如何用燕麦制造抗性淀粉？

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如何用燕麦制造抗性淀粉？

未煮过的燕麦有抗性淀粉吗？ 生土豆和未煮过的燕麦含有高水平的抗性淀粉，一旦煮熟就会变成活性淀粉。 “但如果你把它们冷却后吃，它就会开始变回抗性淀粉，”莫斯科维茨说。

如何制作抗性淀粉？ 有两种方法可以在你的饮食中添加抗性淀粉——要么从食物中获取，要么服用补充剂。几种常见的食物都富含抗性淀粉。这包括生土豆、煮熟然后冷却的土豆、青香蕉、各种豆类、腰果和生燕麦。

燕麦片会变成淀粉吗？ 燕麦片不会“变成”淀粉，因为它已经主要是淀粉。燕麦片是淀粉，在消化过程中会转化为葡萄糖或糖。

如何用燕麦制造抗性淀粉？ – 相关问题
为什么抗性淀粉对你有害？
因此，食用抗性淀粉时产生副作用的风险通常很小。然而，食用较高水平的抗性淀粉可能会导致轻微的副作用，例如胀气和腹胀。不过，抗性淀粉的消化可能比某些纤维的消化产生更少的气体。


抗性淀粉——比如说，煮熟然后冷却的土豆——对你有好处。薯片是新的保健食品。

红薯是抗性淀粉吗？
白肉红薯淀粉的抗性淀粉含量显着高于煮熟和未煮熟的橙肉淀粉。

冷冻面包会增加抗性淀粉吗？
为什么？因为就像烹饪和冷却一样，冷冻也会将淀粉转化为抗性淀粉。令人惊讶的是，这意味着你的身体从面包中获得的卡路里要少得多。实际上，抗性淀粉喂养你的肠道细菌，而不是喂养你。

哪种马铃薯的抗性淀粉最多？
首先，让我们谈谈抗性淀粉。

这些短链脂肪酸还支持您的大肠，甚至降低您患结肠癌的风险。抗性淀粉的来源是豆类和小扁豆、青香蕉、大米、燕麦和土豆（红薯和紫薯的抗性淀粉比白土豆高一点）。

冷面食有抗性淀粉吗？
正如预期的那样，吃冷面食导致的血糖和胰岛素峰值比吃新鲜煮熟的面食要小。这无疑表明重新加热意大利面使其成为一种更“抗性淀粉”。这是一个非凡的结果，而且是以前从未测量过的。

燕麦中的淀粉是否健康？
燕麦中的碳水化合物主要是淀粉和纤维。燕麦比大多数其他谷物含有更多的蛋白质和脂肪，并且是β-葡聚糖的良好来源，这是一种独特的可溶性纤维，与多种健康益处有关。

爆米花有抗性淀粉吗？
爆米花确实含有回生淀粉（煮熟和冷却），因此它可能是最容易获得抗性淀粉的健康零食之一。大麦通常可以用作大米的营养替代品，煮熟和冷却时也含有抗性淀粉。

重新加热冷土豆会破坏抗性淀粉吗？
首先，基础知识。抗性淀粉是一种特殊类型的淀粉，存在于所有马铃薯和其他淀粉类食物中，含量不同。食物中的抗性淀粉含量可以通过烹调然后冷却淀粉类食物后再食用来增加。再加热也可以，不会降低抗性淀粉含量。

大米是碳水化合物还是淀粉？

冷面食有抗性淀粉吗？
正如预期的那样，吃冷面食导致的血糖和胰岛素峰值比吃新鲜煮熟的面食要小。这无疑表明重新加热意大利面使其成为一种更“抗性淀粉”。这是一个非凡的结果，而且是以前从未测量过的。

燕麦中的淀粉是否健康？
燕麦中的碳水化合物主要是淀粉和纤维。燕麦比大多数其他谷物含有更多的蛋白质和脂肪，并且是β-葡聚糖的良好来源，这是一种独特的可溶性纤维，与多种健康益处有关。

爆米花有抗性淀粉吗？
爆米花确实含有回生淀粉（煮熟和冷却），因此它可能是最容易获得抗性淀粉的健康零食之一。大麦通常可以用作大米的营养替代品，煮熟和冷却时也含有抗性淀粉。

重新加热冷土豆会破坏抗性淀粉吗？
首先，基础知识。抗性淀粉是一种特殊类型的淀粉，存在于所有马铃薯和其他淀粉类食物中，含量不同。食物中的抗性淀粉含量可以通过烹调然后冷却淀粉类食物后再食用来增加。再加热也可以，不会降低抗性淀粉含量。

大米是碳水化合物还是淀粉？

为什么淀粉会让我生病？
摄入蔗糖、麦芽糖或淀粉通常会导致类似于麸质不耐受或敏感性引起的胃部问题，特别是痉挛、腹胀、气体过多、恶心、呕吐和腹泻。

什么东西的抗性淀粉最强？
豆类、豌豆和小扁豆（白豆和小扁豆的抗性淀粉含量最高） 全谷物，包括燕麦和大麦。煮熟和冷却的米饭。

冷冻薯条有抗性淀粉吗？
在薯条冷冻过程中，抗性淀粉和纤维素含量显着增加。该研究表明，冷冻法式炸薯条长达 180 天可能会增加健康益处，因为在此过程中 RS 含量增加高达 9.13%（三个品种的平均值）。

你应该多久吃一次抗性淀粉？
我们应该吃多少抗性淀粉？建议每天摄入 15-20 克抗性淀粉，以支持肠道健康。这几乎是澳大利亚目前提供的典型饮食的四倍。

红薯的果糖含量高吗？
新鲜红薯还含有果糖和葡萄糖。果糖和葡萄糖含量均低于蔗糖。同时，所有这些新鲜红薯品种的葡萄糖含量都高于果糖。

抗性淀粉可以再加热吗？
抗性淀粉喂养你的肠道细菌，而不是喂养你。不要立即吃意大利面或米饭，而是让它冷却、冷藏然后再加热。

烤面包会去除碳水化合物吗？
“烤面包不会改变面包的成分。所以，不幸的是，不，它不会减少卡路里含量

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