《回家吃饭》2026年1月

源济

2026-01-01：年度美食汇报（四） 街边烟火美味 学会它带回家

本期节目主要内容： 今天登场年度美食汇报的是饭小二仁杰和小迟，他们锁定的主题是“年度最火街头美食”，而担任评委的则是宝藏大厨童伟和“糊弄学”高手钱琦。为了今天的美食汇报，两位饭小二早就摩拳擦掌了！ （《回家吃饭》 20260101 年度美食汇报（四） 街边烟火美味 学会它带回家）

源济

2026-01-02：年度美食汇报（五） 寻找街头美味背后的秘密

本期节目主要内容：饭小二的新年餐桌年度汇报来啦！靠好味道火出圈儿的街头美食重磅来袭。从白天等到黄昏，北京冬日的“排队王”猛火炒饭好吃的秘密一一揭晓；暄软甜蜜的街头蛋烘糕，在家这么做好吃到停不下来。 （《回家吃饭》 20260102 年度美食汇报（五） 寻找街头美味背后的秘密）

源济

2026-01-05：小寒有暖方 湖北腌出来的香 上海炒出来的暖 你选哪个？

本期节目主要内容：小寒时节腊味浓，腊鸡火锅，陪你暖和过小寒；黄芽菜清甜、年糕糯，小寒这口江南味，不能错过。本期节目邀请美食爱好者闻念来和融合菜大厨童伟，教大家做适合小寒时节吃的美食。 （《回家吃饭》 20260105 小寒有暖方 湖北腌出来的香 上海炒出来的暖 你选哪个？）

源济

2026-01-06：“素颜”鱼香肉丝 “美黑”锅包肉 打破想象 惊喜不断

本期节目主要内容：传统名菜，今天颠覆你的想象。鱼香肉丝还有“素颜”版，锅包肉做成“美黑”咸口。打破常规，惊艳味蕾，本期《回家吃饭》，经典传统菜，打破想象，惊喜不断。 （《回家吃饭》 20260106 “素颜”鱼香肉丝 “美黑”锅包肉 打破想象 惊喜不断）

源济

2026-01-07：脆到炸 嫩到化 爆出来的两种爽

本期节目主要内容：本期《回家吃饭》带来两款火爆南北的爆款菜！火爆双脆脆到停不下来，奶爆全样轻松拿捏鲜嫩爽滑。火爆双脆、奶爆全样，都是爆炒，口感却天差地别，大厨为您拆解火爆菜好吃的秘密。 （《回家吃饭》 20260107 脆到炸 嫩到化 爆出来的两种爽）

源济

2026-01-08：冬日顶流的叶子菜 一个限时尝鲜一个暖身开胃

本期节目主要内容：冬日顶流叶子菜，千万别错过。川渝人的冬日心尖尖豌豆尖炒滑肉，又鲜又香巴适得板哟；河南人的冬日私藏干芝麻叶，又香又韧黏糊糊热乎乎，越吃越上头。 （《回家吃饭》 20260108 冬日顶流的叶子菜 一个限时尝鲜一个暖身开胃）

源济

2026-01-09：解构派鸡肉卷 火山熔岩比萨 教你做餐桌魔术师

本期节目主要内容：一杯炫酷的解构苹果鸡尾酒，掀起了美食圈的解构风潮，视觉系美食在餐桌上备受追捧，大饱眼福的同时也能大饱口福。本期《回家吃饭》的厨房里，将上演一场视觉与味觉的双重盛宴，解构派将橙子和鸡胸用魔法呈现，立体派把比萨做出3D效果，大厨带您解锁餐桌魔法。 （《回家吃饭》 20260109 解构派鸡肉卷 火山熔岩比萨 教你做餐桌魔术师）

源济

2026-01-12：最适合冬天的高碳水早餐 一南一北 征服你的胃

本期节目主要内容：冬天就吃高碳水早餐，大快朵颐，还没负担。营养丰富的浙江年糕汤饭，软糯弹牙，鲜香爽滑。来一碗能量满满的老北京面茶，浓稠绵密，醇香四溢。一南一北，两种最适合冬天的高碳水早餐，千万别错过！ （《回家吃饭》 20260112 最适合冬天的高碳水早餐 一南一北 征服你的胃）

源济

2026-01-13：冬天有了这锅汤 吃啥都特别香

本期节目主要内容：冬天学会做热汤，好吃省事又健康。颜色清淡，却鲜味上头的清高汤；香气一出，就知不简单的虾浓汤。寒冷的日子里，到家十分钟热汤就上桌。学会这两款万能高汤，吃啥都特别香。 （《回家吃饭》 20260113 冬天有了这锅汤 吃啥都特别香）

源济

2026-01-14：炖猪肠 炸牛肠 各有所长 这么做 让你非“尝”不可

本期节目主要内容：肠类美食准备就绪！两位大厨光临，保管包教包会。湖南钵子菜的王者猪头肉炖肥肠，光尝一次还不够；牛小肠别再只会烤着吃，炸着吃焦香十足嘎嘣脆。猪肠、牛肠各有所长，这么做，让你非“尝”不可。 （《回家吃饭》 20260114 炖猪肠 炸牛肠 各有所长 这么做 让你非“尝”不可）

源济

2026-01-15：大白菜来当家 炖煮 酸辣 奶油 样样都好吃

本期节目主要内容：冬季顶流大白菜，吃法多样人人爱。闽南古早咸鲜味，让你一口陶醉；西北爆款酸辣味，让你欲罢不能；和白兰地、奶酪混搭，奶香十足人人夸。快《回家吃饭》，一起解锁大白菜的神仙吃法。 （《回家吃饭》 20260115 大白菜来当家 炖煮 酸辣 奶油 样样都好吃）

源济

2026-01-16：西北椒香到云南果酸 两款轻负担宝藏火锅 承包你的暖冬味蕾

本期节目主要内容：冬日顶流辣糊糊，麻辣椒香，无油熬煮轻负担；云南浓郁酸汤，野果现舂，酸辣纯粹，越涮越上头。本期节目邀请民间高手马文静和云南菜大厨王云飞，教大家做两款轻负担宝藏火锅。 （《回家吃饭》 20260116 从西北椒香到云南果酸 两款轻负担宝藏火锅 承包你的暖冬味蕾）

源济

2026-01-19：草鱼鲫鱼 鲜美却刺多 学会这两种技法 从此不怕刺 放心又美味

本期节目主要内容：草鱼、鲫鱼，味道鲜美，但小刺太多，让人提心吊胆。一锅热油，一碗冷汁，糖醋草鱼，无刺还爽口。川菜大厨用一把菜刀解决鲫鱼小刺，鲜嫩美味，还能大口吃肉。学会这两种技法，从此不怕刺，放心又美味。 （《回家吃饭》 20260119 草鱼鲫鱼 鲜美却刺多 学会这两种技法 从此不怕刺 放心又美味）

源济

2026-01-20：大寒到 冷风吹 想要润燥暖身 这么吃才对

本期节目主要内容：大寒到，冷风吹，南北各有各的“干”。大寒时节，安徽人最喜这碗汤，牛肉软烂、萝卜清甜，喝上一口暖意洋洋。大寒至，蟹膏肥，油煎暖香，快来尝。大寒四九天，想要润燥又暖身，这么吃才对。 （《回家吃饭》 20260120 大寒到 冷风吹 想要润燥暖身 这么吃才对）

源济

2026-01-21：炒凉皮 热冷面 夏季顶流的冬日高光时刻

本期节目主要内容：凉皮和冷面在冬天也能热着吃，不仅可以，而且更美味。爆炒凉皮香辣可口，一大盘根本吃不够；冷面做得热热乎乎，一碗进肚美味人人夸。快《回家吃饭》，打破冬日限定，凉皮、冷面，热吃更带劲！ （《回家吃饭》 20260121 炒凉皮 热冷面 夏季顶流的冬日高光时刻）

源济

2026-01-22：风很大的姜黄和红曲 吃对了美味又健康

本期节目主要内容：姜黄粉做的咖喱鸡、糯米饭，好吃好看又健康；红曲米水熬糖色，烧菜卤菜来一勺，颜色好味道棒。本期节目邀请民间高手卜晶晶和融合菜大厨童伟，教大家用天然美食着色剂，做出好看、好吃又安心的家常美味。 （《回家吃饭》 20260122 风很大的姜黄和红曲 吃对了美味又健康）

源济

2026-01-23：谁说大蒜 柿子不起眼？看它们如何变成爆火美食

本期节目主要内容：大蒜成“主角”，包进饺子里，不辛不辣，香味十足；用柿子汁和面做馅儿饼，甜而不腻，排队来吃。本期节目邀请民间高手冯海滨和美食爱好者王佳，教大家把不起眼的食材变爆火美食。 （《回家吃饭》 20260123 谁说大蒜 柿子不起眼？看它们如何变成爆火美食）

源济

2026-01-26：腊八不只要喝粥 腊八豆腐 羊肉调和 南咸北鲜 别错过

本期节目主要内容：南咸北鲜迎腊八，香浓味美等年来。安徽必吃的腊八豆腐，口感软弹还爽口，宁夏特色羊肉调和，饭肉菜一体吃着真过瘾。腊八不要只喝粥，这些美味别错过。 （《回家吃饭》 20260126 腊八不只要喝粥 腊八豆腐 羊肉调和 南咸北鲜 别错过）

源济

2026-01-27：迷你蔬菜有啥门道？怎么吃才能健康又美味 教科书指南来啦

本期节目主要内容：迷你蔬菜可可爱爱，学问不少味道不赖！种菜高手揭秘迷你蔬菜的神秘来历，烹饪大师则带来小众食材的烹饪秘籍。个头儿小小门道不少，迷你蔬菜这么做，简单又美味。小身材有大学问，《回家吃饭》学起来。 （《回家吃饭》 20260127 迷你蔬菜有啥门道？怎么吃才能健康又美味 教科书指南来啦）

源济

2026-01-28：薯条炸鸡人人爱 学会在家做 你就是聚会王者

本期节目主要内容：造型别致，外皮特别脆的炸鸡，酥脆多汁绝对能给你惊喜；冰激凌奶酪酱、泡椒番茄蛋黄酱，两款酱料让薯条好吃到称王称霸。本期节目特邀西餐厨师唐国健与杨北川，手把手教你在家制作人气爆款美食炸鸡与薯条，轻松复刻餐厅级美味。 （《回家吃饭》 20260128 薯条炸鸡人人爱 学会在家做 你就是聚会王者）