时尚圈流行混搭，美食圈也有奇怪搭配。
真正的吃货，不仅仅爱吃、能吃，最主要是会吃。他们常常能轻易捕捉到那大街小巷的美味，甚至会自创美食，跟着他们混不怕没口福。
今天，对食物颇有研究的知乎答主们，就给大家分享一些他们发现的「虽奇怪但好吃」的美食吃法。
皮蛋配酸奶
知乎答主 @芊小桌儿 分享了他的故事：
朋友们，我知道这多少有点离谱，但是你们听我说！
皮蛋配酸奶，真的可以冲！
就是简简单单一个皮蛋捣碎在凝脂状的酸奶里！
我是昨晚看到这个做法的，讲道理当时边看边 yue，心想现在美食博主都要这么拼了么？
但是今天拉开冰箱门发现：皮蛋我有！酸奶我有！甚至吐司我也有！
使命的召唤！
我就试了朋友们！皮蛋就是平平无奇猫见猫都躲的普通皮蛋！
酸奶最好选凝脂状的！乳酪状的！选原味的！不要选液体的！不要选完全无糖的！不然会增加翻车几率！
越浓稠味道越干净（但不能是完全无糖酸死人的那种）的酸奶越好！
啊？等等！我这个酸奶怎么？过期这么久了？
没事，换瓶新的，过期的就给山竹（我家猫）吃吧（不是）。
做法很简单：不用切，就整个皮蛋放在酸奶里捣碎，越碎越好！
划重点：原味酸奶啊！！！别给我整果味的！
见证奇迹的时刻到了，我犹豫了很久没有下勺！但是使命的召唤你们懂的，我还是鼓起勇气迈出了第一步。
竟然！不！难吃！
要比这个更碎才好吃，我等不及要尝试就欠捣碎了
空口吃皮蛋的臭味和淡淡的金属味没有了，增加了酸奶里的奶香味。
而且整个质地更为浓稠了，伴随小小的皮蛋清的颗粒感，竟然很有层次感。
如果闭眼吃的话，你会往某种奶酪上去猜。
不能说巨好吃，但是真的就有很奇妙的香气，是你味蕾地图和记忆力没有过的存在，不仅不会 yue，还是你可以吃完的那种奇怪但特殊的浓郁口感。
我还尝试了根据推荐涂在刚烤好的热吐司上吃
为了好看我撒了点欧芹碎
讲道理没有冷吃好吃，因为热气会把皮蛋的腥味稍稍激发出来一些。
但是当成冷盘蘸酱或者吐司稍微放放凉再一起吃。是真的可以好吃！
啊，又是三观颠覆的一天。
烤菠萝
知乎答主 @似夏菲夏 分享了他的故事：
烤菠萝。
我很爱吃菠萝，特别喜欢那个味道。
某次去烧烤自助，在烤肉区有菠萝，我老公就夹了几片回来。
我拿起来就要吃，被我老公阻止了。他说，这个菠萝跟生肉有一部分碰到了，摆在烤肉区，有可能是烤着吃的，拿两片就是试试。
我当时还挺不愿意，因为很多水果加热之后都会变酸。
没想到，烤完异常好吃，又香又甜。
同样，很多自助餐里的烤橙子也很好吃，不过他们上面都是加了糖的。
水果块儿拌辣椒粉
知乎答主 @弥乐 分享了他的故事：
水果块儿拌辣椒粉，吃过不？
意外看见的一种吃法。惊呆了！有没有?
水果，我只想到用白砂糖拌或者用酸奶搅拌。
但是，辣椒面居然也可以？！
而且还意外的好吃。大家可以试试这种新吃法。
自制辣条
知乎答主 @枯木沟 分享了他的故事：
小时候特别喜欢吃辣条，越辣越爽的那种，虽然很怕辣（一吃辣就脑袋痒，然后满脸红通通，有时还会一直流眼泪）。
但我很享受那种辣的快感，什么周扒皮，五角包，还有手撕鸡，兄弟伙等等我都百吃不厌。
当然，我老妈是严格禁止我买辣条，说是垃圾食品，吃了长不高。
然后我每次都撒谎去找朋友玩，其实是偷偷摸摸去村里小卖部买辣条，在路上吃完，吃完后回家。
回家后我不敢离她太近，因为口腔里有辣条的气味，这玩意应该得花半小时才能散去。
就这样偷吃辣条差不多半年。
终于有一次，老妈给我逮住了。
老妈：「吃辣条了？」
我：「没有，我不吃辣条了。」
老妈：「那你咋满嘴的油？」
（说着她已经去拿木条了。）
然后我享受了一顿皮肉之苦，而且她扣掉了我的零花钱，想从根源断绝我的口腹之欲。
这对嗜辣如命的我来说是个天大的打击。
我冥思苦想，最终萌生了一个想法:
能不能自己做辣条？
说干就干。我在垃圾池翻箱倒柜，把辣条的包装袋捡起来仔细瞅。
我发现配料表就是小麦粉，豆皮，花椒，香辛料，芝麻，大豆油，还有一些看不懂名字的添加剂。
添加剂我没有，但前面的东西我有啊。
趁着有一天老妈出去办事。我兴奋地在楼上楼下到处翻，找到了家里的豆皮，自己在灶房烧火（小时候穷，是烧柴火）。
然后我把花椒油辣椒油芝麻油混合着豆皮一骨碌都往锅里倒。经过了七七四十九的炼制，我终于弄出来了自制的辣条，味道和小卖部买的相差不大。
大功告成，我当场就宣布我是本世纪最天才的辣条制作员。
然后我一个人在家里爽歪歪地吃了一下午辣条。
晚上老妈回来看见我满嘴的辣椒，以为我又偷钱买辣条，二话不说就给拿起家伙朝我的小屁屁打。
我哭着喊着说这是我自己做的辣条，不是小卖部买的。
老妈不信，我带着她去灶房查看，她看见装芝麻油花生油辣椒油的瓶子都空了之后。
我又挨了一顿打。
双臭合并
知乎答主 @Nancy 分享了他的故事：
绝对是双臭！
臭豆腐已经让人难以接受，再配上绍兴的霉苋菜梗，真的是无敌了。
就像负负得正是个真理，两个巨臭的食物凑在一起，不可能变香，但却可以更加美味，直接干掉 3 碗饭！
具体做法如下：
臭豆腐和霉苋菜梗用清水冲洗干净，加个小米辣，一丢丢菜籽油和生抽，一起上蒸锅蒸 15 分钟，看到豆腐变塌，咕噜咕噜冒泡就 OK 了。
整个客厅都会被这臭味占据，等吃完一顿饭，口齿留臭都不足以形容。但不管怎样，都盖不住它下饭的神力！
绝对值得一试！
狗仔卡
发表于 2023-4-19 02:20 PM
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