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[知识] 《味道》2021-04-02~14:2021春天的味道

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发表于 2021-4-2 09:17 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


春天的味道 英德篇

本期美味:清明时节,气温升高,细雨飞洒,万物复苏,春意盎然。山河田野中的鲜美食材争相露头,丰富多彩。糍粑,是英德人过清明节必不可少的一口鲜味,颜色有翠绿、橙黄、洁白、焦黄,如果再加入红彤彤的草莓会有什么样的意外滋味?八种河鲜打造出来的河八鲜,到底会鲜出怎样的新高度?本期走进广东英德,探寻清明时节山河田野之中的至美鲜味。

 楼主| 发表于 2021-4-3 10:50 AM | 显示全部楼层
春天的味道 济源篇

本期美味:万物生长此时,皆清洁而明净。清明时节,春天的气息日渐浓烈,山野田间,孕育了一整个冬天的食材,在春风的吹拂中破土而出。金黄酥软的菜糕,究竟哪一步才是制作的关键?跋山涉水才能寻得的高岭土,会被用来制作什么样的“黑暗料理”?清明时节,味道调查员带您走进河南济源,领略愚公故里的山水风情,探寻属于这片土地的特色美味。

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 楼主| 发表于 2021-4-6 10:08 AM | 显示全部楼层
春天的味道 兴化篇

本期美味:《味道》调查员来到江苏省兴化市,体验采集螺蛳,制作螺蛳烧鹅;体验鱼塘捕鱼,制作沙沟镇水席;体验抓甲鱼、河虾,制作“板桥宴”;体验制作兴化下午茶春卷、猪头肉。

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 楼主| 发表于 2021-4-6 10:09 AM | 显示全部楼层
春天的味道 海南篇

本期美味:本期节目《味道》调查员带您探寻海南的春之味。在海里赶牛车,只为捕获一种红鱼;溪水里捞鹅卵石,见证当地人油炸石头烹螃蟹;在海里潜捕一种螺,吃它还要先给它换身壳;在文昌,探索椰子榨油的秘密。

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