最脏蔬果排行出炉！ 第1名经常吃 「超级食物」也上榜

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2025/06/19 中时新闻网 杨雅婷


美国环境工作组织公布「2025年最脏及最乾净蔬果」排行榜。（示意图，shutterstock／达志）

美国环境工作组织（EWG）近日公布「2025年最脏及最乾净蔬果」排行榜，发现常见的菠菜、草莓、羽衣甘蓝等蔬果，农药残留量较高，其中菠菜更位居「最脏蔬果」第1名，而「超级食物」蓝莓也上榜，样本中平均含4种以上农药成分；相对凤梨、甜玉米与酪梨则被列为「最乾净蔬果」。专家提醒，即使蔬果可能含有农药，透过正确的清洗方式，仍可大幅降低风险，安心食用。


美国环境工作组织公布「2025年最脏蔬果」排行榜，列出12种农药残留量较高的蔬果，依序为菠菜、草莓、羽衣甘蓝、葡萄、桃子、樱桃、甜桃、梨子、苹果、黑莓、蓝莓及马铃薯。报告指出，抽验的样本中有高达96%检出农药残留，除马铃薯外，其余蔬果平均含有4种以上的农药成分。

此外，最乾净的蔬果排行依序为凤梨、甜玉米、酪梨，抽验时约有60％的样本未检测到农药残留。

美国环境工作组织指出，长期食用农药残留量高的蔬果，可能削弱人体心血管保护功效，并与卵巢功能下降及儿童健康问题有关联。另外，2014年至2020年间，法国一项大型人口研究也发现，误食含多种农药残留的食物，可能增加罹患乳癌及第二型糖尿病的风险。

但农药残留量高并不代表这些蔬果不能食用，美国食品药物管理局（FDA）指出，只要以流动清水冲洗，大多数农药就能被去除；台湾食药署也建议，清洗蔬果时可先浸泡于清水中数分钟，让农药溶解于水中，再以流动清水冲洗，将残留农药带走。也提醒蔬果应先冲洗乾净再切块，或先去除不可食部分，以避免农药残留污染刀具。