想健康变老 研究曝1天1酪梨：半年见成效

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2025/12/29 中时新闻网 吴慧芬



美国研究发现，每天吃1颗酪梨，能提升饮食品质，可能有助于健康老化。（示意图，Shutterstock／达志）


酪梨被金氏世界纪录列为世界上最营养的水果。一项涵美国多个研究中心的研究发现，每天摄取一颗酪梨，能够显着改善整体饮食品质，例如蔬菜摄取量、健康脂肪摄取比例、钠含量控制、精制谷物与添加糖摄取量等，这在女性影响更为明显，对于健康老化可能带来长期好处。


Elsevier医学资讯站在脸书粉专发文指出，这项刊登于《营养学当前发展》（Current Developments in Nutrition）期刊的研究，涵盖全美多个研究中心，共有1008名参与者，受试者的年龄均为25岁以上，且都有腹部肥胖，女性腰围大于或等于35吋，男性腰围大于或等于40吋。

吃酪梨组饮食习惯变健康
研究将参与者随机分为两组，一组每天都食用一颗酪梨，另一组则维持原本的饮食习惯，进行为期26周的观察，研究重点在于追踪健康饮食指数 （Healthy Eating Index，HEI-2015）的变化。

研究结果显示，补充酪梨的那一组，在26周后的健康饮食指数HEI-2015得分平均提升了4.74分，显着高于对照组。具体改善项目包括蔬菜摄取量、健康脂肪摄取比例、钠含量控制、精制谷物与添加糖摄取量，都有正向变化。

女性族群反应更佳
值得注意的是，这些饮食改善效果，主要出现在女性。女性的健康饮食指数HEI-2015分数平均提升高达6.5分，这显示女性可能对酪梨补充，反应更为明显，这对于健康老化可能带来长期好处。

营养医学医师刘博仁在《健康好生活》节目中指出，每100公克的酪梨，含有油脂15克，且这个油是亚麻油酸，都是单元不饱和脂肪酸，是有利于健康的油脂，有患者听他的建议，每天吃酪梨搭配治疗，脂肪肝与高血脂都获得改善。