英拟立法强制餐馆 小费还给服务生

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2016-05-02 14:17 联合晚报 编译季晶晶／综合报导


英国政府拟制定新法，规定餐馆必须将所有小费都交给员工，不能拿来作为员工薪资的补贴款。

伦敦当局去年开始检讨此事，因为有连锁餐厅传出取走一定比例的小费。政府也希望餐馆清楚告知顾客，他们可自行决定要给多少小费，并在显眼处张贴公告说明小费的流向。

这项提案原本是要强化自发性的现有行为准则，但英国商务大臣贾维德说，如果有必要，政府将立法强制餐馆遵循。

他说：「我们希望赚小费的员工能留得住小费。」

英国4月1日起调涨最低薪资至每小时7.2英镑（约新台币340元），餐馆因此面临成本上扬的挑战。近几周有几家知名连锁餐馆以删减员工分红和福利作为因应，而饱受抨击。

例如，Zizzi餐厅本周起缩减员工免费餐饮的选项，同时宣布，对顾客以信用卡刷卡支付的小费和服务费，服务人员只能保留一半，另一半要分给主管和厨房等后台员工。先前的分配比例是70%和30%。该连锁餐馆的决定凸显雇主目前对小费的分配具有裁量权。

伦敦当局鼓吹调涨最低薪资的口号是「英国值得加薪」，但雇主的「阳奉阴违」让官员备感气馁。英国财政大臣奥斯本上月说，餐馆的作法「不符法律精神」，并警告企业要「小心恶名昭彰」。

贾维德说，服务费应由顾客随意给付并全部发给员工，对付费顾客要有合宜透明的交待。