美外食急冻 餐饮业拉警报

ysc

2016-06-28 04:05 经济日报 编译易起宇／综合外电



美国过去三个月餐厅来客数几乎已完全停止成长，显示消费者看淡经济前景，只能看紧自己荷包。 美联社


美国过去三个月餐厅来客数几乎已完全停止成长，显示消费者看淡经济前景，只能看紧自己荷包。

据市调公司NPD集团调查，美国速食餐厅来客数从去年9月起每季仅成长2%，但今年3到5月成长率更降到零。

NPD分析师里格斯说：「速食业的成长停滞，代表餐饮业亮起红灯，因为这是最主要的成长区域，且占餐饮业的80%。」

餐饮业是最快因消费者觉得手头充裕而受惠的行业，但近期的经济指标显然让人们暂停外食。

美国5月就业成长率减缓，油价也开始再度攀升。如今再加上英国脱欧，分析师说，美国金融市场只要有任何乱流，都可能让情况恶化。

连向来是餐饮业亮点的休闲快餐（fast casual），上个月来客数也出现2004年以来首度下滑。即使扣除墨西哥烧烤连锁餐厅Chipotle的数据，5月整体来客数仍减少1%。

57岁刚退休的马汀说，她已把过去每周好几次的外食减至每月最多两次，总统大选的不确定性让她更注意自己的花费。

马汀说：「虽然我退得早，还没到领社会保险的年纪，但我和朋友都担心福利到时是否会变。」

William Blair分析师柴克菲亚说：「未来数月消费者可能会充满焦虑，从7月各党全国大会、8月奥运，到秋季总统辩论。因此，今年夏天餐饮业的情势不意外会继续波动，而且可能延续到秋季。」

但也有一些指标暗示消费者对未来充满信心，例如美国人比以往借入更多贷款，这代表人们比较不太考虑花费多寡。

这也让许多餐饮业执行长摸不著头绪。温蒂汉堡执行长潘尼格（Todd Penegor）日前说：「消费者目前依然很小心，但很难说是什么事情让他们如此谨慎。」


美国自炊与外食费用增幅 图／经济日报提供