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最脏蔬果排行出炉! 第1名经常吃 「超级食物」也上榜

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发表于 2025-6-18 11:57 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


2025/06/19 中时新闻网 杨雅婷


美国环境工作组织公布「2025年最脏及最乾净蔬果」排行榜。(示意图,shutterstock/达志)

美国环境工作组织(EWG)近日公布「2025年最脏及最乾净蔬果」排行榜,发现常见的菠菜、草莓、羽衣甘蓝等蔬果,农药残留量较高,其中菠菜更位居「最脏蔬果」第1名,而「超级食物」蓝莓也上榜,样本中平均含4种以上农药成分;相对凤梨、甜玉米与酪梨则被列为「最乾净蔬果」。专家提醒,即使蔬果可能含有农药,透过正确的清洗方式,仍可大幅降低风险,安心食用。


美国环境工作组织公布「2025年最脏蔬果」排行榜,列出12种农药残留量较高的蔬果,依序为菠菜、草莓、羽衣甘蓝、葡萄、桃子、樱桃、甜桃、梨子、苹果、黑莓、蓝莓及马铃薯。报告指出,抽验的样本中有高达96%检出农药残留,除马铃薯外,其余蔬果平均含有4种以上的农药成分。

此外,最乾净的蔬果排行依序为凤梨、甜玉米、酪梨,抽验时约有60%的样本未检测到农药残留。

美国环境工作组织指出,长期食用农药残留量高的蔬果,可能削弱人体心血管保护功效,并与卵巢功能下降及儿童健康问题有关联。另外,2014年至2020年间,法国一项大型人口研究也发现,误食含多种农药残留的食物,可能增加罹患乳癌及第二型糖尿病的风险。

但农药残留量高并不代表这些蔬果不能食用,美国食品药物管理局(FDA)指出,只要以流动清水冲洗,大多数农药就能被去除;台湾食药署也建议,清洗蔬果时可先浸泡于清水中数分钟,让农药溶解于水中,再以流动清水冲洗,将残留农药带走。也提醒蔬果应先冲洗乾净再切块,或先去除不可食部分,以避免农药残留污染刀具。
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