虾米蚝粒蒸水蛋

福多多 · 发表于 2009-9-24 05:54 PM

养生滋味

　　在此季节之前，吃到的蚝多有粉口的感觉，皆因是蚝的交配期所致。现时开始则为吃蚝的时节，鲜蚝带有鲜爽的食味。笔者这次推荐一款以蚝、虾米和果仁配搭的家常菜，以蒸水蛋的烹法来演绎。蚝和果仁结合，口感软硬适中，食味甘鲜。

　　材料：生蚝4只、果仁50克、虾米（水发后）30克、鸡蛋3只、葱花20克，盐、花生油、豉油、胡椒粉各适量。

　　做法：将生蚝处理好，洗净沥干水分，切粒备用；将鸡蛋在碗里打开，加入适量盐、胡椒粉和400毫升水拌匀成蛋浆，倒入盘子中，放入生蚝粒、虾米与其拌匀，入蒸炉慢火蒸熟，取出撒上果仁和葱花，淋上豉油和熟油便成。

stonehorse · 发表于 2009-11-7 06:37 PM

thanks

maimait · 发表于 2009-11-8 11:20 PM

漂亮！

conkers · 发表于 2009-11-21 06:49 PM

ranchgirl · 发表于 2009-12-3 09:39 PM

不知什么是果仁，Google了，原来是nuts

听说炒股赚钱 · 发表于 2009-12-7 12:20 AM

nanosensor · 发表于 2009-12-30 07:54 PM

Ding!

feng · 发表于 2010-6-14 05:41 PM

asx · 发表于 2010-7-3 08:58 AM

feng · 发表于 2010-7-16 05:16 PM

wilakenny · 发表于 2010-7-16 07:46 PM

yammy

daveyhorl99 · 发表于 2010-9-4 11:02 PM

不错不错

西安 · 发表于 2010-9-5 07:41 PM

I will try it sometimes.

usamonkey · 发表于 2010-10-29 08:28 PM

I like it

阳光明媚 · 发表于 2010-11-13 08:12 PM

thx!

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[海鲜] 虾米蚝粒蒸水蛋