《味道》：2023匠心独道

源济

2023匠心独道 第1集 福建南平篇

本期节目主要内容：福建省南平市有着许多独具特色的地方美食，这些美食不仅看上去让人垂涎欲滴，就连制作技艺也让人惊叹不已。本期跟味道调查员走进福建省南平市，探寻当地人独具匠心的烹饪之道。（《味道》 20230429 2023匠心独道 第1集 福建南平篇）

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2023匠心独道 第2集 福建福州篇

本期节目主要内容：福州是福建省的省会，也是中国船政文化的发祥地之一。山海之间，孕育着古老璀璨的文化，也塑造着一方独特口味。作为闽菜发源地之一，这里的烹饪高手用自己的真功夫，匠心守护着闽菜的传统底色。（《味道》 20230430 2023匠心独道 第2集 福建福州篇）

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2023匠心独道 第3集 福建宁德篇

本期节目主要内容：何谓匠心？福建宁德的大厨们有着自己的理解。在刀工、火候、五味调和中，宁德本地大厨不断精进技艺，用奇思妙想，烹制出独具匠心的美味。（《味道》 20230501 2023匠心独道 第3集 福建宁德篇）

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2023匠心独道 第4集 福建龙岩篇

本期节目主要内容：心手合一的千锤百炼，大道至简的调味秘籍，令人称奇的烹饪妙招，花样繁多的食材搭配，关于味道，福建龙岩人从来都十分擅长顺“食”而为。本期跟随美食推介员探寻福建省龙岩市的匠心之“味”。（《味道》 20230502 2023匠心独道 第4集 福建龙岩篇）

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2023匠心独道 第5集 福建三明篇

本期节目主要内容：关于味道，关于技法，福建省三明市的厨师们对匠心烹制有着自己的见解和感悟。对刀工的千百次磨炼，对调味的潜心精研，对火候的精准把握，一代代三明厨师不断修炼厨艺，用独具匠心的美味给家乡口味注入全新的活力。（《味道》 20230503 2023匠心独道 第5集 福建三明篇）