《回家吃饭》2022年8月

源济

2022-08-01：八一特别节目 退休女兵吹响美食集结号

本期节目主要内容： 在八一建军节这个特殊的日子里，《回家吃饭》迎来了一队神秘的人物，她们用嘹亮的军歌和飒爽英姿展现了中国军人的风采。退休军人鲁京京、张援平等人将做客本期节目，为大家带来番茄虾、大锅菜、白菜猪肉馅儿饺子的做法，敬请期待。 （《回家吃饭》 20220801 八一特别节目 退休女兵吹响美食集结号）

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2022-08-02：小个子 做大菜 营养高味道好

本期节目主要内容：“子”和“籽”是我们餐桌上的常客，当然“子”和“籽”也有所不同。当表示植物的果实和种子时，“子”和“籽”可以通用，当涉及到鱼、虾、蟹等动物之卵的意思时，往往用“子”。“子”和“籽”都因为其营养高、口感好而广受食客们的欢迎。 （《回家吃饭》 20220802 小个子 做大菜 营养高味道好）

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2022-08-03：神器在手 小白秒变大厨

本期节目主要内容：刀工不好不用慌，各种工具来帮忙！歌剧演员刘洺君做鱿鱼花刀三下搞定，就连专业大厨都惊叹连连；融合菜大厨顾玉亮带来两道大菜，无刀烹饪，一双巧手让味更好。本期《回家吃饭》教您一招，刀工不好也能玩转厨房。 （《回家吃饭》 20220803 神器在手 小白秒变大厨）

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2022-08-04：一茶一饭最长情 七夕这么吃

本期节目主要内容：农历七月初七是中国传统的七夕佳节，如此特别的节日，《回家吃饭》当然不能少了过节的仪式感。本期节目特别邀请到总台农业农村节目中心主持人郭嘉宁和京鲁菜大厨许世全，两位嘉宾将在一餐一饭间用心表达爱，情意满满，美味难挡。 （《回家吃饭》 20220804 一茶一饭最长情 七夕这么吃）

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2022-08-05：家常蔬菜百科全说（一）

本期节目主要内容：家常蔬菜的小知识全部在这里，王大厨揭秘家常食材的宝藏吃法，同时植物学史军博士现场带来硬核小科普。本期节目为大家带来家常食材的百科全说，让您了解的更多，吃的更好。 （《回家吃饭》 20220805 家常蔬菜百科全说（一））

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2022-08-08：立秋吃肉有讲究 好吃不腻

本期节目主要内容：立秋吃肉顾虑多，怕腻、怕胖、怕上火，学会这些做法，吃肉轻松无负担。本期节目邀请到了来自北京的厨房高手陈秀兰和专业做肉20年的融合菜大厨童伟，为大家带来肘子套餐、五彩鱼卷和凉拌小黄鱼的做法，敬请期待。 （《回家吃饭》 20220808 立秋吃肉有讲究 好吃不腻）

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2022-08-09：鱿鱼墨鱼章鱼都是鱼吗？经典做法在这里

本期节目主要内容：铁板鱿鱼、卤水墨鱼、章鱼小丸子等等都是街边大排档里的爆款美食。本期《回家吃饭》邀请到融合菜大厨梁广杰和胶东菜大厨段恒，他们将向大家分享鱿鱼、墨鱼和章鱼的区分方法以及烹饪窍门。 （《回家吃饭》 20220809 鱿鱼墨鱼章鱼都是鱼吗？经典做法在这里）

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2022-08-10：家常食材 做出高颜值异国风味

本期节目主要内容：本期《回家吃饭》邀请到了美食作者马青和融合菜大厨冯坤，他们将教我们用普通的食材做出让人耳目一新的美味大餐。简单调料，便可以让你的虾变身地中海美味；而法国版地三鲜更是酸甜可口，老少皆宜。 （《回家吃饭》 20220810 家常食材 做出高颜值异国风味）

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2022-08-11：家常蔬菜百科全说（二）

本期节目主要内容：您不知道的家常蔬菜的知识都在这儿，揭秘家常食材的宝藏吃法，同时植物学史军博士与顾大厨不仅现场带来硬核小科普，而且教您百变西红柿的美味做法。本期节目为大家带来各式各样、琳琅满目的番茄美食，让您了解的更多，吃的更好。 （《回家吃饭》 20220811 家常蔬菜百科全说（二））

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2022-08-12：不用锅碗瓢盆 轻松做得美味

本期节目主要内容：烹饪是门艺术，刷碗是项任务，刷锅刷碗收拾厨房实在太痛苦。今天不爱刷碗小伙伴们的福利来了，懒人绝招让你吃饱吃好的同时却不用刷盘子刷碗，厨房高手带来独家烹饪小窍门，让你味蕾炸裂的同时还不用打扫厨房战场。本期《回家吃饭》带来今天不刷碗！ （《回家吃饭》 20220812 不用锅碗瓢盆 轻松做得美味）

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2022-08-15：淮扬名菜的家常做法

本期节目主要内容：淮安被称为“世界美食之都”，自古淮扬菜便深入民心，成为寻常百姓喜爱的餐桌美食，在这里人人皆大厨，处处皆美食。本期《回家吃饭》就教您几道淮扬名菜的家常做法，让您分分钟变成淮扬菜大厨。 （《回家吃饭》 20220815 淮扬名菜的家常做法）

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2022-08-16：“面面俱到”的淮安小吃

本期节目主要内容：淮安位于江苏省北部，地处淮河与京杭大运河的交汇点，天南地北的人与食材在此交流碰撞，就连淮安经典的传统名小吃也是以北方面食为主。本期《回家吃饭》将带大家去感受一下淮安“面面俱到”的面食魅力。 （《回家吃饭》 20220816 “面面俱到”的淮安小吃）

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2022-08-17：面食好吃 酵母要用对

本期节目主要内容：面食发酵总翻车，制作难题有点多，酵母如何选择其中蕴含着大学问。玫瑰馒头和比萨，巧用酵母诀窍多，面点大师赵大厨教您用新酵母打造大懒龙。让我们一起走进本期节目，解锁酵母的正确使用方式。 （《回家吃饭》 20220817 面食好吃 酵母要用对）

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2022-08-18：家常蔬菜百科全说（三）

本期节目主要内容：您不知道的家常蔬菜的知识都在这儿，揭秘家常食材的宝藏吃法，同时植物学史军博士与许大厨不仅现场带来硬核小科普，而且教您百变茄子的美味做法。本期节目为大家带来厨房里的茄子大集合，让您了解的更多，吃的更好。 （《回家吃饭》 20220818 家常蔬菜百科全说（三））

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2022-08-19：鲜辣和野辣 哪种辣你更爱？

本期节目主要内容：辣味江湖，不同地方的人们对辣椒的吃法有着很大的区别，鲜辣和野辣的“对决”也就此展开。本期节目邀请到了江西菜大厨胡平果和云南菜大厨段永平，为大家带来腌辣椒、莲花血鸭、菠萝拌辣椒、涮涮辣蘸水、舂牛干巴的做法，敬请期待。 （《回家吃饭》 20220819 鲜辣和野辣 哪种辣你更爱？）

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2022-08-22：这样的下饭好菜 米饭馒头不够吃

本期节目主要内容：现场教您家家户户都需要的下饭菜，连吃三碗米饭都不够的过油肉以及家庭版操作秘籍。简单的虾酱来看段大厨一步完成口味升级，喷香下饭没的说。下饭菜您就这样做，搭配米饭很不错。 （《回家吃饭》 20220822 这样的下饭好菜 米饭馒头不够吃）

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2022-08-23：处暑美味正当季

本期节目主要内容：处暑到，暑气消，吃点美食降降噪。秋意浓，多吃鸭，健康美味人人夸。再来一碗酸梅汤，入秋暑气全扫光。应季海鲜种类多，爆炒炖汤凑一桌。处暑美味讲究多，本期节目别错过！ （《回家吃饭》 20220823 处暑美味正当季）

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2022-08-24：厨房夏令营（一）

本期节目主要内容：爱好烹饪的各位同学们，《回家吃饭》厨房训练营，开营啦！美味菜谱老少皆宜，厨房技法融汇中西，民间高手的独门妙招儿倾囊相赠，烹饪大师的家常菜秘籍全民共享。无论您是厨房小白还是家庭主厨，都可厨艺大涨收获满满。让我们一起走进本期节目，厨房夏令营，做饭我最行。 （《回家吃饭》 20220824 厨房夏令营（一））

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2022-08-25：厨房夏令营（二）

本期节目主要内容：《回家吃饭》厨房训练营开营啦！美味菜谱老少皆宜，厨房技法融汇中西，民间高手的独门妙招倾囊相赠，烹饪大师的家常菜秘籍全民共享。本期节目邀请到了烹饪老师周建伟和川菜大厨杨兵，为大家带来软壳蟹乌米饭卷和麻辣梭边鱼的做法，敬请期待。 （《回家吃饭》 20220825 厨房夏令营（二））

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2022-08-26：厨房夏令营（三）

本期节目主要内容：《回家吃饭》厨房训练营开营啦！美味菜谱老少皆宜，厨房技法融汇中西，民间高手的独门妙招儿倾囊相赠，烹饪大师的家常菜秘籍全民共享。本期节目邀请到了《回家吃饭》七年“老”粉丝黄资淳和西餐大厨胡含，为大家带来雪菜黄鱼番茄冷汤、香草脆壳羊柳和西瓜柿子椒冷汤的做法，敬请期待。 （《回家吃饭》 20220826 厨房夏令营（三））