《味道》：2022美味暑期（2022）

源济

2022美味暑期（43）

本期节目主要内容：猪肉是餐桌上的常客，红烧肉肥而不腻，猪肚弹牙筋道，炖猪脚满满胶原蛋白，无论哪一道猪肉美食都有大批拥趸，各地的美食爱好者各展奇招，用他们的奇思妙想来制作猪肉美食。本期味道带您探寻猪肉美食的不同制作方式。（《味道》 20220907 2022美味暑期（43））

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2022美味暑期（44）

本期节目主要内容：每一个城市都能找到一处温暖人心的深夜食堂，趁着夜色的掩护，摘下疲惫的面具，尽享这一刻的真实与安逸。烧烤架上的猪小肚，看似重拳出击，实际上却是治愈情感的“良药”；咔嚓咔嚓的剪刀，修整牛杂的身形，投射到眼底，却在诱惑着口水的漫延；当消夜的餐桌，被一抹艳丽的红色装点，小龙虾的能量已经超越了食物的范畴，它的出现让五湖四海有了共同话题。 （《味道》 20220908 2022美味暑期（44））

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2022美味暑期（45）

本期节目主要内容：说起餐桌上的经典美味，食客们都有各自心中最满意的答案，成就经典味道的诸多食材中，羊肉拥有举足轻重的地位，作为一种可塑性极强的食材，不同地域的人们把羊肉做出了许多花样。跟味道调查员一起，探寻天南海北的人们如何就地取材，成就羊肉的鲜香滋味。（《味道》 20220913 2022美味暑期（45））

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2022美味暑期（46）

本期节目主要内容：猪肉，食物界的“流量明星”，不同于牛羊肉的膻味、鱼虾的腥味，鲜香嫩滑的猪肉几乎老少通吃。尤其是在猪肉的做法上，中国人向来“食不厌精，脍不厌细”。本期味道调查员带您探寻猪肉如何在厨师手中，变成各具特色的人间美味。 （《味道》 20220914 2022美味暑期（46））

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2022美味暑期（47）

本期节目主要内容：小龙虾是夜市江湖必不可少的美食，香辣、蒜蓉、十三香……诸多口味的小龙虾无一不挑动着食客舌尖的味蕾，各地的美食达人在探寻小龙虾独特口味的路上，乐不思蜀。本期《味道》带您探寻各地小龙虾的独特做法。 （《味道》 20220915 2022美味暑期（47））

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2022美味暑期（48）

本期节目主要内容：从最初的廉价食材、废弃食材，到如今花样繁多的美味吃法，内脏食材一路逆袭，华丽转身成为餐桌宠儿。凭借聪明才智，人们将内脏食材做得精益求精，各具特色，甚至收获了一大批内脏食材的狂热爱好者。本期跟随味道调查员一起开启内脏食材吃法的美味探索。（《味道》 20220916 2022美味暑期（48））

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2022美味暑期（49）

本期节目主要内容：烹饪是一门艺术，无论什么食材，只要用心制作，再加上巧思妙想，都能成就一口酥脆。各色杂粮组合搭配成就一口香酥；黄豆制作的美食香浓脆口；一条鱼竟能成就“一鱼九吃”。本期味道带您探寻各地脆口美食的不同制作方法。（《味道》 20220919 2022美味暑期（49））

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2022美味暑期（50）

本期节目主要内容：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是中国人餐桌上的主要肉食之一。大江南北，鸡肉的烹饪方式各有千秋，炒、炖、烤、炸、煎等成就了各具特色的地方美味。味道调查员走南闯北，带您解锁鸡肉的花样吃法。 （《味道》 20220920 2022美味暑期（50））

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2022美味暑期（51）

本期节目主要内容：鱼肉是我们餐桌上，必不可少的蛋白质和鲜味来源。从广袤滩涂到寒冰之下，味道调查员将带你跨越时空，体验不同的捕鱼奇招，感受不同的鱼味之鲜，让我们一起探寻鱼鲜之美吧！ （《味道》 20220921 2022美味暑期（51））

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2022美味暑期（52）

本期节目主要内容：人们对美食的喜爱不拘泥于时间和地点，消夜藏着整个城市的烟火气。在四川雅安，想要制作特色美味先要学会“火上飘”。在湖北襄阳，制作豪横大牛排需要独特工具来助力。跟随味道调查员探寻消夜的烟火滋味。（《味道》 20220922 2022美味暑期（52））

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2022美味暑期（53）

本期节目主要内容：如果要选出一道自己心中最爱的家乡味道，很多人的首选一定会是腊味。在中国传统饮食文化中，腊味凝结了时间，被阳光照耀，被微风轻抚，变换了模样也增添了滋味。在奉节人手里，毛铁与腊肉相遇，碰撞出绝妙的滋味。包腊被彝族人视为待客上品。湘西土家族人对腊豆腐情有独钟。本期跟随味道调查员一起探寻腊肉美味的花式吃法。（《味道》 20220923 2022美味暑期（53））