中国最醉人的春天，凭什么在这座城市？

源济

中国最醉人的春天，凭什么在这座城市？

原创 风物君 地道风物

2026年3月22日 09:22

中国最醉人的春天在哪里？

要岁月静好，当然也要炽热的味道。在烟火气的城市角落偶遇一间温馨小店，在出片的咖啡馆里品鉴创意酒咖，在万人同唱的歌声里为青春的共情举杯。守旧如新，酿造幸福，这就是中国酒城——

泸州

千帆过尽的泸州东门口，依旧人流如织。

摄影/陶杰

四川盆地中的泸州是一座上千年的古城，城市性格舒展闲适。但遇到酒时这里又会换一个性格——这里喜欢端起碗就是干，从来不卷，酿造着青春的沉醉与活力的狂欢。

这种城市性格的“二象性”，是外来客人在泸州“citywalk”的舒展与惊喜。那么，如果在这里当一天“临时土著”，混进这种舒服又“攒劲”的生活，到底是啥体验？

泸州两江旁有着数不尽的风景， 

 图为茜草大桥下的粉色花海。

摄影/摩小亚

是西南要会，也是中国酒城

泸州还藏着多少舒展与惊喜？

在泸州开春当“临时土著”的第一课，可能要从看一场当地的民俗大典开始。

二月二，龙抬头。清晨，在长江之畔的滨江东门码头，浑厚的鼓声划破天际，仿佛春雷唤醒沉睡大地。闻鼓寻香而来，正好见证到泸州人以酒敬天地，开典、祭祀、封藏的传统礼制，正式宣告川南春天的苏醒——这是2026泸州老窖·国窖1573 封藏大典，被列入四川省非物质文化遗产名录，堪称又一“活态传承”的当代典范。

2026泸州老窖·国窖1573 封藏大典，以酒敬天地。

一场从地理、历史到文化的中国浓香溯源之旅，就此展开。

与此同时，在泸州泸县开得“嚣张”的金黄油菜花地中，锣鼓声同样紧密，一条长龙披红挂彩，鳞片在阳光下熠熠生辉，舞龙人踩着鼓点腾跃、翻转、盘旋，时而如蛟龙出海，时而如游龙戏珠——这是国家级非遗雨坛彩龙。

雨坛彩龙被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，

图中的龙脑桥亦建造于明代早期。

图/视觉中国

每年这一天，泸州千年的码头文化都在书写新的篇章。这里东接重庆，南临贵州，西连云南，西汉景帝六年（公元前151年），泸州（彼时为江阳县）在这条水运长龙的川南江畔成立，便利的交通与航运让她成为古时的“西南要会”。

长江和沱江在此交汇。宋元时期的泸州，便有着无限的活力。江上总是不停地往来着一船船的林木、川盐、大米，也吞吐着一船船的锦绣、书画、文玩。商贾旅人、文人墨客在这里交汇，“千车辚辚，百帆隐隐”，这座人声鼎沸的“小城”已辐射生命热力千百年之久。

泸州是长江与沱江交汇处，

有“西南要会”之称。

图/视觉中国

江水如龙，蜿蜒千里，那么码头文化造就的泸州又是什么性格呢？作为“临时土著”，在泸州的开春，你或许可以在这座酒城“喝单碗儿”中找到答案。

“单碗儿”——这是泸州人对喝酒最形象的叫法。不用小杯慢酌，不用分酒器，就是一只粗陶碗，倒满了，几个人对着喝。

泸州人好喝酒，自带洒脱与不羁。

动图来源/龙马融媒

泸州人的春日仪式，便是从二月二的一杯春酒开始。饮春酒、封春酒、藏春酒，是这里代代相传的习俗。泸州人宴请宾客，简直没空吃饭，“喝单碗儿”才是正经事。即便随便找个馆子，就点个豆花儿，也要和兄弟们喝起。喝多少？他们有句话叫做：“但愿长江化作酒，浪来一口喝一口。”

这便是泸州最本真的性格：不扭捏、不造作，真性情、真洒脱。

泸州的洒脱、泸州的活力充斥在每一个瞬间。

摄影/陈幽攸

虽然泸州有着热烈的直来直去，但如果把印象停留在烈得呛嗓子的“老辣”上，那还是没有深得这座江畔城市的精髓。更多时候，它是一杯刚好入口的浓香春酒——柔和中带着回甘，粗烈中蕴藏着细腻的文化底蕴。这一点还是从喝酒上就能看到答案。这里有好酒，便有好诗。

早在《诗经》时代，泸州人尹吉甫便以“清酒百壶” 写下快意人生，把泸州人的酒韵刻进华夏文脉；北宋黄庭坚“旅居”泸州，挥笔写下 “江安食不足，江阳酒有余”，道尽这座城的酒香浓郁；明代杨慎临江而立，一句 “滚滚长江东逝水，浪花淘尽英雄”，把泸州的豪迈与沧桑，写进千古绝唱……

泸州以酒闻名但文脉依旧深远，

留存着许多历史的故事

图为玉蟾山明代石刻 。

摄影/我眼里的泸州

诗与酒，在长江与沱江交接处汇流，让泸州的“土著”有时感到沉醉如酒的热烈，有时又醇厚含蓄绝不迷糊。

这就是泸州，一个新的黄金时代。

摄影/DylanWdq是个记录者

源济

citywalk“上头”预警：

老城的“花花世界”如何一步一惊喜

这座城十桥两江的江湖中，藏着满城繁花与万般温柔。在泸州“citywalk”，步步是景，处处惊喜，会让人越走越“沉醉”。

长江二桥下的蓝花楹每年按时盛放

如此“出片”美景在泸州处处可见。

摄影/小强风光摄影

若要让一个泸州本地人说出这里有什么知名景点，他可能挠头轻啧一声。但问他泸州怎么玩才开心，他可能会立马回答你：“随便耍，都安逸。”

首先要看的，便是江。从老城区下行，穿过早已喧闹的露天茶馆，来到滨江步道，可以体验泸州人保留节目“看海”——长江在这儿拐了个弯，江水平静缓和，绿到泛蓝，构成一道绝美的图景。江边绿草茵茵，迎春花、玉兰花、海棠花次第开放，红的、黄的、白的……在这里与放风筝的人擦肩而过，与游泳的老哥打个招呼。

泸州看海。

上图 摄影/DylanWdq是个记录者

下图来源/央视频

江船的汽笛偶尔传来，看着摩托艇在旁划过白色浪痕，此刻只会想到“管它其它有的没的，我只想放空”。

你也可以去本地人的春日“顶流”——丹林樱花谷。万株樱花粉白相间，漫山遍野，这个季节的春风最为和韵，风过花落，头肩都能落满这里的温柔甜蜜；江北镇的李花基地也不甘落后，连片李花像极了一场春日白雪，与田间的青苗、远处的村落勾勒出最清新的川南田园画卷。

位于川东南的泸州，

不仅是著名的晚荔、晚桂地区，

连花期都尤为长久。

摄影/大毛仔

探访老巷里的春光韵味，老墙爬着青苔，古树抽出新芽，泸州高低错落的地形让这些毛细小路，在无处不在的酒香中，把这座城市盘活。

就像1573窖池群的外的马头墙，老墙斑驳，新芽嫩绿，古今同框，一眼便是千年。墙内的窖池数百年来依旧酿造着传世浓香，这背后正是酿酒人一代代之间的言传身教。

1573国宝窖池。

摄影/陈中

每年，泸州最资深酿酒师都要与新锐酿酒师同台竞技，以经典的攻擂、守擂对决方式，从看花辨酒的精准把控，到摘酒量质的精准把控，每一个动作都尽显古法酿艺的精妙与考究，直观感受泸州老窖酒传统酿制技艺的深厚底蕴与匠人传承的硬核实力。

2026“怀玉杯”酿酒技能大赛，

擂台竞技，精彩异常。

而墙外，是城市年轻人的潮流生活。这个城市的烟火气就是如此直白，但又充满活力。

在泸州，让青春狂欢的音乐节随时都在上演。当熟悉的旋律交织着燃情的节拍，动人的歌声穿透酒城的春风，当观众沉浸在音乐与酒香交融的狂欢之中，也让古老酒城的春日，因传统与新潮的同频共振，绽放出别样的鲜活光彩。

  泸州的每年不断的音乐节早已火爆出圈，

震天音浪里是满满的沉醉暴击。

在春日盛放的微醺后，引爆埋藏深处的多巴胺，这座城，正在展示着古老与新潮的共生。老城不旧，酒城常新。“临时土著”的泸州“citywalk”怎能不“沉醉”。

新与旧在这里浪漫共存，

每个人都能找到独属自己的“泸州时刻”。

摄影/池子

源济

泸州的“不上头”秘诀：

酒好、食香、人不卷

泸州的春天，吸引了形形色色的年轻人涌入这座川南小城，有小有名气的艺术家，有搞创作的音乐人，也有咖啡师，数字游民乃至休假的北上广打工人……在这里当“临时土著”，不仅是被这“人人皆醉”的一方绚烂世界吸引，更是因为这里可以放肆沉醉，从来不卷。

泸州城的性格，

就是会吃、爱喝、对生活充满热情！

摄影/摄影师海洋

这种“反卷”氛围，就来自泸州的真实“土著”——他们的生活中，最重要的除了美酒，便是美食，其它的问题“都不存在”。

是的，在泸州当“临时土著”最要紧的其实不是拍照打卡，而是——吃！

泸州牛肉米块，满满泸州味。

摄影/荣芸

这里兼顾重庆的魔幻，成都的休闲，当然也包罗川渝的美味，三餐四季，每一口都让人念念不忘。最重要的，还有你心中小城真正的物价。

清晨的泸州，从一碗叙永豆汤面开始。豌豆炖得软烂一抿就化，铺在面上再撒一把葱花，红油辣子自己加，最后盖上点臊子，简直“不摆了”。当然，搭配一块软糯香甜的泸州白糕，或是一个咸香入味的猪儿粑，让嘴被烫到直吸气却舍不得停嘴，便学会了泸州人最扎实的早餐。

猪儿粑和叙永豆汤面，让你在泸州开启美食的一天。

摄影/傅锟、十年奶奶（曾玉）

晌午的餐桌，可以去尝尝古蔺麻辣鸡和合江豆花饭。古蔺麻辣鸡皮脆肉嫩，斩成小块，淋上混合花椒、辣椒、芝麻等的特制红油蘸水，麻辣鲜香，层层叠叠；豆花又是另一种风味，绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长，搭配蘸水和甑子饭，一抹豆花下肚，犹如品茶时的自在。

夜晚的泸州，烟火气会变得更加浓郁。街边的合江烤鱼店忙到“飞起”，炭火烤制的鱼肉外焦里嫩，麻辣入味，香气飘满街头；隔壁的尧坝红汤羊肉也软烂过瘾。三五好友围坐一桌，喝着小酒，谈天说地，这就是泸州的闲适生活。

可以说，泸州的美食，从天亮到天黑，时刻都是“暴击”。

摄影/荣芸

不过吃到高潮处，你会发现一个秘密：泸州人的三餐，都可以用一杯泸州老窖来压轴。和泸州人在一起喝酒，你会发现他们都是天生的品酒行家。而与泸州人论酒，亦是人生一大快事。

是的，这座城早就把酒香融入了生活的每一个角落。老字号的糖果可以裹酒，这便是泸州人从小吃到大的酒心糖；新开的咖啡馆里，咖啡也能与白酒碰撞出“泸州特调”，成为年轻人“微醺”滋味的新宠。

 

这座因水而活、因酒而兴的城市，老的守着，新的喝着，不紧不慢，刚刚好。

泸州老窖特调，一口滑，一口烈，回味悠长，

你确定不来试一下？

二月二的龙抬头，满城的春色，地道的美食，醇厚的美酒，都藏着泸州的情怀。或许要真的去当一天“临时土著”，才懂这座城。

在东门口码头迎来送往的数百年间，江上不知过了多少运送大曲美酒的帆船，白帆点点、酒船破浪的景象，早已成为酒城泸州的图腾象征之一。如今，泸州春日与美酒的美好也在这里再度迎来高潮。

泸州的活力与情怀，

都藏在每一次镜头记录下、每一次的擦肩而过中。

摄影/陈幽攸

传统封藏仪式的庄严与神圣、千年酒文化的魅力，聚为一体；春日的明媚、年轻的热浪与新潮又在这里萌芽滋生……在泸州当“临时土著”的一天，可以从封藏大典的民俗传承起，路过美景、尝遍美食，当诗共话酒城风云、围观紧张的酿酒大赛，再以一场酣畅淋漓的音乐盛宴结束。

封藏大典、窖主节、音乐会在同一片土地举行，

泸州就是如此守旧如新。

来泸州做一天春天的“土著”吧，在草长莺飞之间，看一场延续四百多年的仪式，喝一杯刚出窖的春酒。去看见这座城的“醉人”，是酒香浸润中的惊喜不断；“不醉人”，是在不知不觉中放下手机，心甘情愿地醉在江水之畔。

当然，走时也记得带上一包有关泸州的回忆，可以是泸州老窖，也可以是古蔺麻辣鸡、张坝干桂圆、古蔺面、水尾酥饼、纳溪泡糖……

如果是你，会带走泸州的什么呢？

带不走的泸州，带得走的沉醉。

摄影/赵布婷

文 | 何如卿

策划、审稿|欧寒天

图片编辑 | =G

首图 | 小强风光摄影

封图 | 图虫·创意

未署名图片来源 | 泸州老窖

本文系【地道风物】原创内容