《回家吃饭》2025年4月

源济

2025-04-01：过生日了（一） 喊你来吃我的家乡菜 开封豆糁哈尔滨气泡锅包肉简介

本期节目主要内容： 美食传递温暖，让爱更有味道。饭团们口中的家乡美味承载了他们对家乡的眷恋和自豪，《回家吃饭》十年相伴，以最美家乡味为主题再次集结。黄豆和西瓜竟是绝配，加在一起就是河南人心中的最美家味；东北名菜再度升级，创新做法是黑龙江家乡味的新骄傲。 （《回家吃饭》 20250401 《回家吃饭》过生日了（一） 喊你来吃我的家乡菜 开封豆糁哈尔滨气泡锅包肉）

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2025-04-02：过生日了（二） 喊你来吃我的家乡菜 重庆水煮鱼 昭通小肉串

本期节目主要内容：美食传递温暖，让爱更有味道。饭团们口中的家乡美味承载了他们对家乡的眷恋和自豪，《回家吃饭》十年相伴，以最美家乡味为主题再次集结。传统水煮鱼的教科书级做法原来是这样，丰富食材造就传统美味；云南美食顶流昭通小肉串长盛不衰的秘密都在这儿了。 （《回家吃饭》 20250402 《回家吃饭》过生日了（二） 喊你来吃我的家乡菜 重庆水煮鱼 昭通小肉串）

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2025-04-03：过生日了（三） 喊你来吃我的家乡菜 上海河蚌炖豆腐 荆门郭场鸡火锅

本期节目主要内容：上海老味道河蚌炖豆腐，这口春季头鲜，别错过；湖北特色美味郭场鸡火锅，一想到就想吃，一吃就停不下来。本期节目邀请美食爱好者程怡琳和美食爱好者高帅，还原地道家乡味。 （《回家吃饭》 20250403 《回家吃饭》过生日了（三） 喊你来吃我的家乡菜 上海河蚌炖豆腐 荆门郭场鸡火锅）

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2025-04-04：气清景明 万物皆显 这一天 吃春鲜

本期节目主要内容：江南三鲜味道棒，不负清明好时光；清明螺的神仙搭配，炒鸡让它异常美味。本期节目邀请美食爱好者庄抒书和鲁菜大厨刘强，教大家做清明美食。 （《回家吃饭》 20250404 气清景明 万物皆显 这一天 吃春鲜）

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2025-04-07：巾帼家政拿手菜 色香味俱全的月子餐 营养又美味

本期节目主要内容：她们是全国家政服务行业的佼佼者，她们是能搞定一切繁杂家务的巾帼英雄，一道道金牌拿手菜是她们的秘密法宝，更有解锁真情的爱心密码。本期《回家吃饭》邀请到来自江西九江的母婴护理师和擅长营养配餐的注册营养师，他们将带来色香味俱全、营养又美味的月子餐。 （《回家吃饭》 20250407 巾帼家政拿手菜 色香味俱全的月子餐 营养又美味）

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2025-04-08：遭人嫌的咸蛋白 不起眼的豆渣 做对了包你吃得美

本期节目主要内容：咸蛋白很咸遭人嫌，豆渣口感粗糙又没味，不起眼的厨房“废”料，竟是隐藏的美味。本期《回家吃饭》邀请到京鲁菜大厨许世全和粤菜大厨邓剑飞，他们将教您正确做法，让“废”料逆袭变成主角，包你吃得美又香。 （《回家吃饭》 20250408 遭人嫌的咸蛋白 不起眼的豆渣 做对了包你吃得美）

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2025-04-09：它不是味道 是一种感觉 却让你越吃越爽停不下来 究竟是啥？

本期节目主要内容：麻香十足的青花椒炒鸡，让嘴巴开启震颤模式；这盘麻香鱼片麻辣鲜香，风味一绝越吃越爽。本期节目邀请美食爱好者杨立伟和川菜大厨李由，教大家解锁麻味美食。 （《回家吃饭》 20250409 它不是味道 是一种感觉 却让你越吃越爽停不下来 究竟是啥？）

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2025-04-10：春天独有的这口河鲜与海鲜 错过了还要等一年

本期节目主要内容：特色咸鸭遇上鲜美甲鱼，咸鲜适口汤浓味美；掌握万能料汁轻松一拌，这盘干海参花让你吃到爽。本期节目邀请美食爱好者万俊和京鲁菜大厨许世全，带您解锁春日限定美食。 （《回家吃饭》 20250410 春天独有的这口河鲜与海鲜 错过了还要等一年）

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2025-04-11：“冻门”为啥当红 冰箱里的宝藏美食 窍门还真多

本期节目主要内容：在年轻人当中，有一种新的饮食生活方式——“冻门”。周末提前备好菜，五分钟解锁营养美味一餐饭；大厨秘制浓汤宝，一块在手，平凡食材秒变大菜。美味、方便又健康，试试“冻门”新“食尚”！本期节目邀请冷冻美食高手朱小春、粤菜大厨邓剑飞，带您解锁火出圈的“冻门”美食。 （《回家吃饭》 20250411 “冻门”为啥当红 冰箱里的宝藏美食 窍门还真多）

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2025-04-14：醋蒸鸡 梅烧鸭 酸辣甜鲜 赶走春乏

本期节目主要内容：春夏之交天气热，不想吃饭食欲弱，酸辣甜鲜助你赶走春乏！剁椒搭配米醋香，湘菜酸辣刺激舌尖；咸梅烧进麻鸭里，粤菜酸甜入口美味。本期《回家吃饭》邀请民间高手和大厨，一起来帮你打开味蕾去春乏。 （《回家吃饭》 20250414 醋蒸鸡 梅烧鸭 酸辣甜鲜 赶走春乏）

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2025-04-15：人气粉面强势来袭 酸辣清爽 浓油赤酱 谁是你的心头好？

本期节目主要内容：酸辣清爽糟粕醋粉，嗍一口，立刻到海岛；猪肝腰花面，带你品尝上海老弄堂的翻红美味。本期节目邀请民间高手孙陈怡芊和特级厨师童伟，一起解锁人气粉面的美味密码。 （《回家吃饭》 20250415 人气粉面强势来袭 酸辣清爽 浓油赤酱 谁是你的心头好？）

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2025-04-16：平凡食材配上它们 美味就能瞬间升华

本期节目主要内容：上海人做菜的点睛之笔，汤鲜味美都靠它；广东人鲜味灵魂食材，用好瑶柱鲜味加倍。本期节目邀请民间高手程怡琳和粤菜大厨范玖炘，教大家把平凡的素菜变得不平凡。 （《回家吃饭》 20250416 平凡食材配上它们 美味就能瞬间升华）

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2025-04-17：水生蔬菜上新啦 这么吃最鲜甜

本期节目主要内容：水生蔬菜上新季，经典淮扬菜组合，蒲菜搭配肉丸，香味与鲜味的融合碰撞；藕带脆爽，鱼片滑嫩，来自湖北的鲜味千万别错过。本期节目邀请美食爱好者丁春生、楚菜大厨敖翔，带您品尝水生蔬菜的滋味，享受季节限定的风味。 （《回家吃饭》 20250417 水生蔬菜上新啦 这么吃最鲜甜）

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2025-04-18：树上摘的鲜 海里捞的甜 春天就要吃这口

本期节目主要内容：四月鲜香，春意上桌，厨房秒表海鲜市场。贝丁遇上槐花，独创吃法藏着酥香惊喜；肥蛏邂逅香椿，炒出春鲜加海鲜的江南滋味。树上摘的鲜，海里捞的甜，春鲜海鲜齐上桌，春天就该吃这口。 （《回家吃饭》 20250418 树上摘的鲜 海里捞的甜 春天就要吃这口）

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2025-04-21：金华火腿 宣威火腿 你吃对了吗？这份火腿食用说明书 请查收！

本期节目主要内容： 江南菜的提鲜之魂金华火腿，了解它才能吃对它；咸鲜引爆甜润，油脂融化果香，生吃宣威火腿，最鲜最美味。本期节目邀请民间高手张伟莲和民间高手崔燕华，为大家揭晓火腿的美味密码。 （《回家吃饭》 20250421 金华火腿 宣威火腿 你吃对了吗？这份火腿食用说明书 请查收！）

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2025-04-22： 不止麻辣 “调”出多彩成都味

本期节目主要内容：兔肉嫩，酱香醇，红烧烹制味入魂；肘子干煸皮酥脆，内里软糯裹浓香。本期节目跟随饭小二探寻成都的调味密码。 （《回家吃饭》 20250422 不止麻辣 “调”出多彩成都味）

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2025-04-23：香糟味为啥南北都爱 一口糟香 浑身清爽

本期节目主要内容：闻着酒香四溢，吃着醇厚浓郁，这份糟香值得一尝；清爽可口的糟卤拼盘，甜咸混搭的醪糟豆沫，绝对惊艳味蕾。南方的红糟，碰上北方的红烧，香糟风味让人陶醉。本期节目邀请美食爱好者贾云哲、融合菜大厨鲁亚飞，带您品味香糟菜肴。 （《回家吃饭》 20250423 香糟味为啥南北都爱 一口糟香 浑身清爽）

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2025-04-24：奶油加辣 巧克力做菜 真的没胡闹 味道非常妙

本期节目主要内容：人类对于味觉的追求永远不止于好吃，从猎奇到真香，是一次又一次打破味蕾极限的挑战。从黑暗料理到经典美味，是一次又一次舌尖的冒险。奶油加点辣，味道更美味；巧克力做菜，滋味又翻倍。本期节目邀请电台主持人军毅、融合菜大厨童伟，开启一场颠覆味蕾的厨房盛典。 （《回家吃饭》 20250424 奶油加辣 巧克力做菜 真的没胡闹 味道非常妙）

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2025-04-25：抓抓鸡 敲敲虾 香到灵魂在蹦跶

本期节目主要内容：抓抓鸡、敲敲虾，名字有趣味道更佳。来自重庆的宝藏小吃，一卤二炸三抓四拌，焦香酥脆味道惊艳；来自江浙的传统美食，一蘸二敲三汆四炒，爽滑弹牙鲜味独到。好听更好吃的美味，香到灵魂在蹦跶。 （《回家吃饭》 20250425 抓抓鸡 敲敲虾 香到灵魂在蹦跶）

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2025-04-28：一口上春山 一口下江南 这些春鲜 这样做更好吃

本期节目主要内容：春日限定马鲛鱼荠菜丸，一口一个上春山；江南春鲜福袋藏，一口咬春，超幸福。本期节目邀请民间高手刘亦流和融合菜大厨童伟，教大家做春天必吃的报春菜。 （《回家吃饭》 20250428 一口上春山 一口下江南 这些春鲜 这样做更好吃）