《回家吃饭》2026年5月

源济

2026-05-01：灶台铸青春 劳动最光荣（一） 稳如松 灵如风 刀下见真功

本期节目主要内容： 三尺灶台，青春闪耀。刀工见分寸，火工知进退，面点显灵巧。烹饪大师现场教学，化零为整。灶台铸青春，劳动最光荣，致敬劳动者。 （《回家吃饭》 20260501 灶台铸青春 劳动最光荣（一） 稳如松 灵如风 刀下见真功）

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2026-05-04：灶台铸青春 劳动最光荣（二） 锅勺起落见真章 翻转之间显火候

本期节目主要内容：火候不到味不成，火候不准菜无魂；火候是手上的分寸，更是时间的积累。烹饪大师坐镇现场，进行交流切磋，默默完成两代厨人之间的无声传承。 （《回家吃饭》 20260504 灶台铸青春 劳动最光荣（二） 锅勺起落见真章 翻转之间显火候）

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2026-05-05：灶台铸青春 劳动最光荣（三） 拉开万缕丝 擀出薄如纸 指尖有奇迹

本期节目主要内容：以手为尺，折扣之间，拉出千丝龙须面；巧手控面团，方寸薄皮见真功，成就薄如蝉翼的玻璃面皮。烹饪大师亲临现场，携手新生代厨师共呈匠心佳肴，完成两代厨人技艺的传承。 （《回家吃饭》 20260505 灶台铸青春 劳动最光荣（三） 拉开万缕丝 擀出薄如纸 指尖有奇迹）

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2026-05-06：和妈妈一起做顿饭（一） 是母女 也是饭搭子 一起把美食融入爱意

本期节目主要内容：小时候，妈妈喊我们“回家吃饭”，长大了，我们给妈妈做顿饭。女儿爱吃，妈妈潜心复刻出避风塘鸡翅，女儿考虑妈妈口味，带来蒜香黄油蛤蜊。一起把美食融入爱意！ （《回家吃饭》 20260506 和妈妈一起做顿饭（一） 是母女 也是饭搭子 一起把美食融入爱意）

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2026-05-07：和妈妈一起做顿饭（二） 三十年厨师生涯 这道菜 是我味觉的起点

本期节目主要内容：今天《回家吃饭》的厨房格外温馨，一位妈妈，早早就来到厨房做准备，她就是融合菜大厨童伟的母亲。上海黄浆是童大厨童年的味道，妈妈做的黄浆，是抹不掉的味觉记忆。 （《回家吃饭》 20260507 和妈妈一起做顿饭（二） 三十年厨师生涯 这道菜 是我味觉的起点）

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2026-05-08：和妈妈一起做顿饭（三） 是不听话还是爱唠叨？在厨房把烦恼解决掉

本期节目主要内容：14岁的小伙子现场制作爆款饮料，却意外开启妈妈模仿秀模式，吐槽妈妈太啰嗦。妈妈现身说法，直言讲道理不如做顿饭，母子俩用美食拉近彼此距离。香浓软糯的奶酪肉末土豆，一口尝到浓浓的母爱；酸甜爽口的经典锅包肉，妈妈绝对喜欢吃。 （《回家吃饭》 20260508 和妈妈一起做顿饭（三） 是不听话还是爱唠叨？在厨房把烦恼解决掉）

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2026-05-11：乐山的鳝丝遇上绵阳的米粉 味道哪家强？

本期节目主要内容：香辣韧滑的肥肠遇上麻辣入味儿的米粉，就是最地道的绵阳味道；乐山必打卡的临江鳝丝，紧实爽滑吃不够。“村超”出圈儿，美食当红，这些好吃的可别错过。 （《回家吃饭》 20260511 乐山的鳝丝遇上绵阳的米粉 味道哪家强？）

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2026-05-12：护士节 这份献给白衣天使的定制菜单 请查收！

本期节目主要内容：5月12日，国际护士节。《回家吃饭》迎来两位与护士关系紧密的重量级嘉宾。他们带着满满的心意，为白衣天使打造专属暖心菜单，用美食致敬与守护，打造护士节定制暖心盛宴。 （《回家吃饭》 20260512 护士节 这份献给白衣天使的定制菜单 请查收！）

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2026-05-13：棉花糖 爆米花 这些忘不了的零食被全网爆改成大菜 真香！

本期节目主要内容：经典童年零食爆改硬核大菜。棉花糖、爆米花变成特别的美味。烤过的棉花糖拌上辣炒面，咸甜辣，美味碰撞让人上头。爆米花混搭辣子鸡，焦香蓬松口感层次拉满！ （《回家吃饭》 20260513 棉花糖 爆米花 这些忘不了的零食被全网爆改成大菜 真香！）

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2026-05-14：看着简单 其实精妙 要想口感爽滑 白灼和滑熘必须学会

本期节目主要内容：看似家常的白灼和滑熘听起来简单，做起来却很难。粤菜大厨揭秘白灼诀窍，还原螺片超弹鲜爽本味；京鲁菜大厨精准控温，解锁入口即滑的滑熘鸡脯。跟着《回家吃饭》，一起学会白灼和滑熘。 （《回家吃饭》 20260514 看着简单 其实精妙 要想口感爽滑 白灼和滑熘必须学会）

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2026-05-15：过油肉 走油肉 一字之差 谁家肉更香？

本期节目主要内容：过油肉与走油肉，一字之差却大有不同。山西过油肉，低油温锁住酥嫩汁水；本邦菜走油肉，高油温炼就肥而不腻。悟透用油门道，保准你在家做的肉比饭店的还要香。 （《回家吃饭》 20260515 过油肉 走油肉 一字之差 谁家肉更香？）

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2026-05-18：油爆双脆 脆皮大肠 好吃不好做？方法对了 一次就会

本期节目主要内容：经典大菜，好吃不好做，鲁菜经典油爆双脆，大厨带来爽脆鲜嫩的火工秘籍；粤菜经典脆皮大肠，卤制、刷水、油炸。大菜难做不难学，方法对了，在家也能复刻。 （《回家吃饭》 20260518 油爆双脆 脆皮大肠 好吃不好做？方法对了 一次就会）

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2026-05-19：灶台边的鲜味密码 一瓶酱油 鲜出无限可能

本期节目主要内容：做菜只用一味调料——酱油，它堪称厨房里的“调味王者”，横跨天南海北，是家家户户的鲜味底色，它突破传统调味边界，是跨界风味的灵感之源。从家常菜到创意菜，跟着大厨一起解锁酱油的无限可能。 （《回家吃饭》 20260519 灶台边的鲜味密码 一瓶酱油 鲜出无限可能）

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2026-05-20：嚼不动的猪蹄筋 炖不烂的牛板筋 今天教你全搞定

本期节目主要内容：筋类食材弹牙爽滑人人爱，偏偏一做就让人犯难。浇汁满满的红焖猪蹄筋，鲜甜软糯，一口就沦陷；川味辣炒牛板筋，麻辣鲜香，越吃越过瘾。从焯水到炖煮，从火候到调味，《回家吃饭》全程干货，一次讲清。 （《回家吃饭》 20260520 嚼不动的猪蹄筋 炖不烂的牛板筋 今天教你全搞定）

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2026-05-21：品新果 食苦味 小满时节的国潮范儿美食来啦

本期节目主要内容：小满时节，万物正丰，尝新吃苦正当时。传统美食遇上脑洞新吃法，樱桃这样做，酸甜又开胃；小满吃苦有新招儿，苦瓜遇上鱼肉和面包，全新搭配越吃越爱。品新果，食苦味，小满时节的国潮范儿美食来了。 （《回家吃饭》 20260521 品新果 食苦味 小满时节的国潮范儿美食来啦）

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2026-05-22：家中有娃要上学 早餐怎么做（三）

本期节目主要内容：用好小家电，省的都是睡觉时间，营养早餐不是梦。本期节目邀请民间高手张琦和西餐大厨胡含，教大家利用小家电做营养又美味的快手早餐。 （《回家吃饭》 20260522 家中有娃要上学 早餐怎么做（三））

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2026-05-26：家中有娃要上学 早餐怎么做（四）

本期节目主要内容：对于很多有娃家庭，给孩子做早餐变成了一个小难题。早餐里孩子们最馋的汉堡，在家做美味又实惠；人气早餐薯饼再升级，娃吃了说真香。孩子馋的那一口，不排队、不将就，在家做得更好吃。 （《回家吃饭》 20260526 家中有娃要上学 早餐怎么做（四））

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2026-05-27：这口锅家家有却常落灰 用对了秒变“时间管理大师” 好吃又省时！

本期节目主要内容：家中的高压锅用起来总是难处多多，有很多原理和操作弄不懂，其实它是厨房里的隐藏神器。不管是营养丰富的一锅出，还是酥烂没刺的红烧带鱼，它都能轻松拿捏。最全的高压锅使用说明来啦！ （《回家吃饭》 20260527 这口锅家家有却常落灰 用对了秒变“时间管理大师” 好吃又省时！）

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2026-05-28：谁说炸货只能油汪汪？学会软炸和干炸 美味和健康 都要！

本期节目主要内容：学会秘制的软炸糊，软炸鳜鱼鲜嫩清香不窝油；干炸技法锁住肉香，搭配薄荷清香解腻酥脆爽口。本期节目邀请徽菜大厨凌云和粤菜大厨李川，教大家做美味又健康的炸货。 （《回家吃饭》 20260528 谁说炸货只能油汪汪？学会软炸和干炸 美味和健康 都要！）

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2026-05-29：发面有讲究 醒面见功夫 “饭张力”包子 学会了“包好吃”

本期节目主要内容：面皮暄软肉馅儿鲜美，透油大包子这么做可太香了；皮薄馅儿鲜不漏汤，鲜香四溢，蟹黄灌汤包的保姆级教程来了。本期节目邀请民间高手周立娟和面点大厨赵方倩，教大家做“包好吃”的“饭张力”包子。 （《回家吃饭》 20260529 发面有讲究 醒面见功夫 “饭张力”包子 学会了“包好吃”）