《百家讲坛》：舌尖上的养生（第三部）（2026）

源济

舌尖上的养生（第三部） 1 疏肝和胃话佛手

本期内容：泱泱中华，地大物博，在广袤而丰饶的中华大地上，盛产着数不清的草木与花果。在中医学理论中，有许多水果都可以入药，今天我们要认识的是一种颇为独特的水果。它的外形像是微微张开的手掌，有明显的指状分叉，色泽如黄金般光亮，果肉清香，它的名字更是特别，叫作“佛手”。

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舌尖上的养生（第三部） 2 芳香解郁话玫瑰

本期内容：春阳下绽放的玫瑰，艳而不妖，芬芳清冽，是世人眼中浪漫的象征，殊不知这抹娇艳背后藏着穿越千年的本草智慧，从古代宫廷的香膏秘方到民间的食疗偏方，从文人笔下的抒情意象到医籍中的本草条目，玫瑰早已超越观赏之姿，悄悄融入人们的健康生活。

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舌尖上的养生（第三部） 3 清肝凉血话槐花

本期内容：春末夏初之时，在我国北方的一些街道上，风过之处时常伴随着一阵清甜的槐香，抬头望去，一串串槐花缀满了枝头，莹白如雪，宛若星辰。这些美丽的槐花不仅是供人观赏的美景，更是中医文化中“药食同源”的一味经典食材。

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舌尖上的养生（第三部） 4 养血柔肝话芍药

本期内容：芍药分白、赤两类，性情各有侧重，其根茎中藏着芍药苷等活性成分，是自然赋予的调理密码，它曾在古方中配伍成剂，也曾在民间膳食中悄然现身，褪去繁花外衣，化作守护身心的天然好物。

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舌尖上的养生（第三部） 5 通阳行气话薤白

本期内容：在夏季的餐桌上，我们有时可以看到一种野菜，它长得既像葱又像蒜。其实，它既不是葱，也不是蒜，它的名字叫作“薤白”。“薤白”自古代起就出现在百姓的餐桌之上。

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舌尖上的养生（第三部） 6 聪耳明目话桑椹

本期内容：桑椹作为桑树的干燥果穗，它虽貌不惊人，果肉中却蕴藏着花青素、多糖等多种天然活性成分，被誉为“口服的天然营养库”。无论是摘来鲜食，感受它在舌尖绽放的酸甜，还是浸入酒中，酿成一坛岁月沉淀的芳醇，抑或晒干后入药、煮水，慢煨成一壶安神养血的暖茶，桑椹总能以最朴素的方式释放它深厚的滋养力量。

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舌尖上的养生（第三部） 7 泻火除烦说栀子

本期内容：盛夏时节，栀子花开，洁白的花瓣缀满枝头，清香四溢，素雅动人，它不仅是装点庭院的观赏名卉，更是源远流长的中医药宝库中一味不可多得的药用精华。

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舌尖上的养生（第三部） 8 宁心安神酸枣仁

本期内容：在中医学中，有一味药材对于治疗失眠焦虑有着十分可观的功效，它就是酸枣仁。作为助眠的良药，酸枣仁被古代医家称为“调睡参军”，更是有人将其称为“千古安神第一枣”，可见它的宁心安神功效之显著。

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舌尖上的养生（第三部） 9 芳香解暑用藿香

本期内容：藿香的叶片带细齿，触感略糙，凑近却飘来沁人的草木香气。它既是餐桌上提鲜的妙物，又是守护健康的良材。这株陪伴中国人千年的“解暑老友”藏着药食同源的古老智慧。

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舌尖上的养生（第三部） 10 醒脾开胃用砂仁

本期内容：热气腾腾的冬日滋补餐食里，都少不了砂仁的那份辛香，这一颗颗被人们称为“南方高丽参”的小果仁，不仅是降温天里的食养良方，更是一味难得的中医良药，藏着千年南药的底蕴与荣光。

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舌尖上的养生（第三部） 11 温中行气肉豆蔻

本期内容：长夏时节，湿气缠身。脾胃虚寒、腹泻腹胀成了不少人的困扰，而在我们的餐桌与药罐之间却藏着一味守护脾胃的温厚之品——肉豆蔻。

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舌尖上的养生（第三部） 12 补气升阳说黄芪

本期内容：作为滋补药材的黄芪，很早就出现在了古人的餐桌上，它是中国传统药材的代表之一，其药用历史可追溯至秦汉时期，在漫长的岁月长河中，这味具有补气固表功效的药材，不仅被收录于多本医学典籍，更因其独特的文化意蕴，成为历代文人墨客吟咏的对象。

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舌尖上的养生（第三部） 13 滋阴润燥话玉竹

本期内容：春末夏初，在林边溪旁，常能遇见一抹清雅的身影，雪白的串花如铃轻垂，修长的绿叶舒展摇曳，这便是玉竹，它不仅是装点庭院的雅致植物，更是中医文化中备受推崇的“药食同源”之品。

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舌尖上的养生（第三部） 14 清热润肺罗汉果

本期内容：罗汉果以其甘甜润喉的特性成为了待客佳品，在古代，泡上一杯罗汉果茶用来待客是一种风雅之趣。古往今来，罗汉果可不只出现在茶桌之上，不管是中医药方，还是灶台食谱，都有它的身影。

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舌尖上的养生（第三部） 15 清热利咽胖大海

本期内容：胖大海，这个生活中家喻户晓的“护嗓神器”，常在咽喉干痛、声音嘶哑时为我们带来舒缓，它以清润之力缓解不适，既是药食同源的日常佳品，也是中医里清热利咽的经典食材。

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舌尖上的养生（第三部） 16 补气生津西洋参

本期内容：中医常用的参类药材，有人参、党参、太子参、丹参等等，西洋参也是其中一种，它别名“花旗参”，以凉补著称，因此也被称为“清凉参”和“无火参”，是一味保健药材。

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舌尖上的养生（第三部） 17 滋补肝肾枸杞子

本期内容：仲夏时节，枸杞枝头缀满殷红果实，颗颗饱满圆润，像一串串玲珑的红玛瑙。中医入药，多用秋季采收后晒干的干果，鲜果则更适合直接鲜食或搭配料理。民间常说它能滋养肝肾、明目安神，是老少皆宜的养生妙品。

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舌尖上的养生（第三部） 18 滋补肝肾黑芝麻

本期内容：黑芝麻在我们的生活中随处可见，它不仅是平日里常见的食材，也是一味非常实用的中医药材，而黑芝麻在中国传统文化中也有着十分美好的寓意，代表着吉祥、丰收、富足以及多子多福。

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舌尖上的养生（第三部） 19 补肾润肠肉苁蓉

本期内容：在浩瀚无垠的沙海之中，深藏着一种令人惊叹的生命奇迹——肉苁蓉，它不借绿叶进行光合作用，却以独特的寄生智慧依偎在梭梭树或红柳的根系之旁，静默生长，积聚精华，它的种子能在干旱的沙土中沉睡数年甚至更久，只等待一场珍贵的雨水，一次偶然的相遇，便会悄然苏醒，以惊人的生命力完成从萌发到开花结果的短暂轮回，正是这般与严酷环境共生的经历，赋予了肉苁蓉“沙漠黄金”的美誉。

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舌尖上的养生（第三部） 20 益肾固精覆盆子

本期内容：新鲜的覆盆子酸甜可口，不仅能够当作水果鲜食，也能做成果酱，它的果实干燥以后，可以煮汤、泡水喝，也可以入药，是一味传统的药食两用中药材，具有很多功效和作用。