加拿大基改苹果 切开不变黄

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【经济日报╱编译林佳贤／综合外电】
2014.10.12 03:24 am

削好的苹果放太久黄掉是否让你胃口尽失？加拿大农业公司透过基因改造（GMO）技术，改良出放多久都不会黄掉的新品种苹果，要挑战市场对基改食品的接受度。

来自加拿大的Okanagan特种水果公司，在研究超过十年的后，成功阻绝苹果果肉中启动褐化作用的酵素，研发出不会黄掉的「北极苹果」（Arctic Apple），目前正在美国申请上市。若获得联邦监管机关批准，北极苹果将是市面上唯一不会黄掉的苹果，同时成为美国需要贴上基改标志的首批农产品之一。

北极苹果能否打开市场，消费者对基改食品的接受度是一大关键。包括基改玉米、黄豆等商品，在美国是很常见的食品原料，但基改生鲜食品至今仍鲜少出现在超商商品陈列架。「消费者报导」杂志今年进行的民调显示，72%消费者认为，采买食品时避开基改成分是很重要的原则。

有些农夫要求美国农业部禁止北极苹果进入美国市场，以免破坏消费者心中苹果有益健康的形象。