【天天饮食】酱牛肉

源济 · 发表于 2010-5-10 08:21 AM

源济 · 发表于 2010-5-10 08:21 AM

主料：牛腱子肉
辅料：葱姜蒜、白芷、花椒、香叶、八角、丁香
调料：盐、味精、白糖、料酒、酱油、黄酱

烹制方法：
1、将牛腱子肉洗净后用竹签扎透便于入味，依次加入葱姜蒜、料酒、酱油、黄酱、盐、白糖、白芷拌匀后腌制3小时；
2、将腌制好的牛肉连配料一起凉水下锅，大火烧开后小火煮40分钟；
3、锅中加少许油，下白糖炒糖色，烹入料酒冲适量开水，依次加入香叶、花椒、八角、丁香、白芷，再调入料酒、酱油、盐、白糖、葱姜小火熬制；
4、将煮好的牛肉取出放入熬好的卤水中小火煮15-20分钟，关火后自然浸泡变凉即可食用。

特点：酱香浓郁，肉质劲道。

爱在雨中 · 发表于 2010-5-10 08:34 AM

这个好吃。可以加点黄芪，党参，枸杞，补气血。

sandera · 发表于 2010-5-10 08:56 AM

ranchgirl · 发表于 2010-5-10 09:29 AM

good

小鸟 · 发表于 2010-5-12 08:32 PM

LadyLucy · 发表于 2010-9-17 11:52 AM

linday · 发表于 2010-9-20 07:05 PM

very good

lucymvz · 发表于 2010-9-22 07:00 PM

看着就好吃, 已收藏。谢谢分享！

graceabrams · 发表于 2010-9-23 10:21 PM

想看看和偶做的有啥不一样,可惜REMOVE了.

源济 · 发表于 2010-9-23 10:38 PM

源济 · 发表于 2010-9-23 10:39 PM

想看看和偶做的有啥不一样,可惜REMOVE了.
graceabrams 发表于 2010-9-24 00:21

换了新的视频。

lucymvz · 发表于 2010-9-24 04:01 PM

昨天照方做了一下，味道确实不错。唯一美中不足的是盐放少了。下次要改进。再次感谢班主！

Poo · 发表于 2010-9-25 12:34 AM

good!

graceabrams · 发表于 2010-9-27 09:08 PM

换了新的视频。
源济发表于 2010-9-24 00:39

这回看到了。

anne · 发表于 2010-10-5 08:00 PM

源济 · 发表于 2010-10-11 10:35 AM

Poo · 发表于 2010-11-12 11:45 PM

试了n次。都还不错！

阳光明媚 · 发表于 2010-11-13 08:14 PM

thx!

live111 · 发表于 2010-12-9 12:24 AM

牛健子英文咋讲？shank?

		自动登录	找回密码
密码			注册

[荤菜] 【天天饮食】酱牛肉

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分