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[知识] 《鳳凰聚焦》:吉祥年菜(2023)

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发表于 2023-1-24 08:45 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


吉祥年菜 闔家團圓

在東西方文化交匯的香港,盆菜是最具代表性的年菜之一。層層疊疊的食材,既保留了原本的味道,又能融合成一道美味佳餚,像極了多元包容的香港。本期《鳳凰聚焦》,帶您一起探索最具香港特色的圍村盆菜,以及熱鬧祥和的祠堂新春盆菜宴。

 楼主| 发表于 2023-1-25 03:29 PM | 显示全部楼层
吉祥年菜 福壽雙全

農歷春節是全球華人最熱鬧迎接的一個日子,大家都用歡欣的心情迎接全新兔年的到來,最重要的是全家人團聚在一起。那麽當然,各地的華人所吃的年菜琳瑯滿目五花八門,而台灣人最喜歡的傳統年夜飯是什麽呢?

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 楼主| 发表于 2023-1-26 08:22 AM | 显示全部楼层
吉祥年菜 辭舊迎新

春節是咱們全球華人最隆重的節日,無論我們的生活隨著時代和居住地的變化,有著怎樣的新花樣,在這個節日里,我們心裡盼望和堅守的都是那一餐辭舊迎新的團圓年夜飯。美食在我們源遠流長的中華文明中,有著我們共同的味道和文化基因。川菜作為中國四大菜系之一,早已享譽全球。在北京這樣一個中華文明的薈萃之地,川菜在這裡有堅守,有創新,本期我們走進一家京味川菜館,品嚐一下這裡的團圓年夜飯。

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 楼主| 发表于 2023-1-27 11:04 AM | 显示全部楼层
吉祥年菜 同和納福

今天我們要帶您來一場美味巡禮,巡的就是帶著各地風味的年夜飯。帶您嘗的是魯菜最地道最正宗的魯菜年夜飯。

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 楼主| 发表于 2023-1-28 11:28 AM | 显示全部楼层
吉祥年菜 天地同春

華人過大年講究的就是一桌紅紅火火的年夜飯,今天我們來到蘇菜老字型大小同春園,看看它如何準備一桌地道的蘇菜年夜飯。一枚丸子,寓意團團圓圓,喜慶吉祥。松鼠鱖魚,富貴吉祥。響油鱔糊,如意生財。無錫排骨,一解鄉愁。金陵鹽水鴨,寓意著前程遠大。清炒高郵蝦,美好如意。鎮江肴肉,企盼著萬象更新。春捲,迎春納福。天南海北的江蘇人聚在這一桌豐盛的年夜飯裡,天地同春,舌尖上的滿足寄託著人們對親情友情的無限祝福,新的一年也開始有了新的期盼。

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