞雪兆丰年，在湖北利川，今年注定要过个吉庆有余的新年。上山采集柏树枝，制作柏杨豆干；村民冒雪挖山药，制作山药炖腊蹄；用土猪肉烹制脂香浓郁的兰花扣肉；走进土家大院烹制土家蒸鱼格格。丰盛的新年大餐，与乡邻共享丰收的喜悦，这就是利川土家人的年味。（《味道》 20210223 春节有味道 中国年味·利川）

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春节有味道 中国年味 · 清远

本期节目主要内容：直播带货成为年度热词，广东清远的村支书通过直播的方式介绍本村的年货特产，为村民带来丰厚的收益。清远鸡、青头鸭、洲心烧肉、丰阳牛肉干、东陂腊味，深受网友的欢迎。村民们借助互联网，脱贫致富，在传承家乡年味的同时，也让家乡味道香飘全国。

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春节有味道 中国年味 · 湘西

本期节目主要内容：湘西的年味既有传统的民族风情，又有脱贫致富的时代烙印。在古村寨里，土家人制作大糍粑；在芙蓉古镇里，村民捞田螺烹制“田螺爱上鸭”；在边城，舞龙人采集野胡葱，搭配鲜鱼制作“一锅煮三省”；在万坪镇，村民制作腊豆腐，烹制腊豆腐炖腊肉；在十八洞村里，毕业返乡、带领村民致富的大学生烹制苗族特色年味黄鳝炒腊肉。湘西的年味古朴又满载着幸福的滋味。（《味道》 20210225 春节有味道 中国年味·湘西）

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春节有味道 中国年味 · 铜仁

本期节目主要内容：贵州铜仁是少数民族聚居的地区之一，这里的年味极具民族特色：土家族同胞用一根棍子做出不同花型的糍粑；用酸麦麸制作春节必吃美食酸鱼；石阡县仡佬族人下地拔草、上树摘叶，制作土家特色美食刨汤肉；上山采茶、下河抓鸭，仡佬族人烹制敬老宴，好不热闹。贵州铜仁的年味，牵系着无数远离家乡的铜仁游子对家乡年味的记忆，对家的思念。（《味道》 20210226 春节有味道 中国年味·铜仁）

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春节有味道 中国年味 · 渭南

本期美味：新春送喜，甜甜蜜蜜，一颗糖只需要三种食材却要耗费二十四个小时制作。要想吃到地道的春节必吃美食麦子泡，先要和泥做器具，还要有一身翻江倒海的力气。本期味道调查员来到陕西省渭南市，带您一起品尝地道关中美味，红红火火过新年。