科普丨自然界中吃鱼的动物都是如何避免被鱼刺卡住的？

源济

科普丨自然界中吃鱼的动物都是如何避免被鱼刺卡住的？

知乎日报

2026年2月24日 06:02 556人

过年这几天，你家餐桌上是不是也少不了一条鱼？「年年有余」嘛，吉利！可咱们一不留神可能就会卡鱼刺，你有没有好奇过，动物们生吃大鱼都很少被卡，到底藏着什么小技巧？为啥煮熟的鱼刺比生的更容易扎人？更有趣的是，全国各地卡喉咙的东西还不一样，有的卡鱼刺、有的卡枣核，这背后藏着哪些地域小秘密？

文末有「划重点」总结👇

自然界中吃鱼的动物都是如何避免被鱼刺卡住的？

答主丨犬君拌汪酱（1470+赞同）

想要完善而全面地解答这个问题其实非常难，一方面不同物种避免被鱼刺卡住的方法和机制很可能不同，而物种类群是如此之多；另一方面则是缺乏相关的研究，我换了多种关键词组合反复搜了好多遍，也没能找到什么正经研究动物如何避免被鱼刺卡住的论文…

但反而因此有了意外收获，发现了一个很有意思的东西——中国不同地方的人咽喉部卡住的异物显著不同耶！！！

咳咳，不过关于人喉咙被卡住的内容我放在后半部分吧，先说动物吃鱼避免被鱼刺卡住的方法，这部分因为找不到相关的论文，主要是根据我自身的观察和在各种地方零零散散看到的资料组合起来回答的。

首先非常重要的一点：动物吃鱼是生吃的

如果是自己肢解、烹饪过鱼的小伙伴，应该会注意到一点：生的鱼刺其实比较软的，煮熟的鱼刺会变硬。

因为动物是生吃鱼，鱼骨是软的，而人是把鱼做熟了吃，所以动物其实并不像人那么容易被煮熟后变硬的鱼骨卡住…

然后不同动物吃鱼的技巧可能不同，比如说鸟，通常会从鱼头的方向吞鱼。

鱼鳍其实存在一定的朝向的，以鲈形目的黄鲈（Yellow perch）为例，它有两个背鳍，后面那个是膜质背鳍，而前面那个是骨质背鳍，又尖又硬，倒着摸的话会被扎到卡住，但是顺着摸就不容易被刺到。

黄鲈的鳍

鱼被捉住的时候，很多时候会努力展开鳍，背鳍、胸鳍什么的全打开，试图通过这种方式把捕食者卡住，使得捕食者无法将自己吞下去。

吃鱼的鸟通常会从鱼头开始吞，然后配合喉部肌肉的蠕动，顺滑地把鱼吞进去。

↑上网搜索鸟吃鱼的照片，基本全部都是从头部开始吞的

当然假如鱼太大的话，鸟还是会被卡住…

而其它的动物也有自己的办法

比如水獭会抱着鱼啃，连鱼肉带鱼骨一起嚼烂了再咽。

↑看水獭吃鱼，凸出一个细嚼慢咽

所以看水獭吃鱼会发现它们有时候从头开始啃，也有的时候从尾巴开始啃，凸显一个反正都要嚼烂那就无所谓从哪边先开始吃了。

又比如一些肉食性鱼吃鱼，会一口闷。

鲈鱼一口吞鱼…饵

鲶鱼吃小鱼

凸出一个只要我吞的够快，被吞的鱼反应不过来，就可以当无事发生。

当然假如被吞的鱼太大的话，还是有可能卡住的。

无论是鸟还是鱼，吞鱼结果卡住把自己噎死的例子其实都不少。

↑两只被鱼噎死的鸟，吞不下去又吐不出来，突出一个不自量力

关于动物吃鱼的话题我暂且先说到这，接下来我想给你们讲讲我搜论文时候的意外发现——

中国不同地方的人咽喉部卡住的异物显著不同耶！！！

在我看的 9 篇论文里，9 家位于不同地区的医院里，绝大部分地区卡住喉部的异物占比最高的都是鱼刺。

1. 其中荣获鱼刺占比最高奖的是——河南郑州！

河南郑州大学附属儿童医院、河南省儿童医院、河南郑州儿童医院，2021 年 5 月-2023 年 5 月的 185 例儿童咽喉部异物案例中，鱼刺 168 例，木签 6 例，禽骨 4 例，塑料片 3 例，钢丝球丝 2 例，金属丝 1 例，毛刷毛 1 例

其中鱼刺占比 90.8%

——郑州的小朋友们突出一个又菜又爱吃鱼啊

2. 荣获鱼刺卡喉数量最高奖的是——新疆库尔勒！

新疆库尔勒市塔里木油田医院，2003 年至 2010 年的 1320 例咽喉部异物案例中，鱼刺、鱼骨 1100 例；鸡、鸭骨片 132 例；谷壳 32 例；细竹签 28 例；金属丝 23 例；塑料环 3 例；大头针 2 例

其中鱼刺占比 83.3%，鸡鸭骨片 10%，谷壳 2.4%，金属丝占比 1.7%

——我是真没想到新疆也这么爱吃鱼啊！！！还以为新疆那么干旱的地方没什么鱼…话说有新疆的朋友讲讲你们那吃的鱼都是哪来的？本地鱼外地鱼？

3. 荣获最爱吃肉奖的是——四川绵阳！

四川省绵阳市科学城医院，252 例咽喉部异物案例中，鱼刺 168 例，鸡骨 24 例，猪骨 18 例，鸭骨 18 例，竹丝 6 例，其他 18 例

其中鱼刺占比 66.7%，鸡鸭猪骨占比 23.7%

——9 篇论文里，四川被鸡鸭猪骨卡住的比例是最高的，看来四川的朋友挺爱吃肉的嘛

4. 荣获最爱嗑瓜子奖的是——浙江宁波！

浙江宁波市鄞州人民医院，2012 年 3 月至 2014 年 3 月的 784 例咽喉部异物案例中，鱼刺者 610 例，各类骨片 94 例，瓜果壳 48 例，竹签 12 例，菜梗 8 例，钢丝清洁球等金属丝 7 例，其它 5 例

其中鱼刺占比 77.8%，骨片占比 12%，瓜果壳占比 6%，钢丝球占比 0.9%

——嗑瓜子能卡住 48 例，这是真的牛逼啊！你们浙江的朋友们是多爱嗑瓜子啊！！！

5. 荣获最爱碳水奖的是——陕西延安！

陕西子长县人民医院，76 例喉咽部异物案例中，鱼刺 55 例，鱼腮骨 5 例，细竹、木签 l0 例，稻壳 6 例

其中鱼刺（及鱼鳃骨）占比 78.9%，稻壳 8%

——但这 6 例稻壳我是真没看懂…有陕西的朋友了解吗？是因为稻壳没去干净吗？

6. 荣获最爱吃辣奖的是——四川绵阳！

四川绵阳市江油 903 医院，2006-2010 年的 363 例咽喉部异物案例中，鱼刺 308 例，鸡鸭骨 31 例，竹丝钢丝类 12 例，花椒壳 9 例，其他 3 例

其中鱼刺占比 84.8%，鸡鸭骨 10.0%，花椒壳 2.9%

——不是哥们你们吃花椒能卡住 9 例啊！四川的朋友是真爱麻辣啊！！！

7. 荣获最均衡奖的是——浙江省富阳！

浙江省富阳市人民医院，2005-2008 年 10 月的 321 例咽喉部异物（另外 57 例没找到异物），其中鱼刺 269 例，家禽残骨 30 例，植物壳、枝干 26 例，假牙托 2 例，金属异物 4 例

其中鱼刺占比 83.8%，家禽残骨 11.1%，植物壳、枝干 8%

——很均匀啊

8. 荣获最佳创意奖的是——湖北武汉！

湖北武汉科技大附属天佑医院，2005-2011 年的 45 例上消化道异物，包括鱼刺或鱼头骨 37 例，尖锐异物 3 例，烧烤铁签 1 例，牙刷 1 例，食物（青豆胡萝卜丁鸡肉，因病食道狭窄）1 例，鞋垫 1 例，打火机 1 例（取出失败）

其中鱼刺（及鱼骨头）占比 82.2%

——咬打火机，好活当赏！当小心别吞下去啊，吞下去也就算了，还取失败了…还有吞鞋垫是个什么鬼玩法…

9. 最后让我们掌声欢迎本文 MVP——河北石家庄！

河北石家庄陆军军医大学士官学校附属医院，2011 年 1 月-2019 年 7 月的 167 例食管尖锐异物案例中，包括枣核 138 例，鱼刺 12 例，尖锐动物骨头７例，义齿７例，牙签３例

枣核占比 82.6%，鱼刺占比 7%

枣核 138 例

枣核 138 例

枣核 138 例

…

——我是真服了啊！！！其它所有地方卡的都是鱼刺，就你们河北石家庄喜欢卡枣核！！！

我的天啊，枣核占比能到 82.6%，一时间真不知道该说是河北的朋友不爱吃鱼，还是太爱吃枣了

我只能献上最高称赞——牛逼！！！

以上！！！

「划重点」：

1. 动物大多生吃鱼类，鱼刺质地偏软，再加上不同的进食方式，能有效减少被卡的可能；

2. 鸟类会从鱼头吞鱼，水獭会嚼烂再咽，肉食鱼类多直接吞食，但体型过大仍可能被卡；

3. 国内多地咽喉异物以鱼刺为主，不同地区还有枣核、骨头、花椒壳等差异，十分有趣。